ขนมเค้ก - souffle - ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอ่อนหวานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในช่วงฤดูร้อน สามารถปรุงสุกได้โดยไม่ต้องอบ, ปรนนิบัติฟันหวานที่คุณชื่นชอบแม้กระทั่งในเดชาที่มีเตาอบอยู่เสมอ
กล้วยเค้ก - souffle - สูตร
ส่วนผสม:
- กล้วย - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 2 รายการ;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- ซีเทน - 1 ลิตร;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ตีคนผิวขาวด้วยแก้วน้ำตาลจนยอดเขาที่แข็งแกร่ง เราแยกไข่แดงแยกต่างหากจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เราเชื่อมต่อกับโปรตีนเพิ่มน้ำมะนาวร่อนแป้งและค่อยๆผสมทุกอย่าง ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่วงกลมกระดาษ parchment และด้าน - จาระบีกับเนย เทแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงอุ่นที่ 180 องศา บิสกิตสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นและตัดตาม 2 เค้กซึ่งแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นนี้เพื่อให้ souffle ไม่ติดกัน แต่ soaks บิสกิตทำให้มันโปร่งสบาย
เทเจลาตินด้วยแก้วน้ำเย็นและทิ้งไว้ 30 นาที - เพื่อให้พองตัว เทครีมให้ละเอียดด้วยน้ำตาลที่เหลือ อุ่นเครื่อง แต่ไม่เดือดเจลาติน เมื่อละลายเสร็จแล้วเทลงในครีมเปรี้ยวและผัด
ด้านล่างของแบบฟอร์มจะกระจายออกไปพร้อมกับก้อนบิสกิตเทครีมเล็กน้อย ถัดไป - ชั้นของกล้วยในวงการที่มีการรดน้ำด้วยครีม เราทำซ้ำอีกครั้ง: บิสกิต - ครีม, กล้วย - ครีม เราปิดเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและควรใช้เวลาตลอดทั้งคืน ถ้าคุณชอบเค้กผลไม้ - souffles เปรี้ยวเพิ่มกีวีหรือเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
souffléเค้กกับผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ (โดยไม่ต้องอบ)
ส่วนผสม:
สำหรับพื้นฐาน:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 หยิก
สำหรับ Souffle:
- ครีมเปรี้ยว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,3 รายการ;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) - 500 กรัม
การจัดเตรียม
เกล็ดข้าวโอ๊ตวางบนถาดอบโรยหน้าด้วยวานิลลาและอบแห้งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนกะโหลก ผสมกับน้ำผึ้งและวางบนด้านล่างของรูปแบบแยกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เจลาตินเติมครึ่งแก้วน้ำเย็นแล้วปล่อยให้พองตัว
สตรอเบอร์รี่สดจะถูกตัดด้วยมีดออกผลเบอร์รี่ไม่กี่สำหรับตกแต่ง ถ้าผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งปล่อยให้พวกเขาค่อยๆละลายในตู้เย็นและปัดพร้อมกับน้ำที่หลั่งในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส กลายเป็นเจลาตินโปร่งใสที่ให้ความร้อนในอ่างน้ำจนละลายได้หมด เราเทลงในสตรอเบอรี่ที่สามส่วนที่เหลือใส่ครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล ดีที่เราผสม
ในรูปแบบของเกล็ดข้าวโอ๊ตเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อย มันควรจะชุบพวกเขาเพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นเกล็ดจะพื้นผิว เราส่งไปที่ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแช่แข็ง หลังจากที่เราเติมครึ่งครีมและอีกครั้งให้หนาขึ้นเล็กน้อยในตู้เย็น ด้านบนวางชั้นของสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลส่งไปยังช่องแช่แข็งไม่กี่นาที ในทำนองเดียวกันเราทำซ้ำครีมเปรี้ยวแล้วชั้นสตรอเบอร์รี่ เราตกแต่งเค้กกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
แทนสตรอเบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ชื่นชอบอื่น ๆ และถ้าไม่ใช่ฤดูกาลให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในช็อกโกแลตที่ชุบด้วยช่อช็อกโกแลต