ครั้งหนึ่งความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในโลกของขนมที่เกิดจากเนยแข็งชีสเค้กตอนนี้ขนมอเมริกันกลายเป็นนิสัยแล้วรูปแบบภาษาอังกฤษ - Banofi Pai - มาแทนที่ หากคุณถอดรหัสชื่อของของหวานก็จะกลายเป็นองค์ประกอบที่ชัดเจน คำว่า "บิโนฟี่" คือ "กล้วย" และ "ทอฟฟี่" นั่นคือคาราเมล (ซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยนมข้น) คู่ของส่วนผสมหลักจะวางบนพื้นฐานของคุกกี้ crumbled และตกแต่งด้วยครีม ในความเป็นจริงก็เป็นง่ายๆเป็นดูเหมือนว่า
สูตรจริงของ Banofi Pai - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับพื้นฐาน:
- เนย - 115 กรัม;
- คุกกี้ - 275 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- เนย - 115 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- นมข้นหวาน - 395 กรัม;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 450 มล.
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการจัดทำฐานง่ายๆและคุ้นเคยกับคนอื่น ๆ จากสูตรชีสเค้ก สำหรับฐานกรอบคุณต้องบดขนมปังกรอบที่เลือกลงใน crumbs จากนั้นเทลงในเนยละลายและผสม มวลที่เกิดขึ้นจะถูกจัดวางไว้ในรูปทรง 20 ซม. กระจายเศษเศษด้านล่างและผนัง
สำหรับฟิลเลอร์คุณควรจะละลายเนยเติมน้ำตาลและนมข้นให้เดือดตลอด 1-2 นาที หลังจากนั้นเทมวลที่เกิดขึ้นบนฐานที่เตรียมไว้และทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เสร็จสิ้น Banofi กับคุกกี้เพิ่มชิ้นกล้วยและวิปปิ้งครีม
ตกแต่งขนมด้วยซอสที่เหลือจากนมข้นและโรยด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตชิปหากต้องการ
เค้กของ Banofi Pai
แทนนมข้นในสูตรคลาสสิก, คาราเมลบรรจุเตรียมจาก dulce de leche - ซอสคาราเมลพื้นเมืองในละตินอเมริกาซึ่งสามารถซื้อได้ในตลาดขนาดใหญ่หรือเตรียมตัวอย่างอิสระ
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- คุกกี้ - 155 กรัม;
- เนย - 75 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- dulce de leche - 380 กรัม;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 245 มล.;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 45 กรัม;
- หยิกวานิลลิน
การจัดเตรียม
คุกกี้ Raskroshite และเติมด้วยเนยละลาย น้ำหนักที่ได้รับในรูปแบบที่เตรียมไว้และในตู้แช่แข็งให้แข็งเต็มที่ เมื่อฐานแข็งขึ้นเท dulce de leche เหนือมันและวางชิ้นกล้วยหนา เติมของหวานด้วยฝาของวิปครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เนื่องจาก banofyi จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบจึงจำเป็นต้องใส่ลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยเศษช็อกโกแลต