มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับขนมอบแบบโฮมเมด แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาใช้เวลาพายขนาดใหญ่ แป้งออกมาอย่างนุ่มนวลและนุ่มนวล สูตรของพายขนาดใหญ่ที่มีชีสกระท่อมกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
พายขนาดใหญ่ที่มีแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด 340 กรัม
- กลุ่ม semolina - 200 กรัม;
- ชีสกระท่อม 9% - 300 กรัม;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 5 ชิ้น;
- ครีมน้ำมันธรรมชาติ 120 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- เฮเซลนัทดิน - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราผสมแป้งกับมังงะน้ำตาลโรยผงฟูและผสมอีกครั้ง ไข่กับชีสกระท่อมและผงวัชพืชจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน แอปเปิ้ลบริสุทธิ์จะถูกบดด้วยเครื่องขูด แบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษอบและมีรอยเปื้อนด้วยน้ำมัน ส่วนผสมแห้งถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและซ้อนกันทุกชั้นในลำดับดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้ง, แอปเปิ้ลอีกส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้ง, มวลแข็ง, อีกครั้งส่วนผสมแห้ง ด้านบนมีเฮเซลนัท crumbled และกระจายออกเนยขูด ที่ 180 องศาเราอบ 50 นาที พายที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและลูบด้วยน้ำตาลผง
พายขนาดใหญ่ที่มีชีสกระท่อมในแบบหลายชั้น
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - ถ้วย;;
- แป้งสาลีเกรดสูง - 350 กรัม;
- เนยธรรมชาติ - 130 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม 9% - 500 กรัม;
- น้ำตาล - ถ้วย;;
- ไข่ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราเอาน้ำมันจากตู้เย็นบดและเทแป้งน้ำตาลและถูมันทั้งหมดขึ้นกับ crumbs เพิ่มผงฟูและคนอีกครั้ง ชีสกระท่อมผสมกับไข่น้ำตาลและถูปั่น ที่ด้านล่างของกระทะหลายชั้นเท 2/3 ของแป้งและตุบเล็กน้อยใส่การบรรจุและปิดแป้งที่เหลืออยู่ เราเตรียม 1 ชั่วโมงกับ "Bake"
พายขนาดใหญ่ที่มีชีสกระท่อมและแยม
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 3 ถ้วย;
- เนย, ธรรมชาติ, ครีม 73% - 200 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
- แยมหนา - 1 แก้ว;
- น้ำตาลผง - 120 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ผสมแป้งด้วยการเติมน้ำตาลและผงฟู จากนั้นถูเนย ส่วนผสมที่ได้จะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนคือ 4 ชิ้นมีขนาดเท่ากันและมีขนาดเล็กมาก เราถูชีสกระท่อมกับน้ำตาลผงและไข่ จาระบีรูปทรงลึกพร้อมน้ำมันให้ด้านล่างของชั้นที่ราบเรืองเทส่วนผสม¼ของส่วนผสมที่แห้ง ด้วยชั้นบาง ๆ ของชั้นวางเราใส่เนยแข็งครึ่งตัวลงไปและโรยผสมให้แห้งสักหนึ่งในสี่ของส่วนผสม ตอนนี้วางชั้นของแยมและปิดด้วยหนึ่งในสี่ของแป้ง เราใส่แอปเปิ้ลที่ขูดแล้วใส่ทิลเลอร์กับน้ำตาลวานิลลาแล้วกระจายอีกหนึ่งในสี่ของแป้ง เราใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือแล้วถูด้วยส่วนผสมแห้ง ๆ เค้กอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาและเตรียมอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เค้กควรจะระบายความร้อนโดยตรงในรูปแบบและจากนั้นก็จะถูกสกัดและตัด
พายหลวมกับชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 3 ถ้วย;
- อาหารโซดา - หยิก;
- เกลือ - หยิก;
- เนยธรรมชาติหรือมาการีนครีม - 200 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม;
- นมเปรี้ยว 9% - 250 กรัม;
- แยม หรือแยม
การจัดเตรียม
เทแป้งลงในชาม เนยเทียมแช่เย็นถูกขูดบนเครื่องขูด มือถูส่วนผสมที่จะเศษ, เพิ่มเกลือบางใส่โซดาและคนอีกครั้ง 2/3 ของแป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และกดเบา ๆ ด้วยมือ ถ้าแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือผลไม้ชิ้นจะดีกว่าที่จะเขย่าด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ชีสกระท่อมผสมกับครีมเปรี้ยวและชั้นเรียบใช้กับแป้ง ด้านบนมีชั้นของแยม เราหลับไปกับส่วนที่เหลือของแป้งและระดับ อบที่อุณหภูมิ 170 องศาแล้วนำไปอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกและหั่นเฉพาะเมื่อเย็นลง ตัดเป็นชิ้น มีชาที่ดี!