Pyschkami ในภาษารัสเซียมักจะเรียกว่า โดนัท สามัญมากที่สุดเฉพาะกับหลุมในศูนย์และดังนั้นการส่งออกควรจะคาดหวังและลักษณะของเปลือกกล้วยโดนัทและแสงมากละลายเศษ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรของเกี๊ยวกี่ชิ้นกับ kefir ย่างในกระทะ
สูตรสำหรับเกี๊ยวทอดบน kefir
สูตรสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้เป็นคำทักทายที่แท้จริงของฤดูใบไม้ร่วงที่จะมาถึงซึ่งเป็นกลิ่นที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเจือจางกลิ่นรสเผ็ดของอบเชยและกระซิก เพื่อที่จะได้เริ่มต้นในทุกหนักทำแล้วโดนัทสามารถปกคลุมด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายกับส่วนเพิ่มเติมของอบเชยพื้น
ส่วนผสม:
- เนย - 25 กรัม;
- แป้ง - 295 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- kefir - 185 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลสำหรับโรย
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้ละลายเนยและเทลงในที่เย็นเพื่อให้ความร้อนไม่ยอมให้ไข่ขลุก เตรียมส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง: แป้ง, เครื่องเทศ, โซดา, น้ำตาลทรายและผงฟู เพื่อให้แห้งส่วนผสมค้อนไข่หนึ่งเทใน kefir และแทบจะไม่อุ่นน้ำมัน นวดแป้งที่นุ่มและเหนียวให้เลื่อนไปบนพื้นผิวที่ปอกหมาด ๆ และม้วนให้หนา 2 เซนติเมตร ตัดเลเยอร์บน pyshki ด้วยการตัดโคนขนมพิเศษหรือฝาแก้วและพลาสติกที่เรียบง่าย วางพัฟฟ์ลงในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วทอดลงทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาล ยังคงร้อน แต่ได้รับการปลดปล่อยจากการโดนน้ำมันแล้วควรโรยด้วยน้ำตาล
พายบน kefir ผัดในกระทะ - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับ pyshek:
- แป้ง - 510 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- เนย - 55 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 195 มล.;
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- เนย - 55 กรัม;
- นม - 60 มล.;
- เศษช็อกโกแลต - 1/2 st.
- น้ำตาลผง - 115 กรัม
การจัดเตรียม
เนยเนยละลายไข่ไข่เทน้ำตาลและเพิ่ม kefir ปัดส่วนผสมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมขาวขึ้น เติมน้ำหอมที่คุณชื่นชอบลงในไข่ตี: วานิลลา, เหล้ารัม, ช็อคโกแลตและทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณต้องการ ก่อนที่จะแยกแป้งและผงฟูออกแยกต่างหากเทส่วนผสมที่แห้งลงไปในของเหลวและนวดแป้ง ถ้าคุณมีเวลาแล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือของการทดสอบในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงในระหว่างที่กลูเตนจะผ่อนคลายก็จะง่ายต่อการทำงานกับแป้งและโดนัทจะกลายเป็นนุ่มนวล แต่ถ้าไม่มีเวลาให้เริ่มรีดทันทีหลังจากผสม ตัดแป้งลงในพัฟและคลุกให้ละเอียด ย้ายโดนัทไปที่ตะแกรงและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก
ละลายเนยและนมด้วยช็อกโกแลตชิพ ผสมฐานของเคลือบกับน้ำตาลผงและจุ่มลงในน้ำค้างแข็งโดนัท ทิ้งส่วนเกินไว้เพื่อระบายน้ำและปล่อยให้เคลือบแห้ง เกี๊ยวทอดใน kefir เสิร์ฟร้อนกับชาหรือนมไม่ค่อย
ผัดหมี่กับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- แป้ง - 410 กรัม;
- ยีสต์ - 7 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- kefir - 185 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 75 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
ใส่ kefir และโรยด้วยช้อนโต๊ะน้ำตาล เมื่อคริสตัลละลายให้ใส่ยีสต์ลงใน kefir แล้วปล่อยให้กลายเป็นที่เปิดใช้งาน (โฟมจะปรากฏขึ้นบนผิวของสารละลาย) เทสารละลายยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่ไข่ตีด้วยน้ำตาลที่เหลือตลอดจนเนยละลาย แต่เนย แป้งที่เหลืออยู่จะเหลือขนาดเท่าเดิมจากนั้นโรยด้วยความหนาประมาณสองเซนติเมตรและตัดเป็น pyshki อนุญาตให้พัฟส์มาเป็นครั้งที่สองอีก 15 นาทีจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนก่อนจนกว่าจะมีสีน้ำตาล