สูตรบราวนี่กับช็อกโกแลตเหลวภายใน

สิ่งที่เราเรียกว่าบราวนี่กับของเหลวบรรจุในหมู่ขนมที่เรียกว่า ช็อกโกแลตรากฐานที่ได้ รับความรักของผู้เชี่ยวชาญไม่เพียง แต่ในการทำขนมหวาน แต่ยัง sweeties ตัวเอง ในเอกสารนี้เราจะเปิดเผยสูตรสำหรับบราวนี่กับช็อกโกแลตเหลวซึ่งระบุรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร

บราวนี่กับช็อกโกแลตเหลวภายใน

ความละเอียดอ่อนหลักของสูตรบราวนี่กับช็อกโกแลตเหลวอยู่ในเนื้อหาต่ำของแป้งและเนื้อหาสูงของเนยและช็อกโกแลตเอง หลังจากการอบเค้กที่เก็บได้จะคงรูปร่างไว้ได้ดีจนกว่าคุณจะสัมผัสมันด้วยช้อน

ส่วนผสม:

• เนย - 65 กรัม;
• ช็อกโกแลต - 125 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
• แป้ง - 15 กรัม

การจัดเตรียม

เราเชื่อมต่อคู่แรกของส่วนผสมเข้าด้วยกันในอ่างน้ำ เมื่อชิ้นช็อกโกแลตละลายให้นำส่วนผสมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เวลาที่กำหนดให้ระบายความร้อนก็เพียงพอที่จะทำให้ไข่และน้ำตาลเป็นครีมที่มีสีขาวสดชื่น ไปที่ไข่เพิ่มแป้งทำซ้ำวิปปิ้งและจากนั้นเริ่มต้นการเทช็อคโกแลตกับเนย เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้กระจายไปทั่วรูปแบบเซรามิกขนาดเล็กก่อนทาน้ำมันหลัง อบขนมประมาณ 12 นาทีที่ 200 องศา

สูตรสำหรับช็อกโกแลตบราวนี่ที่มีช็อกโกแลตเหลวอยู่ข้างใน

เพื่อไม่ให้หลงลืมกับช็อกโกแลตในของหวานคุณสามารถกระจายมันไปกับสารเติมแต่งรสเช่นวานิลลาหรือคอนยัคบรั่นดี นอกจากนี้อย่าลืมว่ารสชาติของของหวานของคุณมีการกำหนดเกือบทั้งหมดโดยรสชาติของช็อคโกแลตที่ใช้และดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าการประหยัดกับส่วนผสมพื้นฐาน

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 155 กรัม;
• เนย - 175 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
• แป้ง - 45 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไข่แดง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• บรั่นดี - 15 มล.

การจัดเตรียม

หลังจากละลายช็อกโกแลตดำให้ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แต่ให้แน่ใจว่าไม่ได้เริ่มแข็ง ใส่เนยและแป้งลงในช็อกโกแลต แยกไข่ไก่ออกด้วยน้ำตาลและใช้วิปปิ้งอย่างสม่ำเสมอเทส่วนผสมลงในช็อกโกแลต ในตอนท้ายให้เพิ่มส่วนผสมของบรั่นดี กระจายแป้งในรูปแบบเบลอ ในกรณีที่ไม่มีรูปร่างพิเศษคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ตามปกติสำหรับคัพเค้ก วางแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 200 องศาเป็นเวลา 9 นาที ก่อนถอดออกจากแม่พิมพ์ให้ก้านให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยน้ำตาลผง