หากมีความจำเป็นต้องเก็บผักไว้ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีการต่างๆ: หมัก, ดอง, ฆ่าเชื้อและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวิธีการอนุรักษ์เช่นการปีนเขากำลังได้รับความนิยมและไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เนื่องจากผักไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนพวกเขาเก็บวิตามินได้มากที่สุด วิธีการนี้ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์: เวลาและความพยายามต้องใช้ขั้นต่ำเงินยังไปเพียงเล็กน้อย เนื้อลูกวัวอาจเป็นผักต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักทำด้วยวิธีนี้ทำให้พวกเขาเก็บพริกหวานและมะเขือเทศ บอกคุณว่าจะปรุงมะเขือเทศตากแดดในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร
Vejalim เป็นเรื่องง่าย
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมช่องว่างดังกล่าวโดยใช้เทคนิคพิเศษ มะเขือเทศอบแห้งอร่อย (สูตรไม่ซับซ้อนมาก) เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในเครื่องเป่า
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศอ้วนฤดูใบไม้ร่วง - 2 กิโลกรัม;
- เกลือทะเลใหญ่ - 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอกจากการ สกัดครั้งแรก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในการปรุงอาหารมะเขือเทศที่ตากแดดให้แห้งในฤดูหนาวที่บ้านการจัดเรียงของฉันผ่านผัก ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบและเสียหายจะลบออกไป เช็ดมะเขือเทศแห้งตัดเป็นวงกลมกระจายบนผ้าเช็ดปากพิเศษกระดาษ parchment หรือผ้าเช็ดตัวกระดาษ โรยหน้ามะเขือเทศกับเนย เราผสมเกลือกับสมุนไพรและโรยมะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้ เราวางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนตะแกรงของเครื่องอบผ้าและตามคำแนะนำให้แห้งผัก
เช่นขนมสามารถใช้ทันทีเป็นอาหาร แต่มักจะมีคำถามวิธีการจัดทำมะเขือเทศแห้งอาทิตย์สำหรับฤดูหนาว? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมการเติม: น้ำมันมะกอกผสมกับเกลือกดกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา เราใส่มะเขือเทศลงในแก้วหรือภาชนะเคลือบให้เติมน้ำมันและปิดสนิท มะเขือเทศอบแห้งจะเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งเดือนที่เย็น
เราจางหายไปอย่างเห็นได้ชัด
หากไม่มีเครื่องอบแห้งคุณสามารถปรุงมะเขือเทศตากแดดได้ในฤดูหนาว อุปกรณ์ทันสมัยนี้ยังช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยบดสด (ส่วนผสมของสีดำและสีแดง) - ¼ช้อนชา;
- เกลือไอโอดีนใหญ่ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เนื่องจากผลไม้ของเชอร์รี่มีขนาดค่อนข้างเล็กพอจะตัดมะเขือเทศลงได้ครึ่งหนึ่ง (ด้วยตัวเองก่อนล้างและเช็ดให้แห้ง) เราครอบคลุมถ้วย multivark กับ parchment มะเขือเทศจะกระจายบนนั้นเราหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (เราใช้ซิลิโคนแปรง) เกลือพริกไทย เราใส่ชุดที่สองในภาชนะสำหรับทำอาหารสำหรับคู่รัก ยังคงปิดฝาให้ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีและอย่าลืมเกี่ยวกับวาล์ว ถ้าคุณไม่เปิดมันมะเขือเทศไม่จางหาย มะเขือเทศสำเร็จรูปบรรจุในกระป๋องและเก็บในที่เย็น
มะเขือเทศตากแห้งในเตาอบไมโครเวฟ
หากมีมะเขือเทศน้อยคุณสามารถปรุงมะเขือเทศตากแดดในไมโครเวฟได้สำหรับฤดูหนาวพวกเขายังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในน้ำมัน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วพริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น;
- โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
คุณสามารถรับมะเขือเทศแห้งอร่อยโดยใช้สูตรนี้และเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แต่สูตรอิตาเลียนเกี่ยวข้องกับการใช้ไม่เพียง แต่ของน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงมาก แต่ยังเป็นชุดพิเศษของสมุนไพร เทคโนโลยีนี้ใช้ง่าย: ทำเหมืองเอาเช็ดและตัดมะเขือเทศลงในชิ้นจากเกลือพริกไทยสมุนไพรกระเทียมและเนยเตรียมข้าวโพดที่เป็นเนื้อเดียวกันถูส่วนผสมทั้งหมดลงในปูนขาว เราแจกจ่ายส่วนผสมนี้บนชิ้นมะเขือเทศและใส่ไว้ในเตาอบไมโครเวฟ เวลาอบแห้งขึ้นอยู่กับรูปแบบของเตาจะดีกว่าในการคำนวณตามคำแนะนำมะเขือเทศแห้งเช่น croutons แห้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถเหี่ยวแห้งมะเขือเทศและเครื่องเทศและเกลือลงไปในน้ำมันได้ ในกรณีนี้น้ำมันจะต้องมีมากขึ้น - ประมาณ 100 มล.