นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสตรอเบอร์รี่เป็นคลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามิน (A, C, E) โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมและโซเดียมก็ยังเป็น ยาโป๊ที่ มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผลไม้ชนิดนี้มักเล่นในฉากโรแมนติกในโรงภาพยนตร์ อย่างไรก็ตามสำหรับฤดูหนาวฉันต้องการบันทึกเพียงความซับซ้อนของวิตามิน คุณสามารถทำได้สองวิธีคือการแช่แข็งด้วยแรงกระแทกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และส่วนที่เหลือสามารถทำให้แยมสตรอเบอรี่ "Pyatiminutka" เรียกได้ว่าเป็นเช่นนี้เนื่องจากมีการเตรียมเวลาขั้นต่ำซึ่งเป็นประโยชน์หลักของสูตร ด้วยความร้อนน้อยกว่าคุณสามารถประหยัดวิตามินและธาตุอาหารได้มากขึ้น
ความลับบางส่วน
ก่อนที่จะบอกวิธีการอย่างถูกต้องปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka" หารือบางจุด
- เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่เราพยายามสำรวจผลเบอร์รี่อย่างพิถีพิถัน เราไม่ได้หย่อน, นิสัยเสีย แต่ยังเหมาะเช่นเดียวกับรูปแบบพลาสติกที่เราออกจากผลเบอร์รี่บนเคาน์เตอร์ สำหรับแยมเราเลือกสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางสุกหรือน้ำตาลแดง
- น้ำตาลใช้เฉพาะภายในประเทศเท่านั้น ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าทำไม แต่ด้วยน้ำตาลที่ทำงานนอกประเทศดวงอาทิตย์ตกบางครั้งอาจทำให้เสีย ดังนั้นเราจึงสต็อกสินค้ารัสเซียคุณสามารถใช้น้ำตาลเบลารุสยูเครนหรือมอลโดวา
- เตรียมจาน ขวดที่เหมาะสมที่สุดคือ 250-300 มล. ต่อครอบครัว 2-3 คนและมีขนาดความจุ 500-750 กรัมสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ภาชนะแก้วแช่ในน้ำอุ่นด้วยโซดา (2 ช้อนโต๊ะโซดาต่อถังน้ำ) ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วดีกับฉันเองโดยใช้ผ้าที่แข็ง เราล้างออกไหภายใต้น้ำไหลให้ระบายน้ำความชื้นแล้วฆ่าเชื้อ การทำเช่นนี้เราถือแต่ละขวดเหนือหม้อที่น้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาที
- ครอบคลุมสามารถใช้ใด ๆ - อย่างน้อยดัดผมแม้กลิ้งแม้ว่าพลาสติก เพียงจำไว้ว่า: แยมที่เก็บไว้นานที่สุด การหมุนวนควรกินเป็นเวลา 2-3 เดือนและปิดด้วยฝาพลาสติกควรเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อแยมนี้จำเป็นต้องเติม เนย ละลาย เนย บาง ๆ เพื่อให้พระอาทิตย์ตกไม่ตกต่ำ
สูตรพื้นฐาน
ขั้นแรกให้พูดถึงวิธีการปรุงรสแยมสตรอเบอรี่ "Pyatiminutka" ในวิธีที่ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่หยิบ - 3.5 กิโลกรัม;
- น้ำตาลในประเทศสีขาว - 1,5-2 กก.;
- น้ำกรองหรือน้ำกลั่น - 1 ลิตร;
- มะนาวขนาดเล็กที่มีผิวผอม - 1,5 ชิ้น
การจัดเตรียม
เพื่อม้วนแยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาวเราเตรียมในขั้นตอนสูตรไม่ซับซ้อนมาก ผลเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาด (แช่ไว้ได้ประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงจากนั้นให้ถือน้ำไหล) ผสมกับเครื่องปั่นหรือคริกเก็ต น้ำซุปข้น Berry วางอยู่ในอ่างล้างหน้าลึก จากน้ำและน้ำตาลเราทำน้ำเชื่อม - มันจะหนาและอุดมไปด้วยดังนั้นเราจึงป้องกันน้ำตาลจากการเผาไหม้ ในน้ำซุปข้นในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนเดือด หลังจากนั้นให้กวนกวนที่ติดขัดเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในน้ำคั้นของมะนาวหนึ่งและครึ่งรออีกสิบห้านาทีใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในไหและปิด
Berry กับผลไม้เล็ก ๆ
คุณสามารถปรุงอาหารแยมอื่น ๆ หลายคนเชื่อว่าสตรอเบอร์รี่แยมควรจะมีผลเบอร์รี่ทั้งหมดและ "ห้านาที" ด้วย
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รีปรับ - 2 กระป๋อง 3 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 2 กิโลกรัม;
- สะระแหน่ (กิ่งยาวไม่เกิน 10 ซม.) - 5-6 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในเวอร์ชันนี้ทุกอย่างก็เรียบง่าย สตรอเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการซักผ้าเราใส่ไว้ในอ่างสำหรับปรุงอาหารแยมและหลับไปกับน้ำตาล เรากำลังรออย่างน้อยคืนและดีกว่า - วันวางอ่างในที่เย็นและครอบคลุมกับผ้ากอซ ผสมอย่างระมัดระวัง