Borscht เป็นอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซียซึ่งเป็นจานร้อนแรกของเนื้อสัตว์และผัก มักมีสีแดงเข้ม แต่หลายแม่บ้านมักมีปัญหา - ซุปที่ปรุงแล้วจางหายไปอย่างรวดเร็วและซีดจางลง วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยสีแดง Borscht
วิธีการปรุงอาหารที่แสนอร่อยสีแดง Borsch?
ส่วนผสม:
- หมู - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม;
- ผักสด;
- ครีมสำหรับเสิร์ฟ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราประมวลผลเนื้อให้ละเอียดล้างมันใส่ไว้ในกระทะกรอกด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งสุกเกลือเพื่อลิ้มรส และเวลานี้ในขณะที่เตรียมผัก: ฉันและทำความสะอาดพวกเขา เมื่อหมูเป็นครึ่งพร้อมเพิ่มให้มันตัดมันฝรั่งเป็นแถบและกะหล่ำปลีสับละเอียด
หลังจากนั้นก็ให้ใส่กระทะลงไปไฟเผาให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปผัดหอมใหญ่สับซากสับแครอทหัวผักกาดพริกไทยสับและผักชีฝรั่ง ดับไฟทุกนาทีเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วจึงค่อยย่างลงในกระทะ ฝาครอบด้านบนมีฝาปิดไฟออกและปรุงอาหาร Borscht ประมาณ 15 นาที จากนั้นก็ปล่อยให้เขาชงเทลงบนจานเติมครีมและเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารที่สดใสแดง borsch?
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 500 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- พริกเขียวบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีแดง - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันหมู - 150 กรัม;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ผักมีการประมวลผลและเนื้อเป็นแช่ก่อนมากที่สุดสำหรับทั้งคืน จากนั้นให้เราใส่มันลงในกระทะเติมน้ำใส่ลงในกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เอาฝาครอบลดไฟปิดฝาและไปที่การเตรียมการของการคั่ว Salo และ luchok ประณีตสับและ beets และแครอทบางฉีก
ต่อไปในกระทะกระจาย ไขมัน และเมื่อมันออกไขมันที่เราโยนรังสีและส่งผ่านไปยังกลิ่นลักษณะ จากนั้นเพิ่ม beets, แครอท, เทน้ำซุปเล็กน้อยใส่มะเขือเทศ grated และโรยน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเนื้อเกือบจะพร้อมแล้วให้เราดึงมันออกและหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีฉีกขาดและพริกไทยสับก้อน ต่อไปเนื้อกับกะหล่ำปลีพริกไทยและมันฝรั่งจะถูกส่งกลับไปที่กระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนจนความนุ่มนวลของผัก
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ย่างใน borsch, ผสมและปล่อยให้เดือด แล้วโยนผักโขมบด, กระเทียม, ผสม, ลองเกลือและทิ้งเพื่อใส่ประมาณหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเราเทซุปสีแดงสดบนจานและด้วยความภาคภูมิใจในการรักษาญาติของเรา
วิธีการปรุงอาหารไก่เนื้อสีแดงกับไก่?
ส่วนผสม:
- ไก่ - 600 กรัม;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ถั่ว - 150 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมที่จะกินถั่ว ในกระทะอื่นให้ทำไก่ มันฝรั่งหัวหอมและแครอทมีการประมวลผลและตัดเป็นรูปร่างใด ๆ หลังจากนั้นเราจะโยนผักลงในน้ำซุปเนื้อ เราทำความสะอาดหัวผักกาด, ถูบนเครื่องขูดและสตูว์ 5-7 นาทีกับน้ำมันพืช
จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศลงไปและผสมให้เข้ากัน กะหล่ำปลีผอมบางฉีกและบีบมือของน้ำของเธอ กระเทียมจะทำความสะอาดบดและโยนลงไปในกระทะกับเนื้อกระจายถั่วสลับกะหล่ำปลีและ beets ปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดฝาซุปที่มีฝาให้เทประมาณ 10 นาทีเติมเงินด้วยสมุนไพรที่บดแล้วนำออกจากจาน