ไก่กับเห็ดในซอสเปรี้ยว

สิ่งที่สามารถอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่าไก่และแม้ดับด้วยเห็ดใน ซอสเปรี้ยว ? จานนี้อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและอุดมไปด้วยมีคุณค่าของการสรรเสริญสูงสุด การเตรียมไม่ยากเลยและใช้เวลาไม่มากนัก และการใช้จานนี้เป็นพื้นฐานและทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างในการจัดเตรียมเราจะได้รับความรื่นรมย์ของความคิดริเริ่มและความซับซ้อนที่เหนือกว่าคู่แข่ง

ไก่ตุ๋นกับเห็ดในซอสครีม - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (เยื่อกระดาษ) - 550 กรัม;
• หอมใหญ่ 160 กรัม;
• แชมเปญ - 450 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 210 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 10 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักสด;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ในการดับไฟไก่กับเห็ดในซอสเปรี้ยวจะเหมาะกับทั้งเนื้อไก่เต้านมและเนื้อเยื่อจากส่วนอื่น ๆ ของซาก เราล้างเนื้อให้ทั่วถึงให้แห้งนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำปอกเปลือกและบีบผ่านการกดด้วยกระเทียมและมัสตาร์ด Dijon ทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่เราทำความสะอาดและหอมหัวใหญ่ใส่ในอุ่นด้วยกระทะน้ำมันพืชหรือกระทะและให้สีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นก็ให้เราหั่นชิ้นเนื้อไก่ดองและนำมาผัดกับหัวหอมกวน ถัดไปวางในล่วงหน้าล้างและตัดเป็นแผ่นเห็ดและปล่อยให้นั่งไม่กี่นาทีกวน เราเพิ่มครีมเปรี้ยวเราลิ้มรสอาหารกับเกลือผสมของพริกและพริกไทยแห้งสมุนไพรอิตาลีและเราเป่ามันออกอีกสิบห้านาที ถ้าซอสบางสำหรับคุณแล้วเพิ่มแป้งทอดก่อนเล็กน้อยในกระทะและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น

ไก่ตุ๋นที่มีเห็ดในซอสเปรี้ยวจะช่วยเติมแต่งเครื่องปรุงต่างๆ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสดเล็กน้อยลงในจานนี้จะทำให้จานยิ่งสดและมีกลิ่นหอม

Julienne กับไก่และเห็ดที่มีครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ไก่ (ต้นขาและกลอง) - 850 กรัม;
• หัวหอม 850 กรัม
• เห็ด - 350-400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เนย - 120 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม;
• ชีสแข็ง - 190 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ต้นขาไก่และชินล้างแล้วเทลงในกระทะเต็มไปด้วยน้ำและปรุงสุกหลังจากเดือดห้าสิบนาที ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มหลอดไส้ที่ปอกเปลือกทั้งหมดทิ้งใบ laurel เกลือและพริกไทย

เมื่อพร้อมเราจะเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเราจะกำจัดกระดูกและชินโคกับแถบขนาดเล็ก

ถ้าคุณใช้เห็ดป่าสำหรับจูเลียนพวกเขาจะต้องล้างและต้มเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วทิ้งในกระชอนได้รับอนุญาตให้เย็นและสับแล้ว Champignons ไม่จำเป็นต้องต้มเพียงล้างพวกเขาอย่างละเอียดและสับให้ดี

แพร่กระจายเห็ดต้มหรือล้างแชมเปญในกระทะอุ่นขึ้นด้วยส่วนเล็ก ๆ ของเนยและทอดเหนือกลางความร้อนเป็นเวลาสิบนาทีกวน

ต่อไปเราทำความสะอาดและหั่นครึ่งวงกลมหัวหอมและใส่ไว้ค่ะ กระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนยที่เหลือ ปรุงหอมด้วยเกลือพริกไทยและตุ๋นกวนบนความร้อนต่ำจนเหลืองและนุ่ม เมื่อหอมพร้อมแล้วให้โอนเนื้อไก่ที่สับและเห็ดผัดเทลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันให้ความร้อนนำไปต้มให้เดือดและลุกเป็นไฟเล็ก ๆ ไว้ประมาณสิบห้านาทีกวน เราปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดถ้าจำเป็นผสมให้ทั่วทั้งแม่พิมพ์หรือขวดมะพร้าวขูดชีสผ่านเครื่องขูดและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที