สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถกำหนด dressing สำหรับ Caesar ตัวเลือกใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการได้รับความสมบูรณ์แบบที่กลมกลืนกับสลัดซึ่งจะเน้นย้ำถึงรสนิยมของแต่ละส่วนประกอบที่รวมอยู่ในสลัด
วิธีทำปั๊มน้ำมันสำหรับซีซ่าร์ที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 115 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.;
- กานพลูกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
- ซอส Worcestersky - 15-20 มล.;
- พริกไทยดำ (สด) - 2 กลางหยิก;
- ทะเลเกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมการบรรจุสำหรับสูตรนี้เราจะต้องไข่ไก่สดที่มีคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว พวกเขาต้องการเพียงแค่ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วลบและขูดออกไข่แดงของเหลวและโปรตีนบีบเล็กน้อย เอาชนะมวลไข่ที่เหลือแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มกานพลูกระเทียมซึ่งจะได้รับการทำความสะอาดและบีบด้วยการกด ต่อไปที่จะชนะการแต่งกายที่เราใส่ลงไปในซอส Worcestersky แล้วน้ำมันกลั่นน้ำมันมะกอก
เสร็จสิ้นการเตรียมน้ำสลัดเรานวดให้ได้ลิ้มรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำสดๆ หลังจากผ่านไปประมาณสิบห้านาทีแล้วจะมีการใช้สลัดซีซาร์และจะพร้อมสำหรับการใช้งาน
การแต่งกายสำหรับซีซาร์สลัดไก่ - สูตรกับมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 110 มล.;
- มัสตาร์ด - 20 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- พริกไทยดำ (สด) - 2 กลางหยิก;
- ทะเลเกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
เทคโนโลยีของไส้นี้แตกต่างจากของเดิม ตอนแรกเราทำความสะอาดและขูดเครื่องขูดหรือบีบกานพลูกระเทียมผ่านการกดผสมมวลผลกับน้ำมันมะกอกทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้ต้มไข่ลวกแยกไข่แดงและถูพวกเขาด้วยมัสตาร์ด เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกด้วยกระเทียม ปรุงรสตามฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้ละเอียดและตีเล็กน้อยหลังจากที่เราสามารถเทสลัดซีซาร์กับไก่
ทำหน้าที่เป็นซีซาร์กับกุ้ง
ส่วนผสม:
- ไก่เลือกไข่ - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 25 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 40 มล.
- น้ำมะนาวคั้นสด - 10 มล.;
- ปลากะตัก (เนื้อ) - 4 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 1/2 ชิ้น;
- ซอส Worcestersky - 5 หยด;
- พริกไทยดำ (นึกคิดพื้นดินใหม่) - 2 หยิก;
- ทะเลเกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ไข่ไก่สดสดที่อุณหภูมิห้องถูกแช่อยู่ในน้ำอุ่นและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากเย็นแล้วให้เอาไข่แดงเหลวที่มีมวลโปรตีนลงในชามใส่น้ำมะนาวและมัสตาร์ดและผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น ต่อด้วยการทำงานร่วมกับอุปกรณ์นี้เทน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันที่มีน้ำมันเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสของมายองเนส ในตอนท้ายเราแนะนำให้ปอกเปลือกและกดผ่านกระเทียมสับขนาดเล็กของปลากะตักใส่ซอส Worchester พริกไทยสดและเกลือและอีกครั้งอย่างละเอียดรักษาเครื่องแต่งกายด้วยเครื่องปั่น
เสิร์ฟสำหรับซีซ่าร์ - สูตรอาหารที่มีมายองเนสและชีส
ส่วนผสม:
- มายองเนส - 155 กรัม;
- ปาร์มานี - 55 กรัม;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- เนื้อปลากะตัก - 4 ชิ้น;
- กระเทียมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ส่วนใหญ่ของสถานีบริการน้ำมันสำหรับซีซ่าจะปรุงสุกโดยไม่ต้องมายองเนส แต่สุดท้ายถ้าคุณต้องการทำสลัดให้เร็วที่สุดคุณสามารถใช้สูตรเป็นพื้นฐานได้ ในการใช้แนวคิดนี้เราจะนำกานพลูที่ปอกเปลือกและขูดมาใช้กับเนื้อปลากะตักหั่นบาง ๆ ใส่ Parmesan และมายองเนสขูดและชุบมวลให้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอที่สุดด้วยเครื่องปั่น