เนื้อผัดไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ก็ไม่ได้อร่อยเมื่อปรุงสุกอย่างถูกต้อง และประสบการณ์การพิมพ์ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ใน ระดับที่ แตกต่างกันไป ของการคั่ว เช่นเดียวกับสเต็ก และแม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าชิ้นใหญ่ชิ้นนี้ได้รับการจัดเตรียมอย่างเท่าเทียมกันโดยใช้ซอสที่คุณสามารถค้นพบรสนิยมใหม่ได้
เนื้ออบในชิ้นใหญ่ ๆ ในเตาอบฟอยล์
เตรียม:
- เนื้อวัว - 2 กิโลกรัม;
- โรสแมรี่ - 3 สาขา;
- โหระพา - 4 สาขา;
- กระเทียม - 8 ฟัน;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- ไก่ broth - 300 มล.;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 หัวหอม;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
สูตรนี้ถือว่าเป็นการเตรียมเนื้อวัวที่มีจานข้างเคียงผักในนั้นไม่ได้เป็นแค่ส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในการอบให้น้ำผลไม้และรสชาติของพวกเขา ก่อนที่จะจัดเตรียมเนื้อวัวทั้งหมดไว้ในฟอยล์ต้องล้างให้สะอาดให้นำฟิล์มออกและหากมีการห้อยหรือพันชิ้น ในระหว่างการอบชิ้นส่วนที่ห้อยดังกล่าวจะแห้งหรือไหม้ส่วนที่อบจะเรียบและเรียบ
ดังนั้นหลังจากที่เตรียมเบื้องต้นของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นตามที่พวกเขากล่าวว่าการปิดผนึกจุดคือทั้งชิ้นทอดจากทุกด้านที่อุณหภูมิสูงจึงต่อมาหลังจากที่ไม่รวมความเป็นไปได้ของการรั่วไหลของน้ำเมื่ออบ ไม่ต้องขี้เกียจในการทำขั้นตอนนี้กับเนื้อวัวที่มีเนื้อเนยขนาดใหญ่เนื่องจากความชุ่มชื้นของมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปิดผนึกและคุณภาพของเนื้อ เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่โยนมี 3 กระเทียมของกระเทียมและโรสแมรี่และหลังจากที่คุณเห็นว่ากระเทียมกำลังทอดวางเนื้อ ที่อุณหภูมิสูงค่อยๆพลิกคว่ำชิ้นส่วนทั้งหมดในขณะที่ไม่ลืมเกี่ยวกับปลาย ใช่ควรวางเนื้อสัตว์ไว้และปิดผนึกจากปลายทั้งสองข้างโดยไม่ให้โอกาสเดียวที่จะไหลออกจากน้ำด้วยการหุงต้มต่อไป ในกระบวนการของการคั่วให้เอากระเทียมและโรสแมรี่ออกเพื่อให้พวกเขาเผาผลาญออกมาและทิ้งกลิ่นไม่รื่นรมย์แม้ว่าจะต้องการอะไรก็ตามก็ตาม
จากนั้นวางฟอยล์ลงบนแผ่นอบให้เจือจางและใส่เนื้อวัวที่ทอดแล้วไว้ด้านบน ตอนนี้ก็สามารถปรุงรสอย่างเต็มที่ด้วยเกลือและพริกไทยเทแก้วน้ำซุปให้มันและครอบคลุมมันจากด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่ปิดผนึก ดังนั้นที่อุณหภูมิ 220 องศาเธอจะถือในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่เนื้อไม่แครอทสับละเอียด,