ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมจากอาหารอร่อย ๆ ในช่วงวันหยุดไก่งวงบางครั้งก็ถูกอบในเตาอบ เบเกอรี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพนอกจากนี้จานยังดูดีบนโต๊ะอาหาร
บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหารไก่งวงทั้งในเตาอบ
เมื่อเลือกไก่งวงคุณควรมีความสัมพันธ์ขนาดของซากและห้องทำงานของเตาอบที่คุณวางแผนที่จะปรุงอาหาร แน่นอนนกที่ยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้นอีกต่อไปกระบวนการอบจะเป็นอีกขั้น
แน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะซื้อนกที่มีชีวิตหรือซากที่แช่เย็น
ไก่งวงสามารถมีการอุดฟันที่แตกต่างกันหรือไม่ก็ได้ เมื่ออบในที่โล่งคุณต้องเติมน้ำไก่งวงด้วยซอสเพื่อให้เนื้อเปลี่ยนเป็นฉ่ำเพราะกระบวนการนี้นานพอ หากคุณปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์หรือในกระโปรงรดน้ำซากข้าวด้วยซอสก็ไม่จำเป็น
สูตรสำหรับทั้งไก่งวงอบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 1 ซากน้ำหนักประมาณ 2-3 กก.
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญักหรือบรั่นดีผลไม้ - 30 มล.;
- เครื่องเทศบด (ผักชี, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, พริกชนิดต่าง ๆ );
- เกลือมีขนาดใหญ่
- กระเทียม
การจัดเตรียม
เราจะล้างซากไก่งวงที่เสียท่าถ้าจำเป็นแผดไฟมันลงบนกองไฟเปิดเช็ดผ้าเช็ดปาก
ใช้มีดปลายแหลมปลายแหลมเราจะเอาไก่งวงใส่ชิ้นกระเทียม ถูซากด้วยเกลือจากด้านในและด้านนอกอย่างน้อย
ในเนยละลาย (ในอ่างน้ำ) ให้เพิ่มเครื่องเทศน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ด้วยความช่วยเหลือของแปรงที่เราครอบคลุมไก่งวงพรืด เราใช้น้ำซอสทั้งหมดเราจะใส่คอนยัคในส่วนที่เหลือของมัน (เราจะน้ำซากระหว่างกระบวนการอบ)
วิธีการปรุงอาหารทั้งไก่งวงในเตาอบ?
เราใส่ซากไว้ในแบบฟอร์มที่เปิดกว้างและวางไว้ในเตาอบอุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 200 องศา ในกระบวนการอบเราให้น้ำซากกับซอสสองครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเลี้ยวซาก นำเข้าอบจนกว่าจะพร้อมสำหรับอีกครึ่งชั่วโมง ปิดเตาอบและปล่อยให้ไก่งวงเดินเป็นเวลา 20 นาทีดังนั้นเนื้อสัตว์จะกลายเป็นความละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ
สำหรับไก่งวงที่พร้อมรับประทานอาหารจากมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (hominy, tortilla ) อาหารจากฟักทองมะเขือเทศสดวิสกี้ข้าวโพด (bourbon) หรือบรั่นดีผลไม้ไวน์โต๊ะไวน์ (ดีกว่าชมพู)