เนื้อเป็นเนื้อนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับการอบปิ้งย่างและสเต็กกลายเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อในวัสดุนี้
วิธีการปรุงอาหารเนื้อซี่โครงเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบ?
ที่นี่เราจะดับกระดูกไม่ได้กับหัวมันฝรั่งสามัญ แต่มี gnocchi มันฝรั่ง - เกี๊ยวขนาดเล็กขึ้นอยู่กับมันฝรั่งซึ่งจะกลายเป็นแทนเดิมสำหรับผัก
ส่วนผสม:
สำหรับ gnocchi:
- มันฝรั่ง - 480 กรัม;
- ไข่แดง - 3-4 ชิ้น;
- ขูด Parmesan - 45 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - หยิก;
- แป้ง - 115 กรัม
สำหรับสตูว์:
- ซี่โครงเนื้อ - 1.9 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- แครอท - 140 กรัม;
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- พริกหยวกบด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโนแห้งกระเทียม - 2 ช้อนชา
- ไวน์แดง (แห้ง) - 485 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 45 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 370 กรัม;
- น้ำ 520 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอร่อยในการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อทำ gnocchi ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบทำให้พวกเขาครึ่งพร้อมแล้วปอกเปลือกและผสมผสานเพิ่มไข่แดงแป้งชีสและเครื่องเทศ สร้างเกี๊ยวจากส่วนผสมที่ได้
เนื้อแห้งด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วทอดประมาณ 8 นาทีในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมัน ซี่โครงแดงกั้นไว้และแทนพวกเขาทอดผัก เมื่อผักอ่อนลงใส่แป้งใส่วางมะเขือเทศและเทลงในไวน์ ใส่ซี่โครงและเพิ่มมะเขือเทศลงไปพร้อมกับน้ำ ปล่อยให้จานเนื้อซี่โครงหมูลงบนเตาเป็นเวลา 25 นาทีและหลังจากนั้นสักครู่ให้ย้ายหมุดลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ประมาณ 10-12 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ gnocchi ใน ragout
วิธีการปรุงกระดูกซี่โครงหมูในกระทะ?
สิ่งที่สามารถทำจากกระดูกซี่โครงเนื้อบนเตา? ขนมขบเคี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเบียร์หรือนอกเหนือจากผักประดับ เนื้อซี่โครงสำหรับสูตรนี้เราก่อนทอดจนกรอบแล้วครอบคลุมกับชั้นของซอสบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- ซี่โครงเนื้อ - 1.2 กิโลกรัม;
- พริกหยวกบด, กระเทียม - 1 ช้อนชา;
- หัวหอมแห้ง - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 55 กรัม;
- หยิกของอบเชย;
- ซอสบาร์บีคิว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้น ๆ และขูดพวกมันด้วยพริกหยีกระเทียมอบเชยและหัวหอมแห้ง ม้วนซี่โครงในแป้งและกระจายในกระทะ เมื่อเยื่อกระดาษมาพร้อมแล้วให้เช็ดซี่โครงด้วยซอสบาร์บีคิวและรอจนกว่าจะหยิบแครอทขึ้นมา