ลูกชิ้นสวีเดนมีขนาดเล็กประมาณกับวอลนัทลูกบอลหรือเนื้อสับ มักจะเพิ่มสีเขียวหัวหอมและแน่นอนเครื่องเทศต่างๆ ส่วนผสมหลักของเนื้อสับคือขนมปังหรือขนมปังขาว
ลองพิจารณาวิธีการปรุงอาหารสวีเดนลูกชิ้น มันง่ายมาก
สูตรสำหรับลูกชิ้นสวีเดน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาว - 100 กรัม;
- เนย - 30 กรัม;
- ครีม - 100 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงลูกชิ้นสวีเดน? เรานำเนื้อสดที่คัดสรรมาแล้วนำกระดูกและหนังทั้งหมดล้างให้สะอาด จากนั้นเราจะสับเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
จากนั้นเราแช่ในครีมชิ้นขนมปังขาวหรือขนมปังเก่าแล้วยังผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับเนื้อสับ
หัวหอมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกและสับละเอียด จากนั้นใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเพิ่มไข่, เกลือ, หัวหอม, พริกไทยและลูกจันทน์เทศลงไปในการห่อเนื้อ - เพื่อลิ้มรส ผสมแป้งมันสำปะหลังให้เจือจางเล็กน้อยด้วยครีม ในที่สุดคุณควรจะได้รับนุ่ม แต่มวลเนื้อหนาแน่นเพื่อให้เมื่อทอดสวีเดนลูกชิ้นไม่กระจุย
ตอนนี้เราเริ่มแกะสลักลูกบอล เราวางแผ่นที่อยู่ติดกับน้ำและมีลูกกลิ้งมือเปียกเกี่ยวกับขนาดของวอลนัท เมื่อทุกลูกชิ้นขึ้นรูปเทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นขึ้นและวางลูกเนื้อ ทอดลูกชิ้นที่มีไฟปานกลางเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วจึงหันส้อมไปทางด้านอื่นด้วยส้อม
ซอสสวีเดนลูกชิ้น
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 50 มล.;
- น้ำซุป - 50 มล.;
- แครนเบอร์รี่แยม
การจัดเตรียม
ในขณะที่ลูกชิ้นของเรากำลังทอดเราจะเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระทะเพิ่มแป้งและปรุงอาหาร, กวน, นาที 3 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นในหยดบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทนมและน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนหนา ลูกชิ้นสำเร็จรูปกระจายอยู่ด้านบนของมันฝรั่งบดหรือจานด้านอื่น ๆ เทซอสพรืดเตรียมและแครนเบอร์รี่แยม