หลังจากอ่านข้อมูลด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียม russula จานหรือขนมขบเคี้ยวใด ๆ ที่ได้จากการทำสูตรใดสูตรหนึ่งจะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติและทำให้เป็นที่รักของเห็ดชนิดต่างๆ
วิธีการปรุงอาหาร russula?
ลูกเกดสูตรที่หลากหลายที่สุดโดยไม่คำนึงถึงชื่อยังคงต้องใช้ความร้อนและไม่ได้ใช้ในรูปแบบดิบ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าเห็ดมีรสชาติที่อร่อยและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วนตามคุณสมบัติทางธรรมชาติทั้งหมดจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์บางประการในการแปรรูปผลิตภัณฑ์
- ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเห็ดเพียงปอกเปลือกและล้างหรือแช่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในน้ำเค็มเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จำเป็นเมื่อใช้น้ำตาลที่มีรสขม
- จานที่ทำจากแป้งดอกไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนนาน: สามารถปรุงอาหารทอดได้นาน 20-30 นาทีหรือจะทำให้ได้รสชาติที่ต้องการ
- หากต้องการคุณสามารถเตรียมต้นข้าวสารสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำแนะนำที่ถูกต้อง
วิธีการเกลือรากฐาน - วิธีที่ง่าย
Rye สูตรที่ปราศจากน้ำส้มสายชูซึ่งจะมีการอธิบายไว้ในภายหลังเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนและแช่เพื่อที่จะใช้เทคโนโลยีควรเลือกตัวอย่างที่มีหมวกสีเขียวแกมเขียวไม่มีรสขม ขนมขบเคี้ยวที่เกิดจะสร้างความประหลาดใจให้กับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าอัศจรรย์ซึ่งในกรณีนี้จะเด่นชัด
ส่วนผสม:
- russula - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ด้านล่างของภาชนะสำหรับเกลือถูกโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและเมล็ดผักชีฝรั่ง
- เห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงใส่ลงในเรือที่มีหมวกของพวกเขาลงราดชั้นด้วยเกลือและผักชีฝรั่ง
- กดมวลเห็ดที่มีน้ำหนักบรรทุกและวางลงบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
วิธีการ russula เกลือในวิธีที่ร้อน?
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียม russula เค็มโดยวิธีการ salting ในลักษณะร้อน ใช้ในสูตรผักสีเขียวและสารปรุงแต่งรสเผ็ดสามารถถูกแทนที่โดยทางเลือกอื่น ๆ และรสนิยม: องค์ประกอบมักจะเสริมด้วยกานพลูกระเทียมอ่าวใบสีเขียวและเมล็ดของผักชีฝรั่งเมล็ดมัสตาร์ดตัดเป็นหลายส่วน
ส่วนผสม:
- russula - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- เกลือ - 100 กรัม;
- ใบของลูกเกดและเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
- กานพลูในตา - 7-8 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 10-15 ชิ้น
การจัดเตรียม
- Russula ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและหลังจากที่ได้มีการต้มเกลือผักและเครื่องเทศแล้ว
- ต้มเห็ดจนกว่าตัวอย่างทั้งหมดจะถูกลดลงไปที่ด้านล่างและน้ำเกลือที่มีแสงสว่าง
- บรรจุน้ำเชื่อมดิบที่เค็มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลี้ยวที่ต้มให้สะอาดห่อจนเย็นและเก็บในตู้เย็น
วิธีการ russula เกลือในเย็น?
Salting russula ในแบบเย็น จะค่อนข้าง ลำบาก กว่าสำหรับสูตรถัดไปกว่ารูปแบบที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายามและเวลา ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของชิ้นงานจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ชื่นชอบ แต่พอใจกับความมีชีวิตชีวาและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์
ส่วนผสม:
- russula - 2,5 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- เกลือ - 250 กรัม;
- ร่มกาหมอน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แช่ russula 2 วัน, วันละสองครั้ง (เช้าและเย็น) เปลี่ยนน้ำ
- เก็บตัวอย่างไว้ในน้ำเกลือผสมเกลือ 2.5 ลิตรและเกลือ 50 กรัมทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
- ที่ด้านล่างของกระทะวางใบลูกเกดและจากนั้นเห็ดเทพวกเขาด้วยเกลือผักชีฝรั่งและหั่นกระเทียม
- เทมวลของเห็ด 0.5 ลิตรแล้วกดโหลดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
คาเวียร์จาก russula
สูตรต่อไปนี้ในการเตรียม risussa ในรูปของคาเวียร์ ขนมขบเคี้ยวเช่นเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นและสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบของอาหารอันโอชะด้วยกระเทียมมะเขือเทศสดหรือลดปริมาณหัวหอมที่ใช้
ส่วนผสม:
- russula - 0.5 กก.
- หัวหอม 400 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู 6% - 30 มล.;
- เขียว - 1 พวง;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เห็ดที่เตรียมไว้จะต้มไว้ในน้ำเกลือจนจมลงไปด้านล่างหลังจากนั้นนำออกจากน้ำซุปด้วยเสียงและบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ช่วยและแครอททอด
- นำลงในกระทะหรือกระทะใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยเขียวและลอเรล
- นอกจากนี้ เห็ดเห็ด จากสีน้ำตาลแดงจะถูกดับเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบรรจุในขวดที่ปราศจากเชื้อและเก็บไว้ในที่เย็น
วิธีการปรุงอาหาร russula ทอด?
