Lagman - จานเอเชียซึ่งเป็นซุปซึ่งประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศที่ทำเอง จานดังกล่าวแน่ใจว่าจะโปรดคนรักของคุณทั้งหมดและจะกลายเป็นมงกุฎบนโต๊ะของคุณ ลองดูสูตรสำหรับทำซุปหุงต้มที่บ้าน
สูตรซุป - ลาบอร์ของ
ส่วนผสม:
- ตัดเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- น้ำ - 8 ช้อนโต๊ะ
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- น้ำ - 8 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 รายการ;
- เกลือมีขนาดเล็ก - หยิก;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียมก๋วยเตี๋ยวสำหรับตัวเอง: ในชามขนาดเล็กเทน้ำอุ่นกรองเล็กน้อยเนยเพิ่มไข่สดและโยนเกลือขนาดเล็ก เราตีปัดให้ละเอียดและค่อยๆเทแป้งสาลี เรานวดแป้งที่หนาแน่นด้วยมือของเราและสร้างไส้กรอกที่ราบรื่นจากมัน เราห่อไว้ในฟิล์มอาหารห่อด้วยผ้าเช็ดตัวครัวและทิ้งไว้ 20 นาที
ในขณะที่เราประมวลผลผักทั้งหมดและตัดพวกเขา: หัวหอมหั่นด้วยแหวนครึ่งพริกไทยบัลแกเรีย - กับแถบและแครอทฉีกบนเครื่องขูด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและสับกระเทียม มะเขือเทศที่เราลดลงในน้ำเดือดเราจะออกเราลบผิวและเราตัดเนื้อกับจาน เนื้อมีการประมวลผลชิ้นสับและทอดในน้ำมันอุ่นดีในกระทะลึก จากนั้นเพิ่มเนื้อวัวและเครื่องเทศลงในเนื้อเพื่อลิ้มรส แปรงทั้ง 5 นาทีกวน หลังจากนั้นให้ทามะเขือเทศวางมะเขือเทศและกระเทียมสับ เราใช้เวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มมันฝรั่งแครอทและพริก ทอดให้เข้ากันจนนุ่มและต้มน้ำร้อนลวก นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารซุปเป็นเวลา 40 นาทีครอบคลุมกับฝา
โต๊ะทำงานราดด้วยแป้งเราแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วนม้วนเป็นลูกและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เราขยับมันไว้บนสลักเกลียวให้เช็ดออกอย่างระมัดระวังและราบเรียบด้วยมือของคุณ จากนั้นตัดเป็นเส้นบางต้มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาทีและโยนกลับเข้าไปในกระชอน หลังจากนั้นเราล้างในน้ำเย็น ตอนนี้วางก๋วยเตี๋ยวบ้านบนแผ่นเพิ่มผักแต่ละชนิดมีเนื้อและเติมด้วยน้ำซุป เราตกแต่งจานที่มีสีเขียวสับและเรียกทุกคนที่จะมีอาหารค่ำ!
ซุปแกะกับแกะ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 400 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยว เนื้อบาง ๆ - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- พริกสีเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ก๋วยเตี๋ยวทำเองบางอย่างต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนเค็มจนสุก หลังจากนั้นให้โยนลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น เนื้อจะล้างให้แห้งแปรรูปและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลอดไฟจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและมันฝรั่งทำความสะอาดและสับละเอียดและกระเทียมบีบผ่านสื่อมวลชน พริกไทยบัลแกเรียตัดครึ่งเอาออกทั้งหมด