ม้วนไก่กับเจลาติน

ม้วนไก่กับเจลาตินไม่ได้เป็นเพียงขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ แต่ยังเป็นอาหารเช้าอันแสนอร่อย มันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยากสำหรับตัวเอง

สูตรสำหรับม้วนไก่กับเจลาติน

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• เจลาตินแห้ง - 20 กรัม;
• เครื่องเทศ
• กรองน้ำ - 1 รายการ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เราดำเนินการไก่ตัดมันตัดเนื้ออย่างละเอียดจากกระดูกและตัดเป็นชิ้น จากนั้นเราใส่มันลงในชามใส่เกลือลงไปในรสชาติและโยนพริกไทยที่สับละเอียดของบัลแกเรีย ในน้ำร้อนเราเจือจางจนละลายเจลาตินแล้วกรองส่วนผสม เราจะเตรียมม้วนด้วยกล่องน้ำผลไม้: วางเนื้อสัตว์และเติมด้วยเจลาติน เราปิดด้านบนด้วยฝาและใส่แพคเกจลงในถาดลึก เทน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาถุงออกจากกระทะโดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น ต่อไปเราจะเอามันออกจากตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงจากนั้นค่อยๆห่อด้วยหีบห่อเอาม้วนไก่ที่มีเยลลี่หั่นเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งด้วยผักสีสับ

ม้วนโฮมเมดกับเจลาติน

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เจลาตินแห้ง - 30 กรัม;
• เครื่องเทศ: พริกหยวก, กระเทียมแห้ง ฯลฯ

การจัดเตรียม

เราล้างไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและขจัดผิวออกจากผิวอย่างอ่อนโยน ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมตัดเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มรสชาติ พื้นผิวการทำงานเรียงรายไปด้วยฟอยล์อาหารเราจัดเตรียมเนื้อไก่ไว้ในชั้นหนึ่งและตีเบาด้วยค้อน ในชามที่แยกต่างหากผสมเจลาตินแห้งกับเครื่องเทศและโรยผสมนี้กับเนื้อของเราอย่างสม่ำเสมอ ปิดกล้องทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟิล์มเข้าภายใน หลังจากนั้นให้ห่อชิ้นงานในหลายชั้นของกระดาษฟอยล์และกระจายม้วนด้วยตะเข็บขึ้นลงในจานอบแคบ เทน้ำลงประมาณ 1/3 แล้วส่งไปที่เตาอบร้อนตั้งอุณหภูมิที่ 200 ° C หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงให้เอาม้วนเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วแช่แข็ง จากนั้นคลุกโรลเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดที่สับ

ม้วนไก่ต้มกับเจลาติน

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• แกง - หยิก;
• เครื่องเทศ
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• zira และผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 100 มล.;
• เจลาตินแห้ง - 40 กรัม

การจัดเตรียม

เราล้างไก่, ตัด, ตัดเนื้อจากกระดูกและบดด้วยชิ้นขนาดกลาง จากนั้นโรยเครื่องเทศเกลือปรุงรสและบีบกระเทียม ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและปล่อยให้หมัก เวลานี้เทเจลาตินแห้งลงในน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากันจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ เทส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์และ คน ตอนนี้ตัดความยาวที่จำเป็นของแขนสำหรับการอบ, ผูกปลายด้านหนึ่งกับด้ายและใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดเข้าไปในนั้น จากนั้นเราขันปลายอีกข้างหนึ่งทิ้งไว้ในเวลาเดียวกันเล็กน้อยพื้นที่ว่างเพื่อขยายมวลที่เดือด แขนถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารและพันด้วยริบบิ้น จากนั้นเราจึงแช่ในกระทะกว้างกรอกด้วยน้ำที่กรองใส่ไว้ในกองไฟและต้มประมาณ 2 ชั่วโมงด้วยการต้มที่อ่อนแอเป็นระยะ ๆ พลิกกลับ หลังจากนั้นให้ปิดเตาและอย่านำม้วนออกจนกระทั่งเย็นตัวลงเล็กน้อย จากนั้นให้ระบายน้ำได้อย่างถูกต้องปล่อยให้ม้วนอยู่ในกระทะเดียวกันใส่ฝาด้านบนติดตั้งโหลดและถอดโครงสร้างออก 6 ชั่วโมงในตู้เย็น