ปัจจุบันภายใต้หน้ากากของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในร้านค้าที่คุณสามารถซื้อเพียงตัวแทนเปรี้ยวของต้นกำเนิดที่ไม่รู้จัก เพื่อไม่ให้ตัวเองเดาและสงสัยเกี่ยวกับความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวเองที่บ้าน นอกจากนี้แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูเป็นเรื่องง่ายมากและไม่แพง รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในสูตรของเราด้านล่าง
วิธีการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน - สูตรที่ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลผู้ใหญ่ - 810 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 105 กรัม;
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 50-75 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1,5 ลิตร
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูให้พอดีกับแอปเปิ้ลที่โตเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาจะต้องล้างภายใต้น้ำเย็นที่ใช้ตัดเป็นครึ่งหรือสี่และกำจัดของแกนที่มีเมล็ด หลังจากนั้นให้บดชิ้นแอ็ปเปิ้ลผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่และใส่ขวดแก้วขนาดที่เหมาะสม เราไม่ร้อนขึ้นเล็กน้อยของน้ำละลายน้ำตาลในนั้นผสมกับของเหลวที่เหลือและเทลงในชามเพื่อ apple shavings เราปิดภาชนะด้วยผ้าพันแผลตัดทิ้งไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 10 วันในที่ที่มีอากาศอบอุ่น แต่ไม่ค่อยมีแดด บางครั้งเขย่าภาชนะบรรจุ
หลังจากนั้นสักครู่หลังจากการผสมแอปเปิ้ลเศษได้อย่างรวดเร็วลอยออกจากของเหลวขุ่นเล็กน้อยลงบันได เมื่อผลนี้บรรลุผลเรากรองมวลแอปเปิ้ลโดยใช้ผ้ากอซตัดพับสี่ครั้งและสำหรับแต่ละลิตรของของเหลวที่ได้รับฐานเราเพิ่มห้าสิบกรัมของน้ำผึ้ง
ตอนนี้เราอีกครั้งเทโซลูชันที่เกิดขึ้นลงในภาชนะแก้ว, ผูกด้วยผ้ากอซและปล่อยให้มันเป็นเวลาสี่สิบวันสำหรับการหมัก หากทุกสิ่งทุกอย่างถูกทำอย่างถูกต้องหลังจากหมดอายุการใช้งานฟิล์มฟิล์มหนาหรือที่เรียกว่า macure (acetic macter) จะก่อตัวขึ้นบนผิว สามารถใช้ทำน้ำส้มสายชูส่วนอื่นหรือทำเป็นชาเห็ด ของเหลวในระหว่างรอบการหมักมีความชัดเจนและกลายเป็นโปร่งใสกลายเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูถือเป็นความพร้อมเมื่อมดลูกอะซิติกเริ่มจมลงสู่ก้น ในขั้นตอนนี้เราเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดปิดผนึกและใส่ลงในที่จัดเก็บ
วิธีการปรุงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน - สูตรง่ายๆกับขนมปังสีดำ
บ่อยๆสำหรับการเร่งและปรับปรุงกระบวนการหมักและหมัก ขนมปังดำจะถูก เพิ่มลงในฐานแอปเปิ้ลสำหรับน้ำส้มสายชู สูตรนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลผู้ใหญ่ - 810 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม;
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 110 กรัม;
- ขนมปังดำ - 40 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
เราล้างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่านเครื่องขูดพร้อมแกนและสกิน แต่เรามั่นใจว่าไม่มีความเสียหายหรือรูหนอนภายใน ผสมแอปเปิ้ลมวลรวมกับน้ำตาลใส่ในขวดสามลิตรวางชิ้นขนมปังสีดำแห้งเทด้วยน้ำอุ่นเช็ดและทิ้งไว้ใต้ผ้าพันแผลเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 สัปดาห์ ทุกวันเราผสมเนื้อหาของเรือหลาย ๆ ครั้งต่อวัน
หลังจากนั้นสักครู่กรองฐานแอ็ปเปิ้ลน้ำส้มสายชูผ่านผ้าพันแผลหลายชั้นอีกครั้งเทลงในโถใส่น้ำผึ้งและผสมจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เราวางเรือไว้ในที่มืดปกคลุมภาชนะที่มีผ้ากอซและทิ้งไว้ประมาณครึ่งเดือน ทันทีที่ของเหลวกลายเป็นโปร่งใสน้ำส้มสายชูพร้อม ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนพื้นผิวของน้ำส้มสายชูจะปรากฏขึ้น macetic acetic ซึ่งเรากล่าวข้างต้น ในกรณีนี้น้ำส้มสายชูของคุณกลายเป็นคุณภาพและมีประโยชน์มากที่สุด
ทำไมบางครั้งภาพยนตร์ (เห็ด) บนพื้นผิวไม่ได้เกิดขึ้น? ในความเป็นจริงมดลูกอะซิติกจะแปรปรวนมากและสามารถตายได้หากเรือที่มีช่องว่างถูกจัดอยู่ในสถานที่อื่น ดังนั้นอย่าย้ายไหกับเนื้อหาและยิ่งไม่หลบเลี่ยงหลังจากที่คุณกรองฐานแอปเปิ้ลแล้วผสมกับน้ำผึ้ง