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร russula ผัด เมื่อใช้พันธุ์ที่ไม่มีความขมอย่างเห็นได้ชัดสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องเดือดก่อน เห็ดที่เหลือจะต้องแช่แล้วแช่ในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 20-30 นาที เวลาในการทอดของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก
ส่วนผสม:
- russula - 0.5 กก.
- หอมใหญ่ 250 กรัม;
- กระเทียม - 3-5 ซี่;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- บนเนยหั่นเป็นชิ้นและกระเทียมจะหั่นบาง ๆ
- เพิ่มเห็ดสับทอดเหนือความร้อนสูงกวน
- ผัดผักราดด้วยผักผัดอุ่นอีก 2 นาทีแล้วเสริฟ
ซุปจากสีแดง - สูตร
ซุปจาก russula สามารถเชื่อมได้ทั้งจากตัวอย่างสดและเค็มก่อนล้างพวกเขาและแช่จากเกลือส่วนเกิน ในกรณีนี้ให้ใช้ชุดหัวหอมแครอทและมันฝรั่งแบบคลาสสิก ด้วยการเพิ่มของวุ้นตื้นหรือธัญพืชร้อนจะได้รับความอิ่มตัวหนาและมากขึ้น
ส่วนผสม:
- russula - 0.5 กก.
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ลอเรล - 3-4 ชิ้น;
- เนย - 70 กรัม;
- น้ำ - 2-2,5 ลิตร;
- เกลือ, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ต้มเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำเพิ่มก้อนที่เป็นมันฝรั่ง
- หลังจาก 10 นาทีแล้วนำไปย่างน้ำมันจากหัวหอมและแครอทลอเรลพริกไทยปรุงอาหารอีก 10 นาที
- เมื่อให้บริการปรุงรสด้วยสมุนไพรร้อน ๆ
ลูกเกดกับมันฝรั่ง - สูตร
คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณในการหา วิธีเตรียม risussa กับมันฝรั่ง การผสมผสานระหว่างผักและเห็ดกับผักและผลไม้ที่ได้รับความนิยมมายาวนานถูกนำมาใช้เพื่อนำความคิดที่หลากหลายมาใช้กันซึ่งคุณจะได้รับการต้มตุ๋นหรือเช่นเดียวกับในกรณีนี้ก็คือการทำอาหารแบบทอด
ส่วนผสม:
- russula - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- เกลือ, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ทอดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งเห็ดสีแดงและเตรียมไว้จนกว่าจะแห้งสนิท
- รวมส่วนผสมในเรือทั่วไปเพิ่มต้นหอมทอดปรุงรสตามฤดูกาลเพื่อให้ได้รสชาติใส่กระเทียมผสม
- มันฝรั่งทอดกับ russula จะปรุงด้วยผักและเสริฟ
Vareniki กับสีแดง - สูตร
Vareniki จาก russula เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและน่ารับประทาน การบรรจุสามารถทำได้โดยการทอดเห็ดหอมด้วยกะหล่ำปลีหรือใส่ไส้ดินมันฝรั่งบด การทดสอบความนุ่มนวลจะให้เนยเทียมหรือเนย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- เนยเทียมหรือน้ำมัน - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- russula - 700-800 กรัม;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันทอด - 70 กรัม
การจัดเตรียม
- รวมแป้งเค็มกับไข่และเนยเทียมเพิ่มน้ำนวดแป้ง
- ปล่อยให้พื้นผิวเป็นเวลา 40 นาทีปกคลุมด้วยฟิล์ม
- เกี่ยวกับ russules ทอดน้ำมันเพิ่มหัวหอม
- แป้งและการเติมทำให้ผลิตภัณฑ์วานินี่และเดือดประมาณ 7-10 นาทีในน้ำเค็ม
วิธีการแช่แข็ง russula?
เมื่อเราจัดการได้อย่างเต็มที่เพลิดเพลินกับรสชาติสดของเห็ดและน้ำลายพวกเขาสำหรับอนาคตถึงเวลาที่จะแช่แข็ง russula สำหรับฤดูหนาว ในรูปนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ตลอดทั้งปีเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดและขนมขบเคี้ยวของคุณเพลิดเพลินกับรสชาติยอดเยี่ยมและรสชาติเห็ดที่หาตัวจับยาก
- ก่อนที่คุณจะแช่แข็ง russula พวกเขาจะต้องได้รับการเตรียมอย่างถูกต้อง: สะอาดลบออกจากเศษซากและล้างออก
- นอกจากนี้พันธุ์ที่มีอยู่ส่วนใหญ่จะต้องมีการแช่และต้มก่อน
- หลังจากที่ในขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ดจมลงไปที่ด้านล่างพวกเขาจะเทลงในกระชอนและทิ้งไว้สำหรับการระบายน้ำ
- ถ้าเป็นไปได้มวลเห็ดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือแบ่งภาชนะแล้วบีบออกให้สูงสุดด้วยอากาศ
- ส่งชิ้นงานไปเก็บในช่องแช่แข็ง
- ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแช่แข็งและ roussula ย่าง