เค้ก "Skazka" คลาสสิกได้รับการปรากฏตัวแบบคลาสสิกแม้ในช่วงสหภาพ: "ล็อก" ที่เต็มไปด้วยดอกกุหลาบสีครีมและเศษกระดาษกระจัดกระจายอยู่เสมอและครอบครัวแชร์สูตรในบ้านและเก็บไว้เป็นของที่ระลึก ตอนนี้พบรูปแบบต่างๆของอาหารอันโอชะคลาสสิกและการปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณจะไม่ยุ่งยาก
เค้ก "Fairytale" ที่บ้าน
ฟันหวานใด ๆ จะชอบการรวมกันของตัวเติมที่มีน้ำหนักเบากับฐานที่มีรูพรุนคลาสสิกและหนึ่งที่ให้บริการเป็นมากกว่าเพียงพอที่จะเติมขึ้นกับโหลกินขนมที่ไม่ซ้ำกัน ก่อนที่คุณจะอบเค้ก "Fairy Tale" ที่บ้านคุณควรสต๊อกขนมเค้กซึ่งลักษณะเป็นเนื้อหนาแน่นคล้ายกับเค้ก ขอบคุณน้ำเชื่อมที่มีคอนญักพวกเขาอ่อนและเพียงแล้วพวกเขาก็เสริมด้วยครีมแสง charlotte และดำเนินการต่อการตกแต่ง
เค้กเทพนิยายตาม GOST
หากคุณยังคงต้องการที่จะหาเค้ก "Fairy Tale" ในชั้นวางพร้อมกันความเป็นไปได้มากที่สุดความพยายามของคุณจะจบลงด้วยความล้มเหลว: กับสูตรอาหารหวานที่ทันสมัยของยุคนั้นไปสู่เบื้องหลัง โชคดีที่ชั้นวางของตลาดยังคงเต็มไปด้วยส่วนประกอบที่มีอยู่ซึ่งจะช่วยในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยมือของคุณเอง
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 130 กรัม;
- น้ำตาล - 130;
- ไข่ - 4 ชิ้น
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำผึ้ง - 120 มล.;
- น้ำ 120 มล.;
- คอนญัก - 15 มล.
สำหรับครีมชาร์ล็อตต์:
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- นม - 115 มล.;
- น้ำมัน - 230 กรัม;
- สีเขียว, สีน้ำตาลและสีชมพู
การจัดเตรียม
- เค้ก "เทพธิดา" ตาม GOST สูตรที่ง่ายมากที่จะผสมผสานกับบ้านเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง เพราะฉะนั้นมัสสุนั้นถูกตีด้วยโฟมด้วยสารให้ความหวานรวมกับไข่แดงและแป้งร่อน
- ส่วนผสมมีการกระจายในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา
- "ล็อก" ที่แช่เย็นจะถูกทำความสะอาดจากเปลือกด้านบนและส่วนที่เหลือจะแบ่งออกเป็นชั้นและชุบด้วยน้ำเชื่อมแต่ละชนิด
- ครีมสำหรับเค้ก "Fairy Tale" จะต้องมีทักษะในการทำขนมมากที่สุด ส่วนประกอบสามตัวแรกจากรายการต้มด้วยความร้อนต่ำสุดกวนจนบวม
- ค่อยๆเพิ่มมวลลงในน้ำมันที่ตีแล้วทำงานผ่านกลีบดอกไม้
- ส่วนผสมแบ่งออกเป็นสามส่วนและทำเป็นสี
- การเตรียมเค้ก "เทพธิดา" เกือบเสร็จสมบูรณ์แล้วยังคงตกแต่งด้วยครีมสีน้ำตาลโรยด้วยเศษและตกแต่งด้วยดอกไม้
เค้ก "Winter's Tale"
เค้ก "Winter Tale" ซึ่งเป็นสูตรที่ดูเหมือนว่าควรจะผูกติดอยู่กับฤดูที่เฉพาะเจาะจงในความเป็นจริงมีชื่อเพราะรูปลักษณ์: ชั้นอ่อนของบิสกิต "angelic" ที่มีตัวเติมมูสและโรยมะพร้าวช่วยเตือนความทรงจำของหิมะที่คลุมด้วยหิมะ มูสเตรียมเองจากส่วนประกอบเพียงอย่างเดียวคือครีมมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม:
- โปรตีน - 10 ชิ้น;
- แป้ง - 120 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ครีมมะพร้าวแช่แข็ง - 2 กระป๋อง;
- เศษมะพร้าวสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
- โปรตีนและครึ่งแก้วให้ความหวานเปลี่ยนเป็นโฟมด้วยเครื่องผสม
- ค่อยๆเททรายที่เหลือและวานิลลาโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง
- อบอากาศเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180
- เจ๋งสุด ๆ
- ทำให้เศษครีมทำงานผ่านปัดจนกระฉับกระเฉง
- ปอกเปลือกบิสกิตด้วยอิมัลชันที่เป็นผลมาโรยด้วยเศษจากภายนอก
เค้ก "เทพนิยายตะวันออก"
หากต้องการลดความอึดอัดที่เกิดขึ้นตามปกติในระหว่างการปรุงอาหารขนมหวานคุณสามารถทำได้ถ้าคุณให้ความสำคัญกับตัวเลือกนี้ ผลไม้แห้งที่มีรสชาดเข้มข้นและเต็มไปด้วยส่วนผสมของผลไม้แห้งจะอยู่บนโต๊ะของคุณภายในไม่กี่ชั่วโมงถัดไปและสามารถตอบสนองความหิวกระหายของผู้เสพหกราย รู้สึกอิสระที่จะกระจายช่วงของสารเติมแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
ส่วนผสม:
- ชีสครีมวานิลลา - 115 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- kefir - 250 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม;
- โซดา - 2 ช้อนชา;
- สำหรับกำมือแห้งแอปริคอตพีแคนและพรุน
การจัดเตรียม
