แป้งสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กปรุงสุกทุกหนทุกแห่งในทุกทวีปและในทุกประเทศจำนวนสูตรสำหรับพวกเขาเป็นเรื่องที่ไม่สามารถอธิบายได้ เพื่อความสนใจของคุณเรานำเสนอสามรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของการเตรียมแป้งสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีการทำแป้งต้มสำหรับแพนเค้กเมื่อ kefir - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 มล.;
• น้ำ (ร้อน) - 300 มล.;
• kefir (เย็น) - 300 มล.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 5 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

การจัดเตรียม

แป้งสำหรับแพนเค้กขึ้นส่วนใหญ่ทั้งหมดของหลักสูตรบนแป้งอย่างมากควรเป็นเกรดที่สูงที่สุด นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องร่อนก่อนปรุงอาหาร กระบวนการนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของแป้งในการทดสอบแพนเค้ก

เมื่อเตรียมแป้งคลาสสิกสำหรับแพนเค้กก่อนผสมของเหลวทั้งหมดแล้วนำแป้งและที่นี่ก่อนผสมของเหลวเย็นแล้วแป้งแล้วอีกครั้งของเหลวร้อนเท่านั้น ในอาหารที่คุณจะเตรียมแป้งตีไข่และผสมให้เข้ากันดีกับปัดแล้วใส่ kefir ควรจะค่อนข้างเย็นโดยเฉพาะจากตู้เย็น นี่เป็นปัญหาสำคัญทางเทคโนโลยีที่สำคัญใน kefir soda ที่อบอุ่นจะเข้ามาทำปฏิกิริยาเร็วกว่าที่คุณต้องการ ดังนั้นในไข่ตีให้ใส่ kefir เย็นและผสมดีแล้วเพิ่มเกลือโซดาน้ำตาลและผสมอีกจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ และหลังจากนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งและแข็งแรงผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ตอนนี้ความสอดคล้องของการทดสอบควรใกล้เคียงกับแพนเค้ก น้ำควรจะร้อนเกือบถึงจุดเดือดแล้วเทในปริมาณขนาดเล็กและ vymeshivat อย่างจริงจังก็ควรจะทำอย่างรวดเร็วทั้งหมดเหมือนกันแป้งควรจะต้ม หลังจากเติมน้ำมันพืชแล้วอย่าลืมผสมอีก แป้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กสามารถใช้งานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนกว่าจะพัก นอกจากนี้เรายังจะบอกว่าแพนเค้กที่ทำจากมันเปิดออก openwork นั่นคือมีรู

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กในนมและไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• แป้ง - 0.3 กก.
• นม - 500 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

แพนเค้กจากการทดสอบนี้ยังทำลูกไม้ นมอุ่นขึ้นถึง 40 องศาก็ควรจะอบอุ่นเพียงไม่ร้อนและไม่เย็น ในสองกรณีสุดท้ายยีสต์จะพินาศจากน้ำเดือดหรือไม่ทำงานในที่เย็น ดังนั้นในนมให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่หลวม ๆ ยกเว้นแป้งผสมให้ละลายน้ำตาลทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นค่อยๆเทแป้งร่อนลงไปและผสม ห่อด้วยจานเช่น opaques ปิดฟิล์มและปล่อยให้มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่นบาง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจดูว่าแป้งฟองแล้วยีสต์ได้ผลหรือไม่และสามารถนำมาใช้ต่อไปได้ ตรวจสอบความสอดคล้องถ้ามีปัญหาการขาดแคลนของเหลวคุณสามารถป้อนน้ำดื่มธรรมดาได้ จากนั้นเพิ่มน้ำมันผัดและอบแพนเค้กอย่างกล้าหาญ

สูตรสำหรับแพนเค้กโซดาน้ำ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำอัดลม - 1 ลิตร;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 90 กรัม

การจัดเตรียม

ใส่โซดาลงในเกลือน้ำตาลและผสมจนละลายแล้วร่อนเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่แป้งกลายเป็นเนื้อเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอและถ้าทุกสิ่งทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้เติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง นั่นคือทั้งหมดแป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว