ในฤดูใบไม้ร่วงหนึ่งในจานหลักบนโต๊ะทุกคนรักของ "การล่าสัตว์ที่เงียบ" กลายเป็นเห็ดเห็ด มันง่ายมากที่จะเตรียมมันทุกคนจะรับมือกับสูตรและความหลากหลายของตัวเลือกและสารเติมแต่งจะช่วยให้การสร้างรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของรสชาติ ขนมขบเคี้ยวสามารถปรุงสุกและกินได้ทันทีและคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับใช้ในอนาคต
วิธีการปรุงอาหารเห็ดไข่?
การเตรียมคาเวียร์จากเห็ดง่ายมากส่วนผสมถูกบดละเอียดอย่างประณีตด้วยมีดแทงด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องกันเพื่อให้บรรลุ หากเตรียมขนมจากเห็ดป่าคุณต้องเตรียมอาหารให้ละเอียด:
- เห็ดป่าทุกครั้งแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อแช่สิ่งสกปรก;
- กำจัดเศษใบไม้
- สองครั้งเพื่อล้างเห็ดดีตัดความเสียหาย wormholes ลบภาพยนตร์ที่ไม่จำเป็น;
- เห็ดต้องต้ม: ใหญ่ 20 นาทีนาที -10 เล็ก
คาเวียร์เห็ดแสนอร่อยจะได้รับจากพ่อครัวทุกคนถ้าคุณทำตามคำแนะนำพื้นฐาน:
- เห็ดดูดซึมได้ดีรสชาติที่แตกต่างกันเพราะถ้าคุณต้องการที่จะรักษารสชาติที่เฉพาะเจาะจงไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศกลิ่นที่แข็งแกร่งพอพริกไทยและลอเรล
- ในขั้นตอนการทอดจะมีการปล่อยฟองหนาออกจากเห็ดป่าควรเก็บด้วยเสียงดัง
- แม้แต่เห็ดเห็ดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวอาจเสื่อมลงและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนการแรเงา
สูตรของเห็ดเห็ดจากเห็ดสด
คาเวียร์เห็ดทำจากเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก บ่อยครั้งที่หลังจากปรุงอาหารจานที่ใช้เฉพาะหมวก (เช่นกระป๋อง) แม่บ้านไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับขา - นี่คือวิธีที่สมบูรณ์แบบในการกำจัดของพวกเขา! ด้วยการหั่นย่อยอาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นเห็ดสดใส
ส่วนผสม:
- ขาสเปรย์ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- เกลือพริกไทยและน้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- เห็ดหัวหอมและพริกผ่านเครื่องกรองเนื้อละเอียด
- ใส่ลงในกระทะผัดจนน้ำระเหย
- เทน้ำมันลงไปผัดจนเดือดเคี่ยวจนเกลือและพริกไทย
เห็ดคาเวียร์ - สูตรกับหอมและแครอท
คาเวียร์เห็ดง่ายกับแครอทและหัวหอมจะออกมาอร่อยและละเอียดอ่อนมาก บดส่วนผสมในรูปแบบต่างๆเช่นเครื่องบดหรือเครื่องขูดเครื่องหอมหัวใหญ่จะถูกตัดด้วยก้อนขนาดเล็กที่สุดดังนั้นน้ำผลไม้และรสชาติจะออกมาในระหว่างการเตรียมจานและไม่เมื่อเจียร เห็ดพอดีกับใด ๆ แม้กระทั่งตลอดทั้งฤดูกาลเห็ดหรือเห็ดนางรม
ส่วนผสม:
- เห็ด - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, laurushka;
- น้ำมันทอด
การจัดเตรียม
- ตัดหัวหอมอย่างประณีตประหยัดน้ำมัน
- โยนเห็ดสับทอดจนของเหลวระเหยสาดน้ำมันเล็กน้อยกวนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- แครอทตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดเล็กใส่ลงในทอดวางลอเรลปก
- เห็ดคาเวียร์มีการเผาไหม้เป็นเวลา 15 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด
คาเวียร์จากเห็ดขาว
รสชาติป่าอุดมสมบูรณ์ที่สุดคือการเก็บเกี่ยว คาเวียร์จากเห็ดสีขาวสำหรับฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวนี้เปิดในโอกาสพิเศษกลิ่นหอมของมันเป็นพิเศษเพียง การเตรียมการจะใช้เวลามาก แต่ผลที่ได้จะคุ้มค่า สำหรับการฆ่าเชื้อจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้หม้อนึ่งความร้อน แต่ถ้าไม่สามารถใช้น้ำได้ก็ให้ใช้น้ำปริมาณมาก กระป๋องขนาดเล็กฆ่าเชื้อได้ 15 นาที 25 ลิตร
ส่วนผสม:
- boletus - 3 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ลอเรล - บนแผ่น½ในโถ;
