พายอียิปต์กับคัสตาร์

ถ้าคุณคิดว่าตัวเองเป็นแฟนของขนมโอเรียนเต็ลแล้วให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับวงกลมอียิปต์กับคัสตาร์ อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์นี้ไม่มีอะไรเหมือนอาหารโลก ชั้นของแป้งจะถูกขยับโดยชั้นของคัสตาร์และหลังจากการอบพวกเขาจะกลายเป็นนุ่มภายในและกรอบจากด้านนอก

เนื่องจากการเคลือบอาหารการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้จะใช้เวลามาก แต่เราจะจัดเตรียมสูตร "ขี้เกียจ" ไว้ด้วย

พาย fytyr อียิปต์ - สูตร

โครงการทำของหวานนี้เป็นของเดิมมาก คู่ของชิ้นส่วนของแป้งรีดและทาน้ำมันบาง ๆ ถูกรีดเข้าสู่หลอดไส้เลื่อนและรีดอีกครั้ง คัสตาร์ อ่อนโยน เป็นที่ อบระหว่างสองชั้นสำเร็จรูป เป็นผลให้ชั้นน้ำมันของแป้งจะแยกออกจากกันและของหวานที่เขียวชอุ่ม

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 375 กรัม;
• นม - 230 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 145 กรัม;
• ยีสต์ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 15 กรัม

สำหรับครีม:

• นม - 475 มล.;
• ฝักวานิลลา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 130 กรัม;
• แป้ง - 10 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมคัสตาร์ดเพราะก่อนที่จะวางระหว่างชั้นผลิตภัณฑ์ต้องระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ สำหรับครีมที่เรียบง่ายให้ความร้อนครึ่งหนึ่งของนมให้เดือดเกือบ ปัดนมที่เหลือกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งแป้งและเนื้อหาของฝักวานิลลา เทนมร้อนลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ปั่นอย่างรวดเร็วและวางครีมลงบนเตา ขณะกวนรอจนกว่าจะหนาขึ้น

ในขณะที่ครีมเย็นจัดให้ทำเค้ก ละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ และปล่อยทิ้งไว้ให้เปิดใช้งานเป็นเวลา 10 นาที สารละลายยีสต์เทลงในแป้งและเพิ่มไข่ นวดแป้งให้แน่นและไม่เหนียวห่อด้วยฟิล์มและปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อผ่อนคลายแป้งตังและทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้นในระหว่างรีด จากนั้นให้แบ่งก้อนเป็นครึ่งหนึ่งและม้วนครึ่งลงในชั้นบาง ๆ หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันอ่อนม้วนเป็นม้วนและม้วนม้วนด้วยเกลียว เกลียวที่เกิดขึ้นจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ : เส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงเล็กน้อยจะเกินเส้นผ่าศูนย์กลางของแม่พิมพ์ แต่ขนาดของชิ้นที่สองจะต้องเพียงพอสำหรับคลุมของด้านล่างของของหวานผนังของแม่พิมพ์และท่าเรือด้วยเค้กที่สอง วางเค้กขนาดใหญ่ที่ฐานของขนมวางครีมแช่เย็นเหนือและจากนั้นครอบคลุมทุกอย่างด้วยโครเชต์ที่สองดัดขอบเข้าด้านใน ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ

หลังจากครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาแล้วพายอียิปต์แสนอร่อยแสนอร่อยจะพร้อม มันสามารถกินได้ร้อนดังนั้นครีมจะไหลออกหรือให้บริการแช่เย็นเพื่อให้รูปร่างดี

เค้กอียิปต์ fytyr กับคัสตาร์

หากคุณยังไม่พร้อมที่จะอุทิศเวลาไม่กี่ชั่วโมงเพื่อเตรียมพื้นฐานของขนมแบบตะวันตกลองใช้ความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ป่นแป้งยีสต์ ไม่สามารถสร้างพื้นผิวที่แท้จริงของจาน แต่จะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีความสัมพันธ์กับการทดสอบไม่เพิ่มขึ้น

ส่วนผสม:

• บรรจุแป้งยีสต์พัฟ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 10 กรัม;
• นม - 490 มล.;
• เนย - 185 กรัม;
• น้ำตาล - 165 กรัม

การจัดเตรียม

ใส่แป้งนุ่มและเอาคัสตาร์ตัวเอง ปัดไข่กับน้ำตาลและแป้งจน ครีมสีขาวหนา อุ่นนม (คุณสามารถเสริมด้วย vanillin) และเทลงในครีมไข่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้เหนือกองไฟและปล่อยให้เดือดข้นและกวนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วเอาชนะด้วยน้ำมันอ่อน

แป้งบาง ๆ ม้วนและม้วนเป็นม้วน เนื่องจากเป็นแป้งที่มีคราบและทาน้ำมันแล้วจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ม้วนทับกับหอยทากและม้วน วางชั้นที่ใหญ่ขึ้นในฐานปิดด้วยครีมและปิดด้วยแผ่นที่สองของแป้งหมุนและเข้าที่ขอบด้วยกัน อบขนมที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง