งานของปะทะประกอบด้วยไม่เพียง แต่ในการทำจานของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้นในลักษณะและครอบคลุมเนื้อกับ crust crust แต่ในการปกป้องชิ้นส่วนจากการสูญเสียความชุ่มชื้นที่ไม่จำเป็นออกจากมันนุ่มและละลายในปาก เครื่องเทศซอสชีสและสมุนไพรที่เพิ่มเข้าไปในมธ็อกแดงช่วยเสริมสร้างรสชาติที่หลากหลายภายในจานเดียว
วิธีการทำแป้งสำหรับสับกับแป้งข้าวโพด?
คุณต้องการที่จะทำสับในกรอบ, แป้งร้อนที่มีกลิ่นหมอก? แล้วเพิ่มส่วนผสมกับซอสพริกที่คมชัดและหยดของควันเหลวและด้านนอกมากขึ้นสีม่วงและอ่อนโยนภายในจะเป็นดินที่อยู่บนพื้นฐานของ cornmeal
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ 75 มล.
- ซอสพริกร้อน - 45 มล.
- ควันเหลว - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งข้าวโพด - 280 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่ตีด้วยน้ำเย็นซอสเผ็ดและควันเหลว แยกแป้งข้าวโพดแยกจากกันด้วยเกลือทะเลและพริกไทยบดสด เทลงในของเหลวให้แห้งส่วนผสมของส่วนผสมและนวดวางหนา ขนมชนิดนี้เหมาะสำหรับทอดเนื้อทอดในกระทะหรือในเตาอบและสำหรับการบดเนื้อในแป้งสามารถโรยด้วย breadcrumbs
เตรียมแป้งสำหรับสับกับเบียร์
ไม่ได้มีคำแนะนำในการทำแป้งให้สับ แต่ส่วนผสมสำคัญของส่วนผสมในอุดมคติก็คือเบียร์หรือน้ำอัดลมคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้ดอกลิลลี่เขียวชอุ่มและกรอบจากด้านนอก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 240 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เบียร์อ่อน - 350 มล.;
- กระเทียมอบแห้งผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
หลังจากลอดแป้งแล้วผสมกับโซดาและเกลือทะเล จากนั้นเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่แห้ง ตีไข่ไก่ขนาดกลางและเพิ่มส่วนผสมแห้งพร้อมกับเบียร์เย็น ๆ หรือโซดา ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผสมขนมที่จุ่มเนื้อลงในนั้นและดำเนินการต่อไปการคั่ว
นอกเหนือจากสับแล้วเบียร์ klar แบบหนาเหมาะสำหรับทอดเนยแข็งผักและปลาทอด
สแต็คสำหรับสับกับเนยแข็ง
ม่วงแดงนี้ออกมามาก crisper กว่า counterparts จากสูตรก่อนหน้านี้และขอบคุณทั้งหมดนอกเหนือจากแป้งไม่เพียง แต่ยัง breadcrumbs
ส่วนผสม:
- ขูด Parmesan - 45 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 25 กรัม;
- เศษขนมปัง - 95 กรัม
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับเกลือทะเลและเพิ่มแป้งและเกล็ดขนมปังไป เตรียมแป้งโฮมเมดและโรยหน้าปาร์มานีไว้ หั่นสับสับและทอดไว้ในน้ำมันพืชที่อุดมสมบูรณ์จนเหลือง
มันฝรั่งสำหรับสับกับมายองเนส
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียมอบแห้ง - 1/3 ช้อนชา
- แป้ง - 40 กรัม;
- มายองเนส - 45 กรัม;
- พริกป่น, พริกหยวก - หยิก
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับหยิกของเกลือและเพิ่มมายองเนส ผสมแป้งกับเครื่องเทศและผสมกับของเหลวที่มีส่วนผสมของไข่ ดินพร้อมแล้ว! จุ่มลงในชิ้นสับให้เกินที่จะระบายน้ำและทอดเนื้อ 3-5 นาทีจากแต่ละด้าน
สตูสำหรับสับกับมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา;
- หัวหอมแห้งและกระเทียม - 1 ช้อนชา;
- วางมะเขือเทศ - 5 กรัม;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- พริกแห้ง tarragon - โดยหยิก;
- แป้ง - 65 กรัม
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับเกลือทะเลหัวหอมแห้งกระเทียมพริกและ tarragon เติมมัสตาร์ดน้ำมะนาวและมะเขือเทศลงในส่วนผสม ใส่แป้งและผสมแป้งโฮมเมด
ดินสำหรับสับไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 275 กรัม;
- ข้าวโพด - 35 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- พริกป่น, พริกหยวก - 1 ช้อนชาแต่ละชิ้น;
- kefir - 240 มล.
การจัดเตรียม
รวมทั้งแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันเพิ่มผงฟูและเครื่องเทศ ไปผสมให้แห้งเท kefir ผสมขนมหนาและจุ่มลงในมันสับก่อนที่จะคั่ว