วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบก้อนขนมปังในเตาอบและปรุงอาหารด้วยการอุดต้นฉบับต่างๆ
วิธีการอบก้อนขนมปังในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- น้ำ 250 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม;
- เนย - 40 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์แห้ง - 14 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
เพื่อที่จะอบก้อนขนมปังในเตาอบให้ละลายในไมโครเวฟเนยเนยและเย็นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มเกลือน้ำตาลยีสต์แห้งและน้ำเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและปล่อยให้ยืนอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมแป้งอ่อน ตอนนี้ใส่ไว้ในที่อบอุ่นและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นถึง 2 ครั้งในปริมาณ
หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนและจัดเป็นกลุ่มขนาดที่เราต้องการจากพวกเขา ถาดด้วยแป้งราดด้วยแป้งและวางไว้บนช่องว่าง จากด้านบนเราจะตัดหลายด้วยมีดคมตามแนวทแยงมุมปกคลุมก้อนด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้มันเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อน เตาอบร้อนถึง 210 องศา เราผัดไข่กับส้อมหล่อลื่นพื้นผิวและอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิและอบก้อนเป็นสีม่วงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นให้เลื่อนไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
สูตรสำหรับอบอบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- Baguette ฝรั่งเศส - 2 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- มายองเนส - 100 มล.;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกและมะกอกดำ - 200 กรัม
การจัดเตรียม
มะกอกและมะกอกไม่มีเมล็ดจะผอมบาง ๆ ครีมเนยชีสและ มายองเนสแบบโฮมเมด ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและใส่หอมเล็กสีเขียวที่สับ บีบตัดเป็นชิ้นชิ้นส่วนกระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้กระจายบนถาดอบและอบในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 15 นาที
Baton กับการกรอกข้อมูลในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ชีส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ก้อน - 1 ชิ้น;
- แฮม - 200 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 กระป๋อง
การจัดเตรียม
กระเทียมสะอาดบีบผ่านการกด ชีสถูกับหลานชายกลาง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งฉีกประณีต ในโถที่แยกกันเรารวมน้ำมันเนยแข็งกระเทียมและสมุนไพรสด ในก้อนที่เราทำตัดลึกกรอกพวกเขาด้วยการกรอกชีสใส่ชิ้นแฮมและวงกลมของมะเขือเทศ Baton ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และผิงเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่น หลังจากนั้นให้เปลี่ยนขนมปังที่เสร็จแล้วลงในจานปิดด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น
กระบองในเตาอบกับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- ก้อน - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ 300 กรัม;
- นม - 0.5 รายการ;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
Baton ตัดผ่านครึ่งเอาออกภายในอย่างนุ่มนวลเพื่อที่จะมีเฉพาะ stenochki เทขนมปังลงในขนมปังแล้วปล่อยให้แช่ จากนั้นนำเนื้อสับเพิ่มหัวหอมสับกระเทียมขูดก้อนเกลือแช่และเกลือเพื่อลิ้มรส ดีที่เราผสมการบรรจุและสิ่งที่มันกับครึ่งหนึ่งของก้อน ต่อไปเชื่อมต่อทั้งสองด้านเข้าด้วยกันห่อหุ้มไว้ในหลายชั้นของฟอยล์และส่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบ
Baton กับชีสในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ก้อน - 100 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- ชีส - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การจัดเตรียม
ดังนั้นเราจึงล้างพืชผักและสับให้ละเอียด ชีสโฮมเมดถูกลูบลงในเทอร์โมขนาดใหญ่ ตอนนี้เรารวมอยู่ในชามน้ำมันอ่อน, ชีส, สมุนไพรสดและกระเทียมบีบผ่านการกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้ละเอียดจนเรียบ ครึ่งก้อนตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แต่อย่าตัดจนสุด เติมซุ้มด้วยชีสห่อก้อนเนยในเตาอบและย่างไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที