แยมแอปเปิ้ลกับมะนาว

แม้ว่าการเก็บเกี่ยวผลไม้ของคุณเองไม่ได้ทำให้คุณพอใจกับความอุดมสมบูรณ์ในปีนี้แอปเปิ้ลแยมยังคงสามารถปรุงสุกโดยใช้ผลไม้หลากหลายชนิดที่นำเสนอในตลาดในช่วงเวลานี้ของปี นอกจากนี้เครื่องเทศ "หอม" (กระวาน, กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ) จะช่วยกระจายรสชาติของแท่งซึ่งแอ็ปเปิ้ลและมะนาวจะนำมารวมกันให้รสชาติอร่อย

"แอมเบอร์" แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับมะนาว

การย่อยสลายของชิ้นแอปเปิ้ลค่อยเป็นค่อยไปและระยะสั้นช่วยให้สามารถแบ่งชิ้นแอปเปิ้ลได้อย่างโปร่งใส การเตรียมการดังกล่าวจะดูงดงามมากในขนมปังตอนเช้ากับเนย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1,3 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1,3 กิโลกรัม;
• เปลือกของมะนาว

การจัดเตรียม

หลังจากล้างผลไม้จากแกนแล้วจะแบ่งเป็นชิ้นและวางลงในหม้อเคลือบเทน้ำตาลในชั้นแอปเปิ้ลแต่ละอัน ผลไม้ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำสำหรับสองสามชั่วโมงแล้ววางบนความร้อนสูงและต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากที่ต้มน้ำเชื่อม ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารความสนุกของมะนาวจะถูกเพิ่มลงในแยม ในอนาคตจำนวนเปลือกส้มสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกลิ่นที่ต้องการ

หลังจากต้มเสร็จแล้วแอปเปิ้ลจะทิ้งไว้ให้เย็นสนิทและต้มอีก 5 นาที โดยทั่วไปขั้นตอนจะถูกทำซ้ำสามครั้งและหลังจากที่สามเย็นสุดท้ายชิ้นแอปเปิ้ลเดือดประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมข้น

แยมแอปเปิ้ลชิ้นกับมะนาวสามารถรีดในขวดหมันหรือกินทันทีขึ้นอยู่กับปริมาณของชิ้นส่วน

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ความแตกต่างหลักของสูตรนี้จากทั้งหมดปกติคือการใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน แยมดังกล่าวจะกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นผู้ช่วยหวานในการต่อสู้กับหวัดตามฤดูกาล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1.4 กก.
• น้ำตาล - 670 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 175 มล.;
• น้ำมะนาว

การจัดเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลลงในชามเคลือบและเทส่วนผสมของน้ำมะนาวด้วยน้ำ 100 มิลลิลิตร เพิ่มน้ำตาลและทิ้งแอปเปิ้ลไว้ให้น้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง วางหม้อกับแอปเปิ้ลผ่านความร้อนปานกลางเทลงในน้ำผึ้งและปล่อยให้เดือดมาต้ม อาหารอันโอชะจะค่อยๆย่อยลงประมาณครึ่งชั่วโมงและขจัดเสียงออกจากผิว ยังคงเดือดเดือดกระจายบนธนาคารที่ปราศจากเชื้อและในครั้งเดียวม้วนขึ้น

วิธีการปรุงอาหารแยมแอปเปิ้ลกับขิงและมะนาว?

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1,1 กิโลกรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• รากขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1,1 กิโลกรัม;
• น้ำ 240 มล.

การจัดเตรียม

ปรุงน้ำเชื่อมง่ายๆด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แอปเปิ้ลชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวและกรอกด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น วางแถบของมะนาว zest กับแอปเปิ้ลและปล่อยให้ผลไม้เพื่อน้ำผลไม้สำหรับ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่คอนเทนเนอร์ที่มีชิ้นแอปเปิ้ลลงบนไฟปานกลางและต้มตลอด 40-45 นาทีจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชยและมะนาว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2.3 กิโลกรัม;
• 2 อบเชย;
• น้ำมะนาว - 340 มล.
• น้ำผึ้ง - 440 มล.;
• เพคติน - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 540 กรัม

การจัดเตรียม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกโดยพลการ แต่ค่อนข้างบางใส่ในจานเคลือบใส่อบเชยน้ำตาลน้ำมะนาวและเทน้ำผึ้ง จัดเตรียมภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลในที่มีความร้อนสูงรอให้เดือดลดความร้อนและปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มเพคตินและปล่อยให้แยมข้น ความอ่อนโยนพร้อมปรุงหลังจากเย็นลงหรือม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากสิ้นสุดการย่อยอาหาร