แพนเค้กกับโยเกิร์ต

เป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กน้ำนมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโดยปกติจะใช้และหลังไม่ได้เสมอสด ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จะหาสูตรสำหรับแพนเค้กบนโยเกิร์ตซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งผอมและลูกไม้และเขียวชอุ่มมีรูพรุนมากและโปร่งสบายโดยการเพิ่มยีสต์ เราจะแชร์สูตรทั้งสองอย่างและอื่น ๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

ไข่ - 2 ชิ้น;
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 2/3;
นมเปรี้ยว - 3/4;
นม - 1/4 ของรายการ;
เนยละลาย - 1/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราเชื่อมต่อไข่กับไข่แดง โยเกิร์ต และนมจนความเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งสาลีก่อนและสองช้อนโต๊ะน้ำตาลลงในส่วนผสม เรายังคงแส้มวลด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำเทลงใน เนย ละลาย เนย ถ้าก้อนถูกสร้างขึ้น - ผ่านแป้งผ่านตะแกรง

ในกระทะให้ละลายเนยหรือเนยลงบนพื้นผิวด้วยไขมันส่วนหนึ่งและทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง น้ำมันหล่อลื่นที่เตรียมไว้ด้วยเนยและเทน้ำตาลที่เหลือ เราให้บริการกับสารเติมแต่งใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณหรือเช่นเดียวกับที่ใน บริษัท ที่มีถ้วยชาหรือกาแฟ

แพนเค้กหนากับโยเกิร์ตและยีสต์

แพนเค้กเหล่านี้ยากที่จะเรียกว่า "หนา" เช่นแพนเค้กตัวอย่างเช่น แต่ความจริงที่ว่าพวกเขามีความหนาแน่นมากกว่าแพนเค้กโปร่งและโปร่งแสงแบบคลาสสิกคุณสามารถพูดได้ด้วยความแม่นยำบางอย่าง แพนเค้กมีความโปร่งและหนาแน่นในยีสต์มากกว่าคู่ฉบับที่แท้จริงของพวกเขา

ส่วนผสม:

นมเปรี้ยว - 100 มล.;
ยีสต์ทันที - 1 ช้อนชา;
น้ำตาล - 40 กรัม;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
แป้ง - 250 กรัม;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำแพนเค้กสำหรับโยเกิร์ตนมดิบจะอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศาหลังจากนั้นเราจะเพิ่มยีสต์ลงไปและผสม ในขณะที่ยีสต์ใช้งานได้เราจะแยกโปรตีนออกจากไข่แดงผสมไข่แดงกับน้ำตาลและปั่นโปรตีนให้แข็งตัว เพิ่มโยเกิร์ตไข่แดงผสมกับยีสต์แล้วเทแป้งร่อนลงและผสมแป้งให้เข้ากัน เนยแป้งด้วยออกซิเจนเพิ่มให้พองจนยอดอ่อนไข่ขาว ตอนนี้ปิดแป้งด้วยฟิล์มอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ทอดแพนเค้กลงบนกระทะที่ทาด้วยไขมัน