ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์นมอันละเอียดอ่อนที่มีรสชาติของนมเปรี้ยวและความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยว เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติของ Adygeans ทำจากนมที่มีคุณภาพสูงสุดโดยการจับตัวเป็นก้อนกับนมนม เนยแข็งนี้ต้องขอบคุณโปรตีนที่มีขนาดใหญ่และองค์ประกอบกรดอะมิโนที่ดีที่สุดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย Adyghe ชีสมีวิตามินของกลุ่ม B ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกิจกรรมที่สำคัญอย่างเต็มที่ของบุคคล
วิธีและระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บ Adyghe ชีส? ระยะเวลาในการจัดเก็บข้อมูลขึ้นอยู่กับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ชีสบางร้านสามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่ชีส Adyghe ปรุงสุกที่บ้านถูกห่อไว้อย่างดีที่สุดในผ้าเช็ดตัวและเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนและไม่เกินหนึ่งเดือน มันถูกใช้เป็นอาหารที่เป็นอิสระสำหรับอาหารเช้าเช่นเดียวกับมันสามารถทำจากชีสเค้กเกี๊ยวหรือฝูงชีส ลองดูสูตรของ Adyghe cheese กับคุณ
ชีส Adyghe ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- นมเปรี้ยว 2 ลิตร;
- เกลือ - 3 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
วิธีการทำชีส Adyghe ที่บ้าน? แน่นอนการใช้ multivark เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมเปรี้ยวลงในชามแห้งของ multivarka ในชามที่แยกต่างหากให้ตีไข่ไก่ด้วยเกลือจนกว่าจะได้รับโฟมที่แข็งและเทส่วนผสมที่ผสมลงในไส้หมักให้ละเอียดผสมด้วยไม้พายพลาสติกหรือปัด บนแผงควบคุมให้ตั้งโหมด "อบ" และปรุงอาหารประมาณ 25 นาที ซีรัมที่ได้รับการกรองอย่างถูกต้องผ่านเนยแข็งหรือ netchno และกดชีสเพื่อใส่ไว้ 2 ชั่วโมงภายใต้การกดและปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง อีกต่อไปจะอยู่ภายใต้น้ำหนักที่แห้งก็จะเป็นผล ชีส Adyghe แบบโฮมเมดสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อเช้า
ชีส Adyghe
ส่วนผสม:
- นมชนบท - 2.5 ลิตร;
- kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, กระเทียม - ถ้าต้องการ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร Adygei ชีสค่อนข้างง่าย ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องเริ่มต้นด้วยนมครึ่งลิตร สำหรับเรื่องนี้เทลงในถังให้อุ่นขึ้นเบาและเพิ่ม kefir เล็กน้อย ผัดและปล่อยให้มวลที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวันเพื่อเปิดเปรี้ยว ในช่วงเวลานี้โยเกิร์ตของเราควรพร้อม วันถัดไปปัดเหมือนไข่เพิ่มให้นมเปรี้ยวและผสมกัน ที่เหลืออีก 2 ลิตรของนมเทลงในกระทะใส่ความร้อนปานกลางนำไปต้มแล้วเปิดไฟและกวนอย่างต่อเนื่องเบา ๆ เทลงในไข่นมผสม เตรียมจนแยกนมออกเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและซีรั่มสีเหลืองโปร่งใส การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
จากนั้นเราใส่ผ้ากอซพับหลายครั้งในกระชอนและหนุนมวลเสร็จแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมด ในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วให้ใส่เกลือลงไปในรสชาติและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มได้อย่างประณีต
จากนั้นเราจะถ่ายโอนมวลที่ได้รับในภาชนะจากด้านบนเราใส่สินค้าและเราทิ้งไว้ 8 - 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในตอนท้ายของเวลาเราดึงชีสออกจากแม่พิมพ์ถูด้วยเกลือและใส่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง เราเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้จางหาย
ถ้าเนยแข็งเป็นจุดด้อยของคุณคุณควรพยายามปรุง ชีสละลายที่บ้าน หรือ ชีสที่บ้านจากชีสกระท่อม