Manty - สูตร

Mantas เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารเอเชียและเป็นผลิตภัณฑ์แป้งและเนื้อสัตว์ฉ่ำ, นึ่ง

อาหารรสอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อต้องมีคุณลักษณะบางอย่างที่ควรสังเกตเมื่อสร้างไส้และแป้งสามารถใช้เป็นเกี๊ยวธรรมดาได้

ในสูตรของเราเราจะบอกคุณในรายละเอียดว่าจะทำอย่างไรให้เหมาะสมกับ manti

Manty คลาสสิกกับเนื้อ - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 650-700 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม;

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 950 กรัม;
• ไขมันหรือไขมัน - 200 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 200 กรัม;
• หอมใหญ่ 500 กรัม;
• zir - 15 กรัม;
• ผักชีพื้นดิน - 15 กรัม;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับการทำแบบทดสอบเสื้อคลุมนั้นค่อนข้างง่าย แป้งสาลีถูกร่อนลงและเราจะนำลงในชามลึกขับไปในไข่และเติมน้ำเย็นละลายเกลือก่อนหน้านี้ เราผสมแป้งยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูเปียกหรือห่อด้วยฟิล์มอาหารและปล่อยให้ gluten บวมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้เตรียมบรรจุ เราผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่หรือตัดเป็นเนื้อสัตว์ขนาดเล็กไขมันไขมันหรือไขมัน เราทำความสะอาดและประณีตสับหัวหอมเราเอาหัวของมันฝรั่งออกจากผิวหนังและฉีกให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ คุณสามารถข้ามผักผ่านเครื่องขูดได้ แต่รสชาติของจานที่เตรียมไว้จะสูญเสียไปเล็กน้อยจากนี้ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยบดพริกไทยผักชี zira และผสมให้เข้ากัน

แป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเราจะแผ่ออกจากพวกเขามีรูปร่างหน้าตาของไส้กรอกและตัดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย เราม้วนพวกเขาขึ้นไปความหนาหนึ่งถึงสองมิลลิเมตรศูนย์การอุดฟันและปะขอบ ขั้นแรกเราเข้าร่วมกับขอบด้านตรงกลางและจากนั้นเราจะปิดท้ายที่มีรูป คุณสามารถเปิดขอบไปด้านบนและกดในรูปแบบของถุงได้

จุ่มด้านล่างของแต่ละผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชและวางบนตะแกรงของ mantissa หรือ steamer เราปรุงอาหารมงกุฎขึ้นอยู่กับขนาดของสี่สิบห้าถึงห้าสิบห้านาที

Manty กับเนื้อและฟักทอง - สูตรใน multivark

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 650-700 กรัม;
• น้ำ 325 มล.
• เนย - 95 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 950 กรัม;
• น้ำมันหมู - 100 กรัม;
• ฟักทอง - 200 กรัม;
• หอมใหญ่ 750 กรัม;
• zir - 15 กรัม;
• พริกแดงบด (ถ้าต้องการ) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม;
• เกลือ - 15-20 กรัมหรือตามรสชาติ
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การจัดเตรียม

เปิดน้ำที่อุณหภูมิประมาณหกสิบถึงเจ็ดสิบองศาโยนเกลือเนยและผสมจนกว่าพวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ที่เราเทแป้งที่ผ่านการกลั่นก่อนหน้านี้และนวดแป้งหนาแน่นและยืดหยุ่นซึ่งจะสมบูรณ์ไม่ติดกับมือและไม่ลอย เราห่อด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในที่ร้อนเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

สำหรับการเติมน้ำมันที่ผ่านมาและแห้งเนื้อหมูปอกเปลือกและฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการจับเนื้อสัตว์เมื่อตัดคุณสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย ผสมส่วนผสมบดทั้งหมดใส่เกลือป่นดำและพริกแดงและ ziru ผสมให้เข้ากัน

จากแป้งที่เราสร้างไส้กรอกตัดให้เป็นก้อนที่เท่ากันและม้วนออกจนกว่าเราจะได้รับเค้กแบนบาง เราใส่มันกลางของการบรรจุเราก่อนแก้ไขขอบที่ตรงกันข้ามแล้วกดลง ช่องว่างที่เหลือและปิดปลายอีกด้านที่เหลือของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถสร้างถุงได้โดยการจับและปิดขอบของเค้ก

เราจุ่มด้านล่างของ manti เป็นน้ำมันพืชและวางบนตะแกรงเครื่องใช้สำหรับการนึ่ง ในฐานะที่เป็นเครื่องทำเครื่องหมายหลายสีเราเทน้ำให้ติดตั้งขาตั้งปิดอุปกรณ์และปรุงอาหารประมาณห้าสิบนาทีเลือกโหมดไอน้ำสำหรับเนื้อสัตว์บนจอแสดงผลของอุปกรณ์

เกี่ยวกับความพร้อมเราจะออก Manti บนจานและเราให้บริการกับ ซอสเผ็ดที่ ชื่นชอบและสีเขียวสด