ภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ลักษณะภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์ตลอดจนการปฏิสัมพันธ์กับผู้อยู่อาศัยในประเทศเพื่อนบ้านมีอิทธิพลต่ออาหารแอลเบเนีย มันมีความหลากหลายมากขึ้น ชาวอัลเบเนียเองส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิมและไม่กินเนื้อหมูดังนั้นอาหารเนื้อลูกวัวจึงมักใช้ในอาหารจานเนื้อ แต่เนื้อเป็นสุกในแอลเบเนียจากเนื้อหมูที่มีการเพิ่มของเนื้อวัวหรือจากไก่ จานอร่อยมาก! เนื้อที่พร้อมจะฉ่ำและละลายในปากของคุณ!
เนื้อสัตว์ในแอลเบเนียเป็น ผัดสับ การเตรียมเนื้อในแอลเบเนียเป็นไปได้หลายวิธี เนื้อผัดตุ๋นอบปรุงสุกโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของชาติ และเมื่อปรุงอาหารให้เพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆ
หลายคนคิดว่าการปรุงอาหารเป็นเนื้อในแอลเบเนียโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ให้ความสนใจกับสิ่งที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือ - ตัวเลือกที่แสนอร่อย
เนื้อสัตว์ในแอลเบเนีย - สูตรที่ 1
เนื้อในแอลเบเนียจากหมูกับเนื้อเพิ่ม
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 4 แก้ว;
- หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น;
- กระเทียม (ถ้าต้องการหรือแทนหัวหอม);
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สำหรับทอด - น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อในแอลเบเนียค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ
- นำเนื้อ (250 กรัมหมูและ 250 กรัมเนื้อ) และล้างออกใต้น้ำเย็น อบผ้าเช็ดตัวตัดเส้นเอ็นและฟิล์มออกจากเนื้อสัตว์และวางไว้บนเครื่องตัด ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพับลงในจานเคลือบ ยิ่งคุณตัดน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งทำให้ไฟลุกลามเร็วขึ้นและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- ใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อ เพื่อลิ้มรส: เกลือพริกไทย, เครื่องเทศ หลังจากนั้นให้เทแป้งหรือแป้งลงบนเนื้อหา (คุณจำเป็นต้องใช้ตะแกรงนี้) 200 กรัมของส่วนผสมแห้งจะต้อง 1 กิโลกรัมเนื้อ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
- เอาหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นชิ้นส่วนลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ ทั้งหมดนี้เพิ่มลงใน enamelware และเทมายองเนส คุณยังสามารถใช้ซอสชนิดใดก็ได้ที่ซื้อในร้านหรือปรุงด้วยตัวเอง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เทลงในจานเคลือบและวางไว้ไม่กี่ชั่วโมงหรือดีกว่าสำหรับวันในตู้เย็น เนื้อหาควรมีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับแพนเค้ก
- ทอดกระทะใส่น้ำมันมะกอกหรือผัก Cutlets ตัดออกด้วยช้อนเช่นแพนเค้ก 3-4 นาที - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับกับภาพนิ่งบนจานและบริการกับจานด้านใด ๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวและเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารในแอลเบเนียเฉพาะจากเนื้อหมูหรือเฉพาะจากเนื้อ
เนื้อสัตว์ในแอลเบเนีย - สูตรที่ 2
นี่เป็นอีกสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อในแอลเบเนียจากไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง;
- 3 ช้อนโต๊ะมายองเนส;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักหรือน้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารจานนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้แล้ว ดังนั้นสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการเตรียม:
- ล้างเนื้อไก่ให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถ
- ใส่ไข่ดาว, มายองเนส, พริกไทย, เกลือ, ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 3 ชั่วโมง
- อุ่นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในกระทะ
- การแพร่กระจายมวลที่เกิดขึ้นกับช้อนในกระทะและเช่น fritters, ทอดทั้งสองด้าน
จานอร่อยยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในแอลเบเนีย - เลือกคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ บูด appetit!