ต้องการให้อาหารของคุณเป็นต้นฉบับและความปลาบปลื้ม? หรือบางทีเพียงเพื่อกระจายการแบ่งประเภทของช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือไม่? จากนั้นลองสูตรของผัก กาด ดองจากบทความของเรา
ผักกาดดอง
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า - 2 กำมือ;
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/2 โต๊ะ;
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมทั้งสองชนิดของน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือใส่ส่วนผสมในไฟขนาดเล็กและนำไปต้ม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าคริสตัลของเกลือและน้ำตาลละลาย ปล่อยให้เย็น หมักดอง พร้อมกับอุณหภูมิห้อง
ในขณะที่น้ำดองเย็นหัวไชเท้าแครอทและพริกจะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ ผักชีฝรั่งสับ ผสมผักกับสมุนไพรและใส่ไว้ในโถ
หลังจาก 12 ชั่วโมงผักกาดดองสามารถรับประทานได้ การจัดเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ แต่ถ้าคุณต้องการทำหัวไชเท้าหมักไว้ในฤดูหนาวให้ทำหมันก่อนบรรจุกระป๋องก่อนใส่ผัก
สูตรสำหรับหัวไชเท้าหมักสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า - 2 กำมือ;
- น้ำ - 3/4;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3/4 รายการ;
- เกลือ - ช้อน 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
หัวไชเท้าอย่างระมัดระวังและหั่นบาง ๆ กระเทียมถูกตัดในลักษณะเดียวกัน ผสมและสแต็คผักในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
น้ำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกลือและน้ำผึ้งผสมกับน้ำหมักลงบนกองไฟ เรารอจนส่วนผสมเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 วินาที กรอกข้อมูลในดองร้อนของกระป๋องและม้วนฝา
วิธีการทำหัวไชเท้าดอง?
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า - 2 กำมือ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือผสมและเราเทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบขนาดเล็ก ปรุงอาหารดองจนผลึกน้ำตาลละลาย หัวไชเท้าและแครอทค่อยๆตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พริกและกระเทียมสับในทำนองเดียวกัน เตรียมผักไว้ในน้ำดองร้อนและนำภาชนะออกจากกองไฟทันที
เรากระจายหัวไชเท้ากับแครอทลงในกระป๋องเทน้ำดองและฝาครอบที่มีฝาปิด เราเก็บขนมขบเคี้ยวในตู้เย็นไว้ 1-2 สัปดาห์ คุณสามารถทานหัวไชเท้าได้ภายใน 12 ชั่วโมง