มัฟฟินจากตับไก่

มัฟฟิน เป็นขนมอบเช่นคัพเค้กขนาดเล็กที่มีรูปร่างกลมหรือรูปไข่ มัฟฟิน - อาหารสไตล์อังกฤษที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

ฉบับภาษาอังกฤษที่รู้จักกันดีของการทดสอบมัฟฟิน (ใช้ยีสต์) และรุ่นอเมริกัน (ใช้ผงฟู) โดยปกติสารเติมแต่งรสต่างๆจะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับการอบนี้ สารเติมแต่งดังกล่าว ได้แก่ ผลไม้ผลเบอร์รี่ แยม และแยมช็อกโกแลตและ / หรือมะพร้าวเศษถั่วพื้นดินหลายชนิดผักสดชีสเนื้อปลา ตามที่คุณเข้าใจมัฟฟินอาจหวานและไม่หวาน มัฟฟินที่ไม่แข็งแรงเป็นสิ่งที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับ Brecci และมื้อกลางวัน แต่ยังสำหรับมื้ออาหารมื้อบ่ายภายหลัง สำหรับการจัดทำ muffins, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพดหรือผสมอาจใช้ ใช้แป้งผสมกับเกล็ดธัญพืชได้ดียิ่งขึ้น

บอกคุณว่าจะทำมัฟฟินแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากตับไก่สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักตับอบอย่างแน่นอน แต่พยายามที่จะ จำกัด การใช้น้ำตาลในการทานอาหาร โดยวิธีการที่ตับเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของวิตามิน (ส่วนใหญ่เป็น A และ B) เช่นเดียวกับสารประกอบของเหล็กทองแดงแคลเซียมสังกะสีโซเดียมและกรดอะมิโน (tryptophan, lysine, methionine, folic acid)

มัฟฟินจากตับไก่

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - ประมาณ 500 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชหลายเกล็ด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี (สามารถผสมกับข้าวโพด) - 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บรั่นดี - 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• นม, kefir หรือเวย์ - 100 มล.;
• เครื่องเทศแห้งดิน (พริกชนิดต่าง ๆ ลูกจันทน์เทศผักชียี่หร่า ฯลฯ );
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ
• โซดาดับด้วยน้ำมะนาว - 1 หยิก

การจัดเตรียม

เราเทข้าวโอ๊ตกับนมหรือโยเกิร์ตแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถ้าคุณเพิ่มแป้งข้าวโพดให้เติมมันด้วยเกล็ดทันที

ตับ (ดิบ) เราจะผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นไปได้พร้อมกับหัวหอมเล็ก ๆ ล้าง (หรือสามารถบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น)

ป่นเกล็ดด้วยการใช้เครื่องปั่น เราเชื่อมต่อมวลตับกับเกล็ดและเพิ่มไข่, แป้ง, บรั่นดี, เครื่องเทศ, เกลือ, สีเขียวสับและโซดา

ตีผสม, ค่อยๆเพิ่มแป้งสาลี. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (ซิลิโคนมีความสะดวกโดยเฉพาะเนื่องจากไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) หากคุณมีแม่พิมพ์โลหะให้ทาด้วยเนย เรากรอกแบบฟอร์มไม่ให้ขอบ แต่เพียง 3/4 ของปริมาณ - แป้งสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อบมัฟฟินตับในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 45 นาที

ไปที่มัฟฟินเราเตรียมซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว (ครีมเล็กน้อยฤดูกับกระเทียมน้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มถั่วในรูปแบบของพาสต้าหรือสับ) เมื่อต้องการมัฟฟินคุณควรส่งน้ำผลไม้กาแฟหรือชา

แน่นอนมัฟฟินตับสามารถปรุงไม่เพียง แต่จากตับไก่ ตับของนกในประเทศและสัตว์อื่น ๆ มีความเหมาะสมมาก ตับไก่งวงผสมกันได้ดีกว่าไก่ครึ่งเพราะมัน ค่อนข้างขมและแห้ง ตับหมูค่อนข้างดีสำหรับมัฟฟินก็สามารถนำมาใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรืออีกครั้งผสมกับไก่ เนื้อวัวหรือเนื้อแกะจะดีกว่าในการแช่น้ำนมไว้ในนมด้วยการเติมโซดาสองครั้งแล้วล้างออก

การทดสอบมัฟฟินตับอาจรวมถึงมันฝรั่งต้ม (ในรูปของมันฝรั่งบด), ชีสกระท่อมที่ถูกขูด, ชีสแข็งขูด, ฟักทองขูดหรือบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาอยู่กับฟักทองและ / หรือมันฝรั่งไม่ให้บริการเครื่องปรุง, จำกัด ตัวเองไปสลัดผัก, แตงกวาดอง, มะกอก, capers (หรือ raznosolami ในประเทศ) ในช่วงเย็นคุณสามารถให้บริการแก้วเบียร์เชอร์รี่หรือไวน์ที่มีน้ำหนักเบาแก้วเบียร์