ฝูงหมาป่าเป็นฝูงปลาทะเลขนาดเล็กที่พบได้ทั่วไปจากครอบครัวของปลาตัวอ่อน มีความสำคัญเชิงพาณิชย์ ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงค่อนข้างมีไขมันมีสารที่เป็นประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มาก แต่ก็มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง Moiva แห้งต้มต้มและทอด และเบเกอรี่แสนอร่อยในเตาอบ - วิธีการปรุงอาหารนี้ถือได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
มันจะดีที่จะปรุงอาหาร capelin อบในแขน แต่เชฟแขนของที่นำเสนอโดยเครือข่ายค้าปลีกที่ทำจากวัสดุพอลิเมอ (เช่นกระดาษแก้ว) ซึ่งในระหว่างกระบวนการทำความร้อนสามารถนำไปสู่การอบสารที่ไม่เหมาะสมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้กระดาษฟอยล์อาหาร
สูตรสำหรับ capelin อบในฟอยล์
ส่วนผสม:
- capelin - ประมาณ 400 กรัม;
- พริกไทยป่น
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักสด (พวงหนา);
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้าง capelin ในน้ำเย็น เราจะไม่จับปลาตัวนี้เนื่องจากปลาตัวนี้มีขนาดเล็กพอและนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สองซึ่งสามารถถ่ายทอดรสชาติของมันไม่ได้อยู่ในสูตรนี้ เพียงแค่ล้างซากให้สะอาด
แผ่นฟอยล์เรียงรายไปด้วยกระทะ เมื่อมันพลาดเล็กน้อยกับน้ำมันพืชให้ใส่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมากหรือน้อยเท่า ๆ กัน) กิ่งของสีเขียวและด้านบน - ชั้นของ capelin ปลากับปลาแถว เลี่ยนเล็กน้อยโรยพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว จากข้างบน (กอง) วางชั้นของพืชพรรณและอีกครั้ง - ชั้นของปลา ทำซ้ำรอบไม่เกิน 4-5 ครั้ง ชั้นสุดท้ายเป็นสีเขียว เราบรรจุหีบห่อเพื่อไม่ให้ไขมันไหลไปในถาดอบในระหว่างการอบ
วางถาดอบในเตาอบและอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสลบสีเขียว - แช่ในน้ำมันปลาก็ไม่น่าเป็นทุกคนจะชอบมัน
เราให้บริการ capelin อบกับสมุนไพรสดและ เบียร์ เย็นสด ทำที่บ้าน (ที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์คลาสสิก Plzen หรือเบียร์แสง) คุณสามารถใช้ มันฝรั่งทอด (ฟาง) เราได้กินมือแล้วค่อยๆเอา insides ออกด้วยความช่วยเหลือของหัวปลาที่แยกไว้ก่อนกัน "บินหนี" เพื่อหาเบียร์ได้อย่างรวดเร็ว
Capelin อบในเตาอบกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- capelin - ประมาณ 500 กรัม;
- มันฝรั่งขนาดกลางขนาดเล็กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่เกรอะเกินไป - ประมาณ 400 กรัม;
- พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับปลาได้เท่านั้นโดยไม่มีกลูตาเมตและสารเติมแต่งที่ไม่ใช่สารอาหารอื่น ๆ )
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- สีเขียวสดแตกต่างกัน
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- เกลือ
- น้ำมันพืช
สำหรับการอบเราต้องมีรูปร่างขนาดกลางพร้อมฝา (ถ้าไม่มีฝาปิดคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้)
การจัดเตรียม
เราจะเอาหัวออกจากปลาล้างปลาและล้างมันด้วยน้ำเย็น เราวางปลาไว้ในภาชนะที่แน่นและน้ำอุดมสมบูรณ์ด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเครื่องเทศเกลือและกระเทียมสับ (คุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับเล็กน้อย) อย่างระมัดระวังโดยไม่ฝ่าฝืนความสมบูรณ์ของซากเนื้อเจือปนให้ผสมและปล่อยให้หมัก
เราทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นออกเป็น 8 ชิ้นตามแกนกลาง (เพื่อให้เกิดการแตกหักเช่นเดียวกับส้ม)
นำเข้าอบในสภาพปิดเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสจากนั้นนำกระทะออกแล้วค่อยๆผัดมันฝรั่งด้วยไม้พายให้ทั่วกรีน (กิ่ง) และปลาคาโปลินที่สกัดจากหมัก จากด้านบนวางชั้นของพืชพรรณและอีกครั้ง - ชั้นของปลา นำมันฝรั่งอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่มีฝาปิด - ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลสวยงาม
นำชิ้นส่วนออกด้วยพลั่วอย่างระมัดระวังและวางบนจาน ในกรณีนี้เรากินด้วยส้อม แน่นอนเบียร์เย็น ๆ หรือห้องอาหารที่มีไวน์ขาวราคาไม่แพงจะช่วยเติมเต็มความกลมกลืนของรสชาติได้อย่างลงตัว