ในขณะที่การจัดซื้อจัดจ้างมักต้องการลองใช้สูตรใหม่ ๆ และกระจายคลังแสงของห้องเก็บอาหารด้วยกระติกน้ำรดปากอื่น ๆ สำหรับคนรักของอาหารที่คมชัดอย่างทั่วถึงเรามีตัวเลือกสำหรับการเตรียม Adjika เฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุง adzhika คมจากบวบสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- บวบ - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 1.4 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 5 หัว;
- แครอท - 490 กรัม;
- พริกแดง - 490 กรัม;
- พริกแดง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่อิ่มตัว - 75 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
การจัดเตรียม
สควอชมะเขือเทศสุกมะระแครอทและพริกหวานบัลแกเรียจะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นตัดและโยนทิ้งสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและส่วนที่เหลือจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียมจะทำความสะอาดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบีบผ่านการกดและใส่ในโถแยกต่างหาก
ตรวจสอบปริมาณผักในหม้อหรืออ่างเคลือบและวางลงบนเตา เติมเกลือ, น้ำตาล, พริกแดงดินและน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วเทลงในน้ำเดือดกวนและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โยนกระเทียมสับและเทน้ำส้มสายชู
apjiqu ร้อนจากบวบกระจายออกไปใน ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และก๊อกกับฝาต้ม ปล่อยให้เย็นชิ้นงานภายใต้ผ้าห่มอุ่นหันไหดีคว่ำ
สูตรนี้ผลิต adzhika คมชัดปานกลาง สำหรับความรุนแรงที่เกิดจากการเผาไหม้ให้เพิ่มหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะพริกร้อนที่มีภาพนิ่งขนาดเล็กและหัวกระเทียม
เผ็ด adzhika ดิบจากมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
- พริกแดงร้อน - 3-4 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 หัว;
- รากมะรุม - 180 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่อิ่มตัว - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
- เขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
มะเขือเทศพริกขมและหวานล้างและให้แห้งดีกระจายบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นก็ตัดผักหั่นเหยี่ยวและพริกยังเมล็ดและหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งเราต้มประมาณสิบห้านาที การใช้พริกร้อนควรสวมถุงมือยาง
รากของเพศสัมพันธ์ของม้าของฉันตัดผิวหยาบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยังผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงการ lachrymation เมื่อบิดพืชชนิดหนึ่งเราจะผูกถุงพลาสติกกับเครื่องบดเนื้อ
เพื่อมวลพืชเราเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันดีและกระจายไปตามขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น
Adjika จากพริกไทยร้อนและกระเทียม
ส่วนผสม:
- พริกแดงร้อน - 0,3-0,4 กก.
- กระเทียม - 7-10 หัว;
- พริกแดง - 1,5 กก.
- hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดดินดิบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่ได้เสริมไอโอดีน - 90 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนเริ่มเตรียมชิ้นงานเราจะใส่ถุงมือยาง เราจะล้างพริกหวานบัลแกเรียและร้อนและเราจะช่วยพวกเขาจาก pedicels และเมล็ด เราจะทำความสะอาดกระเทียมและล้างด้วยน้ำ
ตอนนี้หลายครั้งที่เราบิดผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดและตรวจสอบได้ในภาชนะที่ทำจากเซรามิก
เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูเครื่องเทศให้ความร้อนกับความร้อนปานกลางให้เดือดกวนและวางแอดจิกาตามที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว เราม้วนฝาต้มและปล่อยให้เย็นสนิทใต้ผ้าห่มเปิดธนาคารคว่ำลง จากนั้นเราจะกำหนดชิ้นงานไว้ในที่มืด