ไก่ใน ซอสเปรี้ยวหวาน สามารถพบได้ในเมนูเกือบทุกร้านอาหารของอาหารจีนหรืออาหารไทย การเยี่ยมชมสถานที่ดังกล่าวเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยไม่จำเป็นเพราะเราได้เตรียมไว้สำหรับคุณหลายสูตรตามที่คุณสามารถเตรียมไก่ด้วยตัวคุณเอง
สูตรไก่กับผักในซอสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำสับปะรด - 180 มล.;
- สับปะรด - 250 กรัม;
- พริกไทย - 1/8 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในชามขนาดใหญ่ผสม น้ำสับปะรด , น้ำตาล, พริกไทยและแป้ง ต่อไปเราเทน้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ผัดซอสจนเรียบและพักไว้
ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันพืช ไก่เราแห้งด้วยกระดาษเช็ดและตัดเป็นก้อน ทอดเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทตัดเป็นเส้นจนกว่าไก่จะเป็นสีน้ำตาล ในกระทะที่มีเนื้อและผักให้เพิ่มพริกไทยสับปะรดและบวบบัลแกเรียที่สับ เรายังคงปรุงอาหารจนผักถึงระดับพร้อม แต่พวกเขาจะยังคงเนื้อของพวกเขา
เนื้อหาของกระทะเทลงในซอสผสมและรอจนซอสเข้มข้นขึ้นจากนั้นไก่กับสับปะรดในซอสเปรี้ยวจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ
หากคุณต้องการปรุงอาหารไก่ในซอสเปรี้ยวหวานในก๋วยเตี๋ยวแล้วตลอดทั้งการปรุงอาหารใช้โหมด "ทอด" การสังเกตขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไก่ซอสเปรี้ยวหวานในสไตล์ไทย
ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
- เห็ดหอม - 4-6 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
- หัวหอมสีเขียว - ขน 5;
- ผักชีสด - 1 กำมือ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สำหรับซอส:
- ตะไคร้ - 1 ชิ้น;
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1/2;
- ซอสพริก - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบมะนาว - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
แรกเราผสมน้ำปลากับแป้ง เราใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงในน้ำดองที่เกิด
ด้วยมีดตัดก้านของตะไคร้ครึ่งแล้วเอาชนะมันทั่วทั้งด้านแบนของมีดเพื่อปลดปล่อยน้ำมันหอมระเหย ในชามขนาดเล็กเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสของเรายกเว้นแป้ง ผสมให้ละเอียด ผักของฉันและตัดเป็นเส้น
ในกระทะเทน้ำมันพืชและทอดชิ้นไก่ลงไป 1-2 นาทีหลังจากเทซอสทั้งหมดใส่ตะไคร้แล้วผสม นำซอสไปต้มให้ครอบคลุมฝาทอดที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เมื่อถึงตอนท้ายแล้วเราใส่เห็ดกระทะหัวหอมและพริกไทยและสตูว์ของบัลแกเรียอีก 5 นาที ในตอนท้ายเราใส่กะหล่ำปลีจีนผสมและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที เมื่อต้องการข้นซอสให้ใส่แป้งที่เจือจางลงในน้ำเย็นและต้มซอสกวน
สูตรสำหรับซอสเปรี้ยวหวานไก่
ซอสที่เรียบง่ายนี้จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสากลสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 3/4;
- น้ำส้มสายชู - 1/3 ของศตวรรษ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ของรายการ;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งในกระทะและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย แป้งถูกต้มครึ่งแก้วน้ำเย็นและเทลงในส่วนอื่น ๆ ปรุงอาหารจนซอสข้น หากต้องการก็ควรทำซอสให้คมขึ้นโดยเพิ่มพริกเล็กน้อยเข้ากับสูตร