พาสต้ากับชีส (หรือที่เราพูดพาสต้ากับชีส) - จานรดน้ำปากมาก พาสต้าแสนอร่อยกับชีสตามกฎเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนคนที่มีแนวโน้มที่จะขุนและบรรดาผู้ที่หวงแหนรูปเรียวของพวกเขาไม่ควรได้ดำเนินการไปกับจานนี้อย่างน้อยก็จะดีกว่าที่จะกินพาสต้ากับชีสในตอนเช้าและตรวจสอบอย่างละเอียดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค การให้บริการโดยเฉลี่ยหนึ่งครั้งสามารถมีได้ถึง 450 กิโลแคลอรี
ปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง
วิธีปรุงพาสต้ากับชีสอย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพาสต้าที่ดีในร้าน ปัจจุบัน บริษัท การค้านำเสนอพาสต้าหลากหลายประเภทและคุณภาพที่แตกต่างกัน วิธีการเลือกที่ดีที่สุด? ดีประการแรกในลักษณะและประการที่สองควรบรรจุหีบห่อ: "ผลิตภัณฑ์ทำจากข้าวสาลีแบบทึบ" หรือ "กลุ่ม A" ชีสจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้เช่นพาสต้ากับชีสสีฟ้า (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu และอื่น ๆ ) หรือแม้กระทั่งปรุงอาหารจากมะกะโรนีด้วยชีสที่ละลาย .
ปรุงพาสต้า
มักกะโรนี (ชนิดใด ๆ ) ควรปรุงสุกอย่างถูกต้องนั่นคือวางไว้ในน้ำเดือดและต้มให้อยู่ในสถานะของ aldente (คุณสามารถแปลว่า "ฟัน") เราจะอธิบายถ้าแพคเกจกล่าวว่า "ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาที" แล้วเดือดประมาณ 5-8 นาทีไม่มาก หลังจากนั้นพาสต้าจะถูกโยนกลับไปที่กะเทาะและเมื่อน้ำท่อระบายน้ำได้อย่างรวดเร็วกระจายออกไปบนจานและฤดู คุณภาพพาสต้าเชื่อมอย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องซัก ตอนนี้พวกเขาสามารถใส่เนยธรรมชาติลงในซอสเหล่านี้หรือใส่ซอสบางอย่าง (เช่น "Béchamel" หรือซอสที่ไม่ใช่มะเขือเทศอื่น ๆ ที่มีรสชาติเป็นกลาง) มันเป็นความสามัคคีอย่างสมบูรณ์แบบที่จะใช้ซอสที่ขึ้นอยู่กับน้ำมันมะกอก จากนั้นก็วางโรยด้วยชีสขูดผสมและ - สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ไม่กี่กิ่งของผักสด (ใบโหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) จะสมบูรณ์แบบจานพิเศษนี้ดีแน่นอนไม่ควรทำขนมปัง
ชีสไม่ได้เกิดขึ้นมากนัก
เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรสำหรับ "พาสต้าสี่ชีส" คลาสสิกของอาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมมาก ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ในสิ่งมีชีวิตจะชื่นชม แต่ไม่คัดค้านการใช้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ในสูตรนี้คุณควรใช้พาสต้า penne (พาสต้าสั้น ๆ ในรูปแบบของหลอดขนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 มิลลิเมตรและยาวไม่เกิน 40 มม. ด้วยขอบตัดตามแนวทแยง) แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องของหลักการก็ตาม
ส่วนผสม:
- 300 กรัมร่อนเร่ (หรือวางสั้น ๆ อื่น ๆ ที่มีร่อง);
- 50 กรัมของฟอนติน่าชีส;
- 50 กรัมชีส Gorgonzola;
- 50 กรัมของชีส Stracchino (ชีสอัลไพน์ stracchino-white อ่อน);
- 1-2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan ขูด;
- กรัมเนยธรรมชาติ 10-20;
- 5-8 ช้อนโต๊ะนม;
- พริกไทยดำสด
- ใบโหระพาหลายใบ
การจัดเตรียม
ต้มในกระทะประมาณ 3 ลิตรของน้ำเค็มเล็กน้อย เราใส่ผลิตภัณฑ์ penne ลงในน้ำเดือดผสมเบา ๆ กับที่ป่นและปรุงจนสุด (อ่านเวลาในการหุงต้มสูงสุดบนบรรจุภัณฑ์และหารตัวเลขนี้ด้วย 2 เช่น 15: 2 = 7.5)
ซอสปรุงอาหาร
ขณะที่พาสต้าถูกต้มแล้วชีสแต่ละชิ้นที่ใช้ (ยกเว้น Parmesan) จะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
หยิบจาน
วางสำเร็จรูปจะถูกทิ้งในกระชอนกระจายออกบนแผ่นพรืดเทซอสชีสที่ปรุงสุกและโรยด้วยพริกไทยดำสด เพิ่ม "Parmesan" ขูดผสมและตกแต่งด้วยสีเขียว เราให้บริการทันทีด้วยไวน์ตารางแสง คุณสามารถทดลองกับชีสในประเทศได้อย่างแน่นอน