ปลาแมคเคอเรลที่นำมาหมักก็ละลายในปาก ... เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นขนมขบเคี้ยวสำหรับ มันฝรั่งบด หรือ มันฝรั่งทอด ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้าน มีหลายวิธีที่จะรับปลาทูที่บ้านและบางส่วนของพวกเราจะพิจารณาในวันนี้
วิธีการที่จะรับปลาทูอร่อย?
ส่วนผสม:
- ปลาทูสด - 1 กิโลกรัม
สำหรับหมักดอง:
- เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 รายการ;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลาลบ insides ทั้งหมดตัดหัวครีบและหาง ในกระทะที่แยกต่างหากปรุงน้ำดอง: เทน้ำที่กรองแล้วเทเกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดแห้งน้ำมันพืชและโยนใบลอเรล หลังจากเดือดแล้วเราต้องทำให้เย็นและใส่ปลาลงไป เราปกคลุมปลาทูกับจานจากด้านบนติดตั้งโหลดและทำความสะอาดให้เย็น หลังจากนั้นประมาณ 3 วันปลาจะพร้อม
วิธีการรับชิ้นปลาทู?
ส่วนผสม:
- ปลาทูสด - 2 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา;
- กานพลู - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดังนั้นเทน้ำในกระทะโยนเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ นำน้ำเกลือไปต้มให้เดือดกวนแล้วจึงนำออกจากเตาความร้อนทิ้งไว้ให้เย็น โดยไม่สูญเสียเวลาเราเตรียมปลา: เราล้างมันตัดหัวครีบและเอา insides เราเอาสันเขาออกและตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้เพิ่มปลาทูที่เตรียมไว้ไปที่ขวดแห้งที่มีชั้นและกรอกด้วยดองเย็น ปิดฝาและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราจะเอาโถในตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งวัน เราให้บริการมันรดน้ำด้วยน้ำมันพืชและหัวหอม
วิธีการที่รวดเร็วในการรับปลาทู?
ส่วนผสม:
- ปลาทูแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
- ชาดำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราละลายปลาทู, ล้างมัน, ตัดหัว, เอา insides และล้างออกทั้งภายในและภายนอก ตอนนี้เราหันไปเตรียมน้ำเกลือ: เทชากับน้ำเดือดเย็นและโยนเกลือและน้ำตาล ตอนนี้ใส่ปลาทูในน้ำดองและนำมันออกไปเป็นเวลา 4 วันในตู้เย็น หลังจากนั้นให้แขวนมันไว้ในตอนกลางคืนเหนืออ่างแล้วตัดเป็นชิ้นเทน้ำมันและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