- เกลือน้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- เห็ดล้าง, ปอกเปลือก, ตัด, ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที
- เหวี่ยงเห็ดผ่านเครื่องกรองขนาดใหญ่ของเครื่องบดเนื้อผ่านหอมตื้นและแครอท
- ในกระทะก่อนใส่เห็ด puree หลังจากที่ระเหยของเหลวแล้วเทน้ำมันลงไปโยนหัวหอมและแครอทเกลือ
- ทอดจนสุก
- ใส่ไข่ปลาคาเวียร์ลงในหม้อนึ่งใส่ลงบนแผ่นลอเรล½แผ่นใส่ในกระทะเติมน้ำบนกระป๋องไหล่
- ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีม้วนฝาต้มห่อหุ้มผ้าคลุมหลังจากที่ระบายความร้อนของเกมเห็ดจะถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน
เห็ดคาเวียร์กับมะเขือเทศ
รสชาติที่น่ารื่นรมย์คือเห็ด คาเวียร์กับมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว ปิดด้วยน้ำส้มสายชูหากไม่สามารถยอมรับได้ เห็ดที่ดีที่สุดที่ใช้สำหรับการทำป่าไม้พวกเขาลิ้มรสสดใสและขนมขบเคี้ยวจะออกมานุ่มนวล จากหนึ่งกิโลกรัมของเห็ดตามกฎปล่อย 0.5 ml ของคาเวียร์
ส่วนผสม:
- เห็ดป่า - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- น้ำตาล½ช้อนชา;
- น้ำมันทอด
การจัดเตรียม
- เห็ดบดในวิธีที่สะดวกทอดบนความร้อนต่ำสุดจนของเหลวระเหย
- แนะนำน้ำมันตามด้วยหัวหอมสับละเอียด
- ตะแกรงแครอทอย่างประณีตเพิ่มลงในเห็ด
- นำมะเขือเทศลงไปผัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดลงทอด
- ด้านบนมีเวลาอย่างน้อย 15 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำตาล
- เทลงในน้ำส้มสายชูเท 3 นาที
- เทลงในหม้อนึ่งต้มทันทีห่อด้วยความร้อนเอาออกในวันที่อากาศเย็น
เห็ดคาเวียร์กับกระเทียม
ไข่เห็ดซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้รับรสเผ็ดโดยเฉพาะ นอกจากกระเทียมคุณสามารถเพิ่มพริกร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยจะเล่นรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หากมีความปรารถนาที่จะเตรียมตัวเพื่อใช้ในอนาคตธนาคารจำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพื่อให้แบคทีเรียไม่ก่อตัวขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา ลิ้มลองไข่ปลาคาเวียร์นี้หลังจากทำอาหารทันทีที่เย็นตัวลงเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- เห็ด - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เห็ดสับใส่ในกระทะเดือดกรุ่นจนของเหลวระเหย
- ใส่หัวหอมสับ, แครอท, ผสม, เกลือ, ฤดูกับพริกไทย
- ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูตามด้วยมะเขือเทศสับละเอียด
- ปิดฝา 15-20 นาที
ไข่เห็ดกับผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
เห็ดคาเวียร์กับมะเขือยาวเป็นอาหารว่างแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต ในช่วงปิดฤดูกาลจะเป็นประโยชน์สำหรับขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วสามารถใช้เป็นเบเกอรี่สำหรับเบเกอรี่ มะเขือเทศล่วงหน้าเตรียมตัดเปลือกและเกลือเพื่อกำจัดความขมขื่น เห็ดป่าต้องเดือดเป็นเวลา 15 นาทีคุณไม่จำเป็นต้องซื้อ
ส่วนผสม:
- เห็ด - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- หัวหอม, แครอท, พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันทอด
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศเค็มอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- ผ่านเครื่องบดขนาดใหญ่บด grind เห็ดและเนื้อมะเขือยาว
- ใส่ลงในกระทะทอดจนกระทั่งของเหลวระเหย
- โรยน้ำมันทอดหัวหอมและพริกไทยสับตะแกรงใส่แครอทใส่เกลือและปรุงรส
- สับสน 15 นาทีออกจากกระเทียมผสม หลังจาก 5 นาทีโอนไปที่ธนาคาร
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จุกใส่ความร้อนวันต่อมาเห็ด กับไข่คาเวียร์มังสวิรัติ จะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน
