ปลาที่ปรุงสุกด้วยบวบ - จานอร่อยอร่อยน่าอัศจรรย์และซึ่งจะตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อเย็นในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นงานฉลองรื่นเริง ในอาหารข้างเคียง ข้าวต้ม หรือมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมัน: ผัด บด หรืออบในเตาอบ เสริมอาหารจานนี้ด้วยสมุนไพรและผักสด ๆ
ปลาในไขกระดูก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทะเล - 800 กรัม;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เกลือปรุงรสปลาพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - สำหรับขนมปัง;
- น้ำมันพืช
- น้ำซุปปลา - 150 มล.
- ชีส - 50 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ
- ใบสลัด - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เราจึงทำความสะอาดปลาก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำกระดูกทั้งหมดออก เนื้อปลาที่ได้รับเค็มเล็กน้อยพริกไทยและใส่เครื่องปรุง จากนั้นเราเทปลาในแป้งและทอดบนน้ำมันพืช ตอนนี้เอาบวบล้างพวกเขาตัดพวกเขาพร้อมที่จะได้รับชิ้นยาวบาง เราครอบคลุมกระทะด้วยน้ำมันพืชและวางเค้กไว้ในชั้นเดียว
หลังจากนั้นเราจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่น้ำตาลลงในเตาประมาณ 10 นาที จากนั้นแต่ละชิ้นของบวบถูกปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ และโรยด้วยกระเทียมบีบผ่านการกด ต่อไปบนขอบของผักแต่ละไขกระดูกวางชิ้นส่วนของปลาทอดและม้วนแน่นเป็นม้วน เพื่อให้แน่ใจว่าการออกแบบไม่ได้กางออกเราจะปักขอบของสควอชด้วยไม้จิ้มฟันหรือจับคู่
หลังจากนั้นเราม้วนม้วนบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และ oiled บวบยอดนิยมกับซอสมะเขือเทศเทออกขอบของรูปแบบน้ำซุปปลาเค็มและโรยชีสขูดทั้งหมดที่อุดมไปด้วย ตอนนี้เราส่งจานของเราลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วรอประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟวางปลาในไขกระดูกในจานที่สวยงามแบนวางใบผักกาดหอมและโรยด้วยผักสดที่สับ
ปลาสีแดงในบวบ
ส่วนผสม:
- บวบ - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ปลาสีแดง - 200 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
Marrows ของฉันอย่างประณีตตัดจากสองด้านและตัดด้วยมีดที่คมชัดในครึ่งพร้อม จากนั้นค่อยๆตัดผ่านผนังที่ระยะประมาณ 0.5 ซม. และค่อยๆตัดแกนทั้งหมดออกจากเรืออย่างระมัดระวัง แล้วพวกเขาก็เค็มเล็กน้อยและไปที่การเตรียมการบรรจุ ตัดหัวหอมตัดมะเขือเทศเทน้ำเดือดขจัดผิวและตัดเป็นก้อน เยื่อกระดาษจากบวบเกินไปสับ ปลาสีแดงฉีกแถบ
ตอนนี้ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสเพิ่มให้มันเยื่อเยื่อกระดาษแข็งและเคี่ยวทั้งหมด 3 นาที กระจายมะเขือเทศและความร้อนอีกนาทีหนึ่งกวน ในตอนท้ายให้ใส่ปลาแดงเกลือและพริกไทย เราแพร่กระจายการบรรจุในบวบกระจายในรูปแบบป้ายและอบในเตาอบประมาณ 35 นาที, การตั้งค่าอุณหภูมิที่ 180 องศา
ปลาในบวบด้วยครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทะเล - 600 กรัม;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
- ชีส - 50 กรัม;
- มะเขือเทศ - สำหรับตกแต่ง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไขเส้นผมของฉันและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ต้มปลาทะเลด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ 10 นาทีโดยไม่ต้องเสียเวลาผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับและชีสสับ บนแผ่นอบวางวงกลมของไขกระดูกที่ด้านบนของพวกเขาที่เราวางไฟล์และเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เราจะปูปลาด้วยซอสครีมชีสและนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที หลังจากที่ปลาที่มีบวบพร้อมแล้วเราก็นำมาเสริฟพร้อมด้วยเครื่องปรุงและมะเขือเทศ