เนื้อกับผักในเตาอบ

เนื้อสัตว์ปรุงสุกในเวลาเดียวกับเครื่องปรุงเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่สะดวกและอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับมื้ออาหารเทศกาล คุณสามารถอบเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะหรือแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงคุณลักษณะเฉพาะของการทำอาหารแต่ละครั้งซึ่งเราจะทำต่อไป

สูตรสำหรับเนื้อกับผักในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 1.2 กก.
• เกลือทะเลขนาดใหญ่ - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 1/2 รายการ;
• ผักชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4-5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• โหระพา - 1 พวง;
• กระเทียม - 12 ฟัน;
• น้ำมันมะกอก - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม;
• มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นอีก 160 องศา ปอกบนเนื้อหน้าอกเล็กน้อยตัดด้วยมีดขวางแล้วถูด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ บนแผ่นอบวางชิ้นแอปเปิ้ลและหัวหอมเทพวกเขาด้วย แอปเปิ้ลไซเดอร์ ใส่ brisket ด้านบนและใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเราจะวางผักไว้ในแครอทผักชีฝรั่งมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยโหระพาใส่กานพลูของกระเทียมใส่ก้อนเนยและโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก เราส่งไปที่เตาอบ

หลังจาก 3 ชม. ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 องศาเซลเซียสและทำอาหารต่ออีก 20-30 นาที จานพร้อมแล้ว อนุญาตให้เนื้อต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เนื้อกับผักในหม้อในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ขาแกะ - 1,8 กก.
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา จาระบีขาแกะกับน้ำมันมะกอกบดเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย เราปูเท้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อที่ร้อนลงไปในหม้อดินหรือห่านผลไม้เล็ก ๆ ห่อด้วยผักสับและนำกลับเข้าไปในเตาอบ เนื้อผักในเตาอบจะพร้อมหลังจากผ่านไป 40 นาที

อบเนื้อกับผักในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวเนื้อ - 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 3/4;
• ซอสถั่วเหลือง - 3/4 รายการ;
• โรสแมรี่ - 4 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด Dijon - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• แครอท - 500 กรัม

การจัดเตรียม

ตัดหมักไว้ในส่วนผสมของไวน์ ซอสถั่วเหลือง โรสแมรี่มัสตาร์ดและกระเทียมสับ

กระจายมันฝรั่งกะหล่ำปลีและแครอทลงในแผ่นอบเทน้ำดองที่เหลือทั้งหมดและผสม เราอบผักที่อุณหภูมิ 210 องศา 30 นาที เราผสานดองจากธัญพืช, กระจายไปทั่วผักและปรุงอาหารอีก 30-45 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาทีเนื้อจะถูกตัดและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

เนื้อกับผักและมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ขาเป็ด - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• โหระพา - 4 สาขา;
• อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 1 รายการ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นอีก 200 องศา ขาเป็ดแห้ง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง เป็ดทอดในกระทะแห้งประมาณ 6 ถึง 10 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งและอีกสักสองสามนาทีที่อีกจนกว่าเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

จากนั้นนำไปต้มกับผักประมาณ 7-10 นาทีอย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในท้ายที่สุดเราเพิ่มกระเทียมและโหระพาผักเรายังคงปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น วางขาบนหมอนผักเทส่วนผสมทั้งหมดของไวน์และน้ำซุปใส่ใบอ่าวและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเราจะลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาและทำอาหารต่ออีก 15-20 นาที