เค้กที่ได้รับการต้มเบียร์มีความหลากหลายแตกต่างกันไป: eclairs แบบดั้งเดิม และ populariteroles ที่เป็นที่นิยมขนมปังอากาศที่มีครีมเติมและเบเกิลโค้งที่มีความเชี่ยวชาญกับการบรรจุ อินฟินิตี้ของตัวเลือกที่ส่งกลับไปยังแป้งชนิดพิเศษซึ่งเป็นของหวานที่เบาและอ่อนโยน "มีชีวิตชีวา" ใช้รูปร่างรสชาติและทำให้ฟันหวาน
เค้กอร่อยที่บ้าน - สูตร
มีความเห็นว่าเค้กที่ชงมีความซับซ้อนและไม่แน่นอนดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบร้านค้ามากขึ้นและปฏิเสธที่จะเตรียมตัวเอง ขนมที่เป็นที่นิยมจะกลายเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้มากขึ้นถ้าคุณทำตามสูตรเมื่อหุงแป้งให้สังเกตการเผาผลาญอุณหภูมิเมื่ออบและครีมอย่างถูกต้องสำหรับการบรรจุ
- ก่อนเตรียมคัสตาร์ดเตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง
- อย่าปิดบังแผ่นอบด้วยกระดาษ - เค้กจะติด จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำและช้อนเพื่อจัดวางมวล
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศาแล้วลดลงเหลือ 170
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจ๋ง ๆ
แป้งสำหรับเค้กที่ชง - สูตร
แป้งสำหรับเค้กที่ทำจากผัดเป็นพื้นฐานที่ต้องใช้สูตรที่มีความละเอียดสูงการผสมด้วยความเร็วสูงและอุณหภูมิที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ ไข่ไข่แป้งและเนย - สุกและสุก - เป็นก้อนหนืดซึ่งเมื่ออบเพิ่มขึ้นและออกจากโพรงเพื่อเติม กฎพื้นฐานจะช่วยให้คุณได้รับเค้กอากาศ
- เมื่อละลายน้ำมันกับน้ำอย่าให้ของเหลวเดือดเป็นเวลานาน
- ใส่แป้งอย่างรวดเร็วและคนให้เข้ากัน
- ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที - แป้งต้องตกหลังจาน
- เพิ่มไข่ทีละน้อย ๆ
- ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องคือมวลที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
การบรรจุบิสกิต
ครีมสำหรับเค้กคัสตาร์ เป็นเขตข้อมูลที่กว้างขวางสำหรับจินตนาการ ทำให้เสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์มีผลต่อรสชาติและเน้นโครงสร้างที่มีรูพรุนของพื้นผิว การเตรียมการ - ขั้นตอนไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณทำตามสูตรที่ได้รับการยืนยันแล้ว - น่าพอใจ นอกจากนี้สำหรับความหลากหลายของน้ำมันคลาสสิกและชงยังคงเป็นที่นิยม
- ใช้เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่สำหรับทำอาหาร
- ครีมทำอาหารจะดีกว่าล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเพื่อปกป้องฟิล์มอาหาร
- ควรผสมครีมแช่เย็นอีกครั้งเพื่อเริ่มต้นการทำงาน
ขนมคัสตาร์ดที่มีนมข้น
ขนมเค้กที่มีนมข้นต้ม - สูตรที่ควรเริ่มต้นที่จะทำความคุ้นเคยกับผู้ที่ไม่เคยสัมผัสขนมตามอำเภอใจ จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยความสามารถพิเศษในการ "ชง" ลำต้นและการตีของครีมจะไม่ใช้เวลาห้านาที ด้วยส่วนประกอบที่ไม่แพงและเรียบง่ายการปรุงอาหารรายชั่วโมงจะช่วยเพิ่มความชำนาญและพบปะกับแขกได้อย่างอร่อย
ส่วนผสม:
- เนยเทียม - 125 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.;
- แป้ง - 160 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- นมข้นต้ม - 370 กรัม
การจัดเตรียม
- เนยเทียมละลายเทลงในน้ำเทลงในแป้ง
- รวดเร็วกวนมวล
- ฆ่าไข่นวดและวางไว้บนแผ่นอบ
- นำคัสตาร์ดที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- รวมเนยกับนมข้นแส้และสิ่งต่างๆ
เค้กที่ทำด้วยนมเปรี้ยว - สูตร
เค้กที่ทำด้วย นมเปรี้ยว - เป็นศูนย์รวมของแนวโน้มรสชาติสมัยใหม่ การบรรจุที่อุดมสมบูรณ์และละเอียดอ่อนติดกับการทดสอบที่โปร่งและมีรูพรุนและนำเสนอของหวานไม่เพียง แต่เป็นผลงานชิ้นเอกของขนม แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่ไม่ชื่นชอบชีสกระท่อมมากเกินไป ครีมจะเพิ่มมากเนียน
ส่วนผสม:
- น้ำ 250 มล.;
- แป้ง - 160 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 200 มล.