- เค้ก "Oriental Tale" - สูตรทันทีเพื่อส่งอย่างปลอดภัยในหนึ่งชามส่วนผสมทั้งหมดจากรายการยกเว้นสารหวานกับครีมชีสและนวดเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มจำนวนมากของผลไม้แห้งสับและถั่ว
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีและแช่เย็น
- ทาครีมด้วยชีสก่อนเสริฟ
เค้ก "เทพนิยายป่า"
เค้ก "เทพนิยาย" ที่มีเมล็ดงาดำและถั่วเป็นผลงานชิ้นเอกขนมที่มีความซับซ้อนซึ่งจะใช้เวลานานกว่ารูปแบบต่างๆที่กล่าวมาข้างต้น ความจริงก็คือแต่ละชั้นมีฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยส่วนผสมที่หนาและหนาขึ้น ตามกฎแล้ว ganache และซากนัทจะถูกใช้สำหรับการตกแต่ง แต่คุณสามารถระบายอากาศได้
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- ครีม - 2 รายการ;
- น้ำตาล -2 รายการ;
- แป้ง - 2 รายการ;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- งาดำ, ลูกเกด, ถั่ว - สำหรับ¾เซนต์;
- โซดา - 2 ช้อนชา;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับครีม:
- เนย - 450 กรัม;
- นมข้นต้มและธรรมดา - 1 ธนาคาร
การจัดเตรียม
- ตีแป้งที่ชุ่มชื่นจากสารให้ความหวานด้วยไข่และเนย
- เพิ่มครีมและส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
- แบ่งแป้งเป็นสี่ชิ้นและผสมในแต่ละไตรมาสด้วยป๊อปปี้โกโก้ถั่วหรือลูกเกด
- อบแยกกันเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180
- ตีส่วนผสมสำหรับครีมและครอบคลุมแต่ละชั้นฐาน
- เก็บเค้ก "Fairytale" ไว้ด้วยกันและตกแต่งเพื่อลิ้มรส
เค้กม้วน "เทพนิยาย"
การเปลี่ยนแปลงของความหวานโซเวียตตามปกติคือการเปลี่ยนแปลงของม้วนหวานที่มีความหลากหลายของสารเติมเต็มเบาและโปร่งสบายเช่นเดียวกับฐานของตัวเอง หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือการดัดแปลงคลาสสิก "Black Forest" ซึ่งเราได้รับเสียงดัง มันสามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการซื้อฐานสำเร็จรูปที่มีการเพิ่มของโกโก้หรือช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลตบิสกิต - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 600 มล.;
- kirsch - 60 มล.;
- เชอร์รี่กระป๋อง - 800 กรัม;
- ช็อกโกแลตชิพสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
- การเตรียมเค้ก "เทพนิยาย" เริ่มต้นด้วยครีมสำหรับแส้ครีมกับ kirsch เพื่อ airiness
- ครึ่งหนึ่งของมวลมีการกระจายบนบิสกิตชุบเบา ๆ กับผลเบอร์รี่บด, พับ, ปกคลุมด้วยครีมที่เหลืออยู่และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่กับชิปช็อคโกแลต
เค้ก "นิทานอาหรับ"
ขนมตะวันออกมีลักษณะน่าเบื่อ: พวกเขาไม่พบดอกกุหลาบสี ตุ๊กตาที่ทำจาก ผ้าขาวม้าหรือจากขวดช็อกโกแลต - ทั้งหมดค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว แต่เพื่อความสมดุลลักษณะเจียมเนื้อเจียมตัวสามารถอุดมไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและหลักฐานนี้ - เค้กต่อไป "เทพนิยาย" ซึ่งถ้าต้องการสามารถเสริมด้วยถั่วหรือผลไม้หวาน
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตบิสกิต - 2 ชิ้น;
- ชีสครีม - 400 กรัม;
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
- หยิกของอบเชย;
- ช็อกโกแลตละลาย - ¼ st.
การจัดเตรียม
- ฟองน้ำเค้กฟองน้ำ
- จากส่วนผสมที่เหลือให้เช็ดครีม
- เค้กดองและเก็บเค้กช็อกโกแลต "Arabian Tales" เพื่อใส่ก่อนเสริฟ
เค้กน้ำผึ้ง "เทพนิยาย"
เค้ก "เทพนิยาย" ซึ่งเป็นสูตรที่พบในห้องครัวของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันพบการปรับเปลี่ยนหลายครั้งแม้แต่ที่นี่ สูตรนี้ง่ายและเป็นรูปแบบของ "Medovika" ตามปกติซึ่งก่อนเสริฟ์ถูกปกคลุมไปด้วยโทนที่ เรียบง่ายของโกโก้ หรือกานาช หากต้องการช็อกโกแลตสามารถเสริมและเค้กเองถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำขนมจากรอยขีดข่วน
ส่วนผสม:
- เค้กน้ำผึ้ง - 6 ชิ้น;
- ครีม - 400 มล.;
- โกโก้ - 2 ช้อนชา
- นม - 40 มล.;
- น้ำตาลผง - 15 กรัม
การจัดเตรียม
- เก็บเค้กเข้าด้วยกันโดยไม่คิดถึงครีมเปรี้ยว
- ฉีกด้านข้างของเค้ก "Fairy Tale"
- เติมพื้นผิวด้วยเคลือบการเชื่อมต่อองค์ประกอบที่เหลือจากรายการ