คาเวียร์จากเห็ดเค็ม
รสชาติที่ผิดปกติคือคาเวียร์จากเห็ดดองคุณสามารถใช้เห็ดหมากฝรั่งหรืออื่น ๆ ขนาดใหญ่ "เห็ด" เห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารที่ดีทั้งในรูปแบบของตัวเองและแซนวิช แต่มีคุณสมบัติที่ดีที่สุดในการบรรจุเป็นขนมพายขนมขบเคี้ยวหรือไข่ไก่
ส่วนผสม:
- เห็ดดอง - 500 กรัม;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกร้อน - ½ฝัก;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมัน
- Laurushka - 2 ใบ
การจัดเตรียม
- บดเครื่องปั่นในเครื่องปั่น
- หัวหอม Sparce เพิ่มแครอทขูด
- ใส่ก้อนเห็ดหลนจนของเหลวระเหย
- โยนพวงมาลัยและพริกไทยสับ
- เย็นเพิ่มกระเทียมสับและน้ำส้มสายชูไวน์ผสม
เห็ดคาเวียร์กับพริกขี้หนูบัลแกเรีย
ไข่ คาเวียร์ที่ เก็บเกี่ยว กับพริกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านเมื่อมีความจำเป็นที่จะต้องแปลกใจกับแขกที่มีขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติ จานนี้จะดึงดูดผู้บริโภคทุกคนที่ชอบแซนวิชกับซอสเผ็ด ใช้เนื้อสัตว์รัษฏาหรือพริกหยวกที่ดีกว่าเนื้อของพวกเขามีความหนาแน่นมากขึ้นและ "เนื้อ" และรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- เห็ดป่า - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ratunda - 2 ชิ้น;
- พริกร้อน - ฝัก 2 ฝัก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ต้มและเห็ดแห้ง
- มะเขือเทศและพริกไทยดำ
- ข้ามเห็ดมะเขือเทศ rattundu กระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- แนะนำน้ำมันเกลือและน้ำตาล พรุ่งนี้ 40 นาที
- แนะนำน้ำส้มสายชูเคี่ยวอีก 5 นาที
- เทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บห่อไว้ในผ้าห่ม
คาเวียร์จากเห็ดแห้ง
เห็ดคาเวียร์จากเห็ดแห้งจัดทำขึ้นในปริมาณน้อยก่อนเสริฟ ขนมขบเคี้ยวมีกลิ่นหอมมากจะได้รับจากหมวกป่าแห้งสูตรไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศพิเศษพอผสมของหญ้า Provan คาเวียร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการเติมทิปเล็ตขนมพายขนมขบเคี้ยว
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้ง - 1,5 รายการ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือ, มะกอก
การจัดเตรียม
- แช่เห็ดนาน 2 ชั่วโมง
- เปลี่ยนน้ำปรุงเห็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงระบายน้ำซุป
- กอบกู้ลูกดอกโยนหญ้าใส่เห็ด
- เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่หัวหอมกับเครื่องปั่นเห็ดเกลือ
- เห็ดคาเวียร์รสเผ็ดจะเสิร์ฟทันทีหลังจากเย็น
เห็ดคาเวียร์ใน multivark สำหรับฤดูหนาว
เห็ดคาเวียร์ที่ปรุงสุกในแบบหลายรูปแบบไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม เกือบทุกสูตรสามารถปรับให้เข้ากับความสามารถของอุปกรณ์ แต่คุณต้องเข้าใจว่าขนมขบเคี้ยวจำนวนมากในคราวเดียวไม่เชื่อมให้ได้ปริมาณที่เล็กของชาม ของส่วนผสมเหล่านี้จะมีประมาณ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร
ส่วนผสม:
- เห็ดป่า (ต้ม) - 3 กก.;
- หัวหอม, แครอท, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- กระเทียม - 4 ซี่;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันเกลือ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- เห็ดมะเขือเทศลวกและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใน "Zharke" บันทึกต้นหอมและแครอทป้อนมวลเห็ด
- เปลี่ยนเป็น "Quenching", ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มกระเทียม, เกลือ, ผสม, เพิ่มน้ำส้มสายชู, ปรุงอาหารอีก 5 นาที
- กระจายบนกระป๋องปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก