เนื้อแกะที่อบในเตาอบในฟอยล์มีลักษณะที่สวยงามและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจากมันจะตกแต่งไม่เพียง แต่ตารางรายวันของคุณ แต่ยังฉลองใด ๆ หมักที่เลือกอย่างถูกต้องจะช่วยให้เนื้อปลานุ่มนุ่มและน่าทึ่ง มาพบกับเคล็ดลับบางอย่างในการทำอาหารแกะในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
แกะอบในฟอยล์
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 1,5 กก.
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราล้างเนื้อทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนและเติมด้วย lavrushka บดและกระเทียม หลังจากนั้นให้ถูด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้ ในชามผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูสมุนไพรหอมและครอบคลุมกับเนื้อแกะ หลอดไฟจะทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงแหวนและวางบนแผ่นฟอยล์ เราขยับเนื้อจากข้างบนให้กระชับทุกอย่างให้แน่นเขย่าขวดให้ละเอียดและนำไปทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นให้นำจานลงในเตาอบที่อุ่นไว้ 3 ชั่วโมงจนสุก
สูตรของ Lamb ในเตาอบในฟอยล์กับผัก
ส่วนผสม:
- แกะ - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ ;
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เนื้อล้างและลูบกับเครื่องเทศ ผักมีการประมวลผลและหั่นเป็นปริมาณมาก จากนั้นเราจะปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นฟอยล์เพิ่มเนื้อแกะกับผักในราโรยด้วยน้ำมันพืชและเท ห่อและใส่จานประมาณ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ล่วงหน้าโดยเลือกอุณหภูมิ 200 องศา
แกะอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยแอปริคอตแห้ง
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ 3 กก.
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- โรสแมรี่แห้ง;
- น้ำซุปเนื้อ - 600 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราจะทาซากศพด้วยน้ำมันและมีดและทำแผลเล็ก ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ กระเทียมดองผสมกับแอปริคอตแห้ง, โรสแมรี่และวัชพืชผสมกับเนื้อแกะ แล้วถูด้วยเครื่องเทศและวางลงบนแผ่นฟอยล์ ห่อและอบให้แน่น 2 ชั่วโมง โดยไม่เสียเวลาใด ๆ เราเตรียมซอส: เทแป้งลงในน้ำซุปเนื้อต้มและโยนเครื่องเทศและโรสแมรี่ ก่อนเสริฟอาหารเรานำเนื้อแกะมาผสมกับเนื้อนี้และตกแต่งด้วยผักสีสับถ้าต้องการ
แกะกับมันฝรั่งในฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากเนื้อแกะ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเนื้อในกระทะ จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวโยนเครื่องปรุงรสและผสมให้ละเอียด กระทะปกคลุมด้วยฟอยล์เราจะแกะเนื้อแกะและมันฝรั่งห่อและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ม้วนของแกะในเตาอบในฟอยล์
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ 800 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- sauce tabasco - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- สมุนไพรสด - 1 พวง
การจัดเตรียม
กระเทียมจะทำความสะอาดบดและผสมกับวางมะเขือเทศซอสและผักสับ จากนั้นเราจะโยนแป้งน้ำตาลและผสม ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ตัดเนื้อสัตว์ออกเป็นชั้นบาง ๆ และตีเบา ๆ การเคี่ยวพริกไทยเพื่อลิ้มรสพลาดการวางมะเขือเทศชิ้นเดียวและพับม้วนทึบ ชิ้นที่สองจะทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวและห่อไว้ในม้วนที่เตรียมไว้ ที่สามเป็นป้ายอีกครั้งด้วยการวางมะเขือเทศและ wraps แรกสอง ฯลฯ ชั้นเนื้อเป็นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบอุ่น