เมื่อวันหยุดมาถึงบ้านเค้กควรมาพร้อมกับมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง nutty ทำไม? เนื่องจากการปรากฏตัวของถั่วในแป้งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยน แม้พรรคอนุรักษ์นิยมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะขอบคุณขนมอบวอลนัท
สูตรของเค้กอ่อนนุชอาจแตกต่างกันมาก: จากบิสกิตหลายรุ่นที่มีครีมเปรี้ยวหรือครีมน้ำมันที่ปรุงสุกนานพอที่จะให้แสงและอากาศโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งให้แป้ง คุณสามารถปรุงเค้กอ่อนนุชห้านาทีด้วยไมโครเวฟถ้าคุณไม่มีเตาอบและเค้กนัทคาราเมลซึ่งจะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจ เราจะแบ่งปันกับคุณบ้างสูตรอาหารด้านล่าง
เค้กอ่อนนุชไม่มีแป้ง - สูตร
ถ้าคุณมีขนมสองสามใบบนโต๊ะเชื่อฉันคนนี้จะกินก่อนเพราะมันจะออกมาเป็นพิเศษโปร่งโปร่งละลายในปาก วิธีการปรุงอาหารเช่นเค้กถั่ว? มันง่ายมาก - ตัดสินด้วยตัวคุณเอง
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- วอลนัท - 200 กรัม;
- โปรตีน - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
สำหรับครีม:
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- เนย - 175 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
วอลนัททอดเบา ๆ ในกระทะแห้งหรืออบแห้งในเตาอบ จากนั้นปล่อยให้เย็นและบดในเครื่องปั่นหรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ
ไข่ขาวตีดีเป็นโฟมค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและต่อไปปัดจนกว่าจะมี "ยอด" จากนั้นเพิ่มถั่วลิสงบดละเอียดแล้วนวด รูปร่างที่ถอดออกได้มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. ปกคลุมด้วยกระดาษอบและเรากระจายครึ่งหนึ่งของน็อต รวมสำหรับเค้กจากวอลนัทที่เราควรจะได้รับ 7-8 เค้ก เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 150 องศาและเราจะส่งขนมอบของเราเป็นเวลา 30 นาที ที่เอาท์พุทจะค่อนข้างอ่อนเค้กที่มีความยืดหยุ่น ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารครีม การทำเช่นนี้ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและฉีดหยดนมนำไปต้ม มวลมีการขยับอย่างต่อเนื่อง เราใส่ชามครีมลงบนอ่างน้ำและปรุงจนสุกตลอดเวลา เพื่อตรวจสอบครีมสำหรับความพร้อม - เราผ่านนิ้วไปตามไม้พาย ถ้ามีร่องรอยที่ชัดเจนครีมก็พร้อมแล้ว เทรสหวานลงเล็กน้อยใส่เนยเย็นและปัดแล้วใส่ในตู้เย็น หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเค้กบนยังเคลือบและตกแต่งด้วยถั่วสับ เราส่งคืนไปเย็น
เค้กน้ำผึ้งและถั่ว
เค้ก "ปุย" ที่มีกลิ่นหอมแปลกตาเค้กที่ละเอียดอ่อนและรสชาติน้ำผึ้งน่ารักน่าจะเป็นที่โปรดปรานของทุกคนที่คุณรัก
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- แป้ง - 1 + 1/4 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- วอลนัท - 1 แก้ว
สำหรับครีม:
- ครีม - 500 มล.;
- นมข้น - 1/2 กระปุก;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว 1/2
การจัดเตรียม
ตีน้ำผึ้งกับน้ำตาลไข่และเกลือแล้วเพิ่มแป้งแป้งและโซดา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันได้ดี เมื่อเพิ่มแป้งให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับเค้กอ่อนนุชน้ำผึ้งมีความหนาแน่นและเท
หล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยถั่วหรือแป้งบดและเทแป้งลงไป ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาอบขนมเค้กประมาณ 15 นาทีแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิ 190-200 องศาแล้วอบอีก 35-40 นาที เย็นเค้กที่เหลืออยู่ในเตาอบโดยการเปิดประตูของ เราตัดเป็น 4 ส่วนและทาด้วยครีม สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวเพิ่มคอนญักและนมข้น เค้กเปรี้ยวเค้กสำเร็จรูปควรแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากขนมนั้นพร้อมสำหรับการใช้แล้ว บูด appetit!