ม้วนไก่กับเจลาตินในอาหารฟิล์ม

เพื่อปรนเปรอแขกผู้เข้าพักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้เอง ตัวอย่างเช่นเราขอแนะนำให้คุณทำม้วนไก่แสนอร่อยในอาหารที่มีเจลาติน

สูตรไก่เต้านมม้วนกับเจลาติน

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 755 กรัม;
• เจลาตินทันทีแห้ง - 35 กรัม;
• น้ำกรอง - 220 มล.
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

จากเต้านมตัดเนื้อสัตว์ทั้งหมดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไก่ใส่ลงในชามและใส่เกลือลงในชาม ฟิล์มอาหารกระจายอยู่บนโต๊ะและกระจายเนื้อเยื่อที่เตรียมไว้ในชั้นหนึ่ง ค่อยๆตีเนื้อด้วยค้อนและโรยด้วยเจลาตินและเครื่องเทศแห้ง เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นม้วนทับและห่อไว้ในหลายชั้นของฟิล์มแล้วบรรจุในฟอยล์ เราใส่ชิ้นงานในแม่พิมพ์เทน้ำเล็กน้อยและอบม้วน 55 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศา จากนั้นม้วนเสร็จแล้วจะถูกทำความเย็นและทำความสะอาดเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ค่อยๆปล่อยจานออกจากฟอยล์และฟิล์มหั่นเป็นชิ้นส่วนและใส่แผ่นเสริฟอาหารที่สวยงาม

สูตรสำหรับม้วนไก่กับเจลาติน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 715 กรัม;
• เจลาติน ทันที - 35 กรัม;
• กระเทียม - รส;
• พริกหยวกสีแดง - หยิก;
• สมุนไพรแห้งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดเตรียมม้วนไก่ที่ละเอียดอ่อนที่บ้านด้วยเจลาตินเนื้อจะผ่านการประมวลผลล้างแล้วนำไปอบแห้งบนผ้าเช็ดตัวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมถูกปอกเปลือกออกและหั่นด้วยมีด ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เจลาตินทันทีและบดเป็นสีแดง พริกหยวก, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและส่วนผสมของสมุนไพรแห้งแล้งเมดิเตอร์เรเนียน ให้เนื้อไก่หั่นกระเทียมสับและเทส่วนผสมที่หอมแห้ง ผสมให้สะอาดด้วยมือและวางบนฟิล์มอาหารก่อนวางบนโต๊ะ เราจัดรูปแบบม้วนแน่นหนาแน่นหนาอัดแน่นและยึดจากสองด้าน เราวางชิ้นงานไว้ในรูปแบบที่สะดวกและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา หลังจากนั้นม้วนไก่กับเจลาตินจะถูกระบายความร้อนล้างทำความสะอาดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในตู้เย็นแล้วคลี่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเสริฟพร้อมกับขนมปังชิ้นดำ