มันฝรั่งกับผักชนิดหนึ่ง

เพื่อรสชาติมันฝรั่งเป็นเลิศและค่อนข้างอินทรีย์รวมกับมะเขือซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะทั้งสองพืชเกษตรที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเหล่านี้เป็นของครอบครัวของ Pasleny

การทานมันฝรั่งและมะเขือเทศเพื่อสร้างฐานรสชาติที่กลมกลืนคุณสามารถจัดเตรียมอาหารที่น่าสนใจและมีประโยชน์หลากหลายได้หลายวิธี

มะเขือเทศกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• มันฝรั่ง - 5-8 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
• เนื้อแกะเป็นหนุ่ม (เช่นเนื้อหมูไขมันต่ำหรือเนื้อลูกวัวกระต่ายไก่งวงหรือเนื้อห่าน) - ประมาณ 400-600 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน;
• วางมะเขือเทศ (ส่วนประกอบเสริม);
• เครื่องเทศแห้งดิน (ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของ hops-suneli);
• สมุนไพรสดสด (ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา tarragon);
• กระเทียม - 3-5 denticles;
• น้ำมันพืชหรือไขมัน

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือก้อนแล้วใส่ลงในชามน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ได้สารพิษ จากนั้นเราจะเกลือน้ำล้างมะเขือยาวและนำมันกลับมาในกระชอน

ในหม้อน้ำเราให้ความร้อนน้ำมันหรือไขมันและหัวหอมทอดสับละเอียดด้วยหัวหอมและแครอท

เพิ่มเนื้อตัดโดยชิ้นขนาดกลาง ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างและผัดจนเงาเปลี่ยนแล้วลดความร้อนและเคี่ยวลงใต้ฝาประมาณ 20-50 นาที (ขึ้นอยู่กับเพศและอายุของสัตว์) ถ้าจำเป็นให้ผสมและเทน้ำ เมื่อเนื้อเป็นครึ่งพร้อมเพิ่มหั่นบาง ๆ มันฝรั่งไม่ละเอียดเกินไป (เล็กและขนาดเล็กสามารถทั้งหมดและมีผิว) และมะเขือยาว ผัดและเคี่ยวโดยครอบคลุมฝาบนความร้อนต่ำอีก 20-40 นาทีด้วยการเติมเครื่องเทศ

ในตอนท้ายของกระบวนการคุณสามารถเพิ่มการ วางมะเขือเทศ ได้ ปิดไฟความร้อนและปล่อยให้ยืน 10 นาทีแล้วเพิ่มสีเขียวสับและกระเทียม (คุณสามารถเพิ่มเนยธรรมชาติ - สำหรับรสชาติ) ลองยืนอีก 10 นาที - และคุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ กับจานนี้ไวน์โต๊ะ, rakia, chacha, บรั่นดีผลไม้เป็นสิ่งที่ดี

ในรุ่นยันมังสวิรัติจานนี้ปรุงสุกโดยไม่มีเนื้อสัตว์ หากคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อไก่ - เวลาทำอาหารลดลงเล็กน้อย

มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและมะเขือเทศในจีน

ทันทีที่จองแนวคิดของ "จีน" - กลุ่มเพราะในประเทศจีนมีหลายประเพณีการทำอาหารในระดับภูมิภาคและระดับชาติอย่างจริงจังแตกต่างจากแต่ละอื่น ๆ ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ใช้และวิธีการเตรียม ดังนั้นการพูดมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารในสไตล์จีนจะถูกต้องมากขึ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แป้ง;
• หอม - 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศหนาแน่นหนาแน่นแดง - 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• พริกแดงร้อนสด;
• น้ำมันงา
• กระเทียม - 3-5 denticles;
• ผักสดมีความแตกต่างกัน (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• ไวน์ข้าว Shaoxing หรือ mirin;
• ซอสถั่วเหลือง;
• มันฝรั่ง

การจัดเตรียม

มะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นล้างและโยนลงในกระชอนแล้วนำไปเช็ดให้สะอาด เราต้มมะเขือยาวสับลงในแป้งและทอดไว้ในน้ำมันงาในกระทะที่มีความร้อนสูงจนเหลือง ลบมะเขือทอดจากกระทะด้วยไม้พายและย้ายไปที่ผ้าเช็ดปาก

เราตัดต้นหอมลงครึ่งวงกลมและพริกหวาน - มีฟางสั้นและทอดแยกกันอยู่ในความร้อนสูงเป็นเวลา 5-8 นาทีเช็ดกระทะอย่างต่อเนื่องและกวนด้วยไม้พาย เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและทอดอีก 3-5 นาทีกวน เราเทเหล้าองุ่นและ ซอสถั่วเหลือง เล็กน้อย ไฟดับลงและหลังจาก 5-8 นาทีใส่พริกแดงร้อนกระเทียมสับและผักสีเขียว คน

มันฝรั่งต้มแยกหรืออบ เสิร์ฟในสามแยกอาหารมันฝรั่งมะเขือยาวผัดผัก ในมื้ออาหารทุกคนใส่ลงไปในจานเล็ก ๆ นิดหน่อย: ตอนแรกมันฝรั่งแล้วมะเขือยาวและผัก