ร่วมกับฤดูใบไม้ร่วงถึงเวลาที่จะเก็บผลไม้ฟักทองสีทองและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่สวยงามมากมาย เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้เพื่อทำอาหารฟักทองในเตาอบ
ยัดไส้ฟักทองอบในเตาอบ
การรวมกันของชีสและฟักทองถือเป็นอาหารคลาสสิกในการทำอาหารสมัยใหม่ ตามแบบคลาสสิกอมตะให้เราเตรียม ฟักทองยัดไส้ ชีสหลายชนิด
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม);
- ขนมปัง (เศษ) - 120 กรัม;
- ชีส "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - เพียง 150 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เบคอน - 4 แถบ;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม - 1/3 ของศตวรรษ;
- ลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและฟักทองหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment
อาวุธมีดบางและด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษตัดฟักทอง "หมวก" และทำความสะอาดโพรงของเมล็ด เราถูผลไม้จากภายในด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
เศษขนมปังตัดเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมและสับแถบของเบคอน ชีสตัดเป็นก้อนและผสมกับขนมปังผัดและหัวหอมสีเขียวสับปรุงรสเติมถ้าจำเป็น
ชีสและขนมปังผสมอยู่ในฟักทองปอกเปลือกและเทด้วยครีม ครีมควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมการบรรจุ แต่ไม่ทำให้เปียกสมบูรณ์ ตอนนี้ฟักทองสามารถปกคลุมด้วย "หมวก" และใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเป็นระยะตรวจสอบความพร้อม 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยฟักทองเราจะเอา "ฝา" ออกเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน
ฟักทองอบในเตาอบ
สำหรับผู้ที่ต้องการวิธีการปรุงอาหารฟักทองที่เร็วและง่ายขึ้นเราขอแนะนำให้ลองสูตรสำหรับฟักทองที่มีกลิ่นหอมในเตาอบอบ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง (เล็ก) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - หยิก;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นอีก 200 องศา ฟักทองปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. ใส่ชิ้นฟักทองลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วเทลงในน้ำมันมะกอก
ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมเครื่องเทศทั้งหมดและโรยด้วยชิ้นฟักทอง ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะทำอาหาร เท่าไหร่ที่จะอบฟักทองในเตาอบขึ้นอยู่กับความชอบของคุณสำหรับความหนาแน่นของเยื่อฟักทองโดยเฉลี่ยสำหรับฟักทองอ่อน - มันเป็น 20-25 นาที
จานฟักทองที่จัดเตรียมไว้ในเตาอบสามารถนำมาใช้แยกกันหรือนำไปใช้ในการบรรจุอาหารเผ็ดได้
สูตรสำหรับพายกับฟักทองในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ฟักทองเยื่อ - 500 กรัม;
- ชีส "Cheddar" - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ขนมพัฟ - 1 แพ็ค;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เยื่อกระดาษฟักทองล้างแห้งและลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เจียรหัวหอม
บนกระทะที่ให้ความร้อนกับน้ำมันให้ทอดหอมแดงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนนุ่มและเพิ่มฟักทอง ทอดผักอีก 10 นาทีวางแยมมะเขือเทศและเคี่ยวไฟเล็ก ๆ ประมาณ 7-10 นาที (โดยไม่มีฝา)
ขนมพัฟที่ ทำเสร็จแล้วรีดออกมาบนพื้นผิวที่ ราดด้วยแป้ง และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านกว้าง 15 ซม. ตรงกลางของแต่ละตารางกางออกบนช้อนโต๊ะบรรจุและห่อไว้ในลักษณะที่เป็นรูปสามเหลี่ยมเหลี่ยมออกมารูปสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นจะถูกเจือด้วยไข่ที่ตีและใส่ไข่เจียวเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
ก่อนที่จะอบเป็นเครื่องประดับคุณสามารถโรยพายกับเมล็ดฟักทอง