การจัดเตรียม
- นำน้ำใส่น้ำมันความร้อนเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน
- ฆ่าไข่ให้ได้เนื้อเดียวกัน
- ใส่แป้งและปรุงอาหารคัสตาร์ดที่อุณหภูมิ 180 องศา 40 นาที
เค้กที่มีโปรตีนครีม
เค้กที่ผ่านการชงแล้วเป็นสูตรที่คุณสามารถเตรียมขนมที่โปร่งและเบาได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้หัวของคุณร่วน ร้านขายของชำปกติจำนวนมาก: ไข่โหลแป้งน้ำมันน้ำตาลและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ครีมโปรตีนที่ อร่อยและไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม:
- นม - 250 มล.;
- แป้ง - 160 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- โปรตีน - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ละลายเนยในนมเทลงในแป้งต้มและตีไข่
- วางน้ำหนักบนแผ่นอบและอบคัสตาร์เค้กที่เขียวชอุ่มที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- แส้ขาวและผงในอ่างน้ำ
- เริ่มต้นการอบ
เค้กเนยกับเนยครีม
ครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กที่ชงไม่ต้องใช้เวลาและเงิน สูตรครีมน้ำมันแบบคลาสสิคยืนยันอย่างเต็มที่และยังคงเป็นอันดับแรกของบรรดาแฟนพันธุ์แท้ คุณสมบัติน่ารื่นรมย์ - ครีมจัดทำขึ้นในห้านาทีและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 350 กรัม;
- นม - 420 มล.;
- น้ำตาลผง - 200 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 180 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 120 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายเนย 100 กรัมใน 250 ml นมต้มเพิ่มแป้งคลุก
- ใส่ไข่กวนและวางแป้งบนแผ่นอบ
- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180
- เติม 250 กรัมของเนยตีด้วยผงและนม 100 มิลลิลิตร
- ฟัดจ์สำหรับเค้กที่ชง - สูตรค่อนข้างง่าย: ช็อกโกแลตและนม 60 มิลลิลิตรอุ่นขึ้นในอ่างน้ำและเย็น ผลิตภัณฑ์เคลือบผิวที่ระบายความร้อนหลังการเติมด้วยครีม
เค้กแสนอร่อยพร้อมครีมช็อกโกแลต - สูตร
เค้กเย็นกับครีมช็อคโกแลต - การระเบิดของรสชาติและความปลาบปลื้ม ฐานช็อกโกแลตและบรรจุที่อุดมไปด้วยคือการปฏิบัติที่แท้จริงสำหรับคนรักช็อกโกแลตและแฟน ๆ ของขนมหวานแสนอร่อย การเตรียมการจะต้องใช้เวลาเป็นจำนวนมากเนื่องจากการเติมจะเย็นลงและการปรุงอาหารในสองขั้นตอนจะได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- น้ำ - 200 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 60 กรัม;
- นมและช็อกโกแลตดำ - 100 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ในครีมเพิ่มช็อคโกแลต, ละลาย, เย็น
- ละลายเนยในน้ำเทลงในแป้งโกโก้กวนและตีไข่
- ดึงแป้งและอบเค้กช็อกโกแลตคัสตาร์ดที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- ตัดหมวกสิ่งของและโรยด้วยผง