นอกเหนือจากความสดและคุณภาพของเนื้อไก่แล้วรสชาติของจานสุดท้ายยังเป็นที่แน่ชัด เป็นน้ำดองที่เป็นตัวกำหนดระดับความเค็มความรุนแรงหรือความหวานของเนื้อไก่และไม่ว่าจะเป็นอาหารสำหรับคุณและคนที่คุณรัก เราจะพยายามที่จะดำเนินการงานครั้งสุดท้ายเก็บในบทความนี้ความหลากหลายของสูตรสำหรับหมักสำหรับปีกไก่
น้ำผึ้งดองสำหรับปีกไก่ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียมบด - 2 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1 ½ช้อนชา;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - ครึ่งศตวรรษ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในจานแก้วบีบน้ำจากมะนาว 1 ก้อนและผสมด้วยรัศมีด้วยกระเทียมสับน้ำผึ้งยี่หร่าออริกาโนเกลือและพริกไทย เราทำหมักกับน้ำมันมะกอก ปีกไก่ที่เตรียมไว้จะแช่อยู่ในน้ำดองที่ปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็น เนื้อไก่ควรหมักเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะสามารถวางบนแผ่นอบและอบที่ 200 องศา 20-25 นาที
ปีกไก่ในน้ำดองสีส้ม
ส่วนผสม:
- น้ำส้ม - 1/4 ของศตวรรษ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ของรายการ;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในชามผสม น้ำส้มกับ ซอสถั่วเหลือง และกระเทียม เพิ่มพริกขี้หนูที่ไม่มีเมล็ดให้ได้รส ในหมักดองเสร็จแล้วเราจะจุ่มปีกและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
ปีกไก่ในดองขิง
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง - 1/4;
- ขิงบด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันงา - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
กระเทียมจะผ่านการกดและใส่ในชามลึกกับขิง ต่อไปเราจะส่งซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและน้ำตาล ทั้งหมดผสมปัดอย่างระมัดระวังและเพิ่มพริกไทย เราแช่ปีกไก่ลงในน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง
หมักสำหรับปีกสูบบุหรี่
ส่วนผสม:
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอส "Tabasco" - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามและถูพวกเขาด้วยปีกไก่ ปล่อยให้ทุก promarinovatsya 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 5-6 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากที่คุณสามารถเริ่มที่จะสูบบุหรี่ปีก
หมักสำหรับปีกไก่ร้อน
ส่วนผสม:
- เบียร์ดำ - 380 มล.;
- น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 5 denticles;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ½ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ½ช้อนชา;
- พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในชามที่มีปัดตีเบียร์ดำกับน้ำมันงาสับกระเทียมออริกาโนเกลือและพริก ปีกไก่ใส่ถุงที่มีล็อคและเทน้ำดอง ปิดล็อคตามลำดับและไก่ทิ้งไว้ให้หมักได้ 24-36 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงปีกได้อย่างสะดวกสบายสำหรับคุณในกรณีของเรา - ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรง แฟนตัวยงของคมสามารถเทน้ำมันลงไปพร้อมกับน้ำมันพริกหรือโรยด้วยพริกไทยสับ
หมักสำหรับปีกของบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศ - 1 รายการ;
- น้ำตาลทราย - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา;
- ปีกไก่ - 1 ½กก.
การจัดเตรียม
ปีกไก่ถูกตัดผ่านข้อต่อของฉันและแห้งด้วยกระดาษเช็ด
ในชามผสมซอสมะเขือเทศกับซอสพริกและซอสถั่วเหลือง เพิ่มน้ำตาลทรายแดงยี่หร่าและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม Deli ดองใน 2 ส่วนในหนึ่งที่เราดื่มด่ำกับไก่ ตอนนี้ก็ยังคงต้องรอ 30 นาทีหลังจากนั้น kuru สามารถวางบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศาทุกๆ 7-10 นาทีเคลือบปีกด้วยครึ่งหลังของดอง