เนื้อปลาในแป้งเป็นจานสากลที่สามารถนำามาทำเป็นโต๊ะทำอาหารหรือไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารเพื่อรวมไว้ในอาหารประจำวัน เปลือกสีม่วงที่ล้อมรอบเยื่อปลามีน้ำผลไม้อยู่ภายในทำให้ปากดูน่ารับประทานและมีรสชาติเพิ่มขึ้น
วิธีการทำเกี๊ยวปลา?
เมื่อต้องการปลาทอดในปะติดปะต่อพอใจกับลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามสูตรที่เลือกอย่างถูกต้องคำนึงถึงความต้องการทั้งหมดของเทคโนโลยีและความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- แป้งห่อหุ้มแป้งเป็นส่วนผสมของไข่ตีด้วยแป้งซึ่งในการเพิ่มคุณสมบัติดั้งเดิมและการกลั่นของจานวัตถุเจือปนของเหลวและส่วนประกอบที่ปรับปรุงรสชาติของอาหารที่มักจะเพิ่ม: เครื่องเทศเครื่องเทศสีเขียวชีส
- เกี๊ยวปลาที่ดีที่สุดควรหนาเหนียวหนึบและเก็บไว้เป็นอาหารได้ดีในการตัดปลา
- สำหรับการยึดเกาะที่เหมาะกับปลาชิ้นนั้นจะแห้งก่อนและถ้าจำเป็นให้แช่ด้วยแป้ง
- หลังจากแช่ในแป้งแล้วเนื้อปลาจะถูกวางไว้ในน้ำมันที่ได้รับความร้อนสูงหรือทอดลึก
ดินเหนียวกับนมสำหรับปลา - สูตรง่ายๆ
สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณคิดออกวิธีการปรุงอาหารปลาในกะทะทอดได้อย่างรวดเร็วสำหรับสูตรที่เหมาะสมและง่าย ส่วนผสมไข่และแป้งคลาสสิกมักถูกเสริมด้วยนมซึ่งจะทำให้ขนมขบเคี้ยวมีรสชาติอ่อน ความงดงามที่เพิ่มขึ้นของจานจะได้รับโดยการวิปปิ้งโปรตีนแยกกันก่อนที่จะมียอดเขา
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- เนย - 30 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ล้างไข่แดงด้วยเกลือพริกไทยแป้งและนมจนเนียน
- แนะนำเนยละลายและเย็นผสมวิปปิ้งวิปปิ้งโปรตีน
- แช่ในปลาเนื้อเล็ก ๆ ที่ห่อเกี๊ยวใส่ในน้ำมันร้อนและทอดจนเหลืองแดงทั้งสองข้าง
ดินบนเบียร์สำหรับปลา - สูตร
อร่อยอย่างเหลือเชื่อและกรอบสามารถปลา fillets ในปะทะเบียร์ และเพื่อให้เป็นพื้นฐานสำหรับการจุ่มผลิตภัณฑ์พื้นฐานคุณสามารถแม้แต่โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของไข่ซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนจะเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ แอลกอฮอล์ในกระบวนการทอดระเหยและกลิ่นเบียร์จะกลายเป็นกลิ่นรสที่ไม่ธรรมดาซึ่งเป็นของที่ได้จากจานสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- เบียร์อ่อน - 300 มล.;
- แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด - 100 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในชามผสมแป้งสองชนิดผงฟูเกลือพริกไทยและขมิ้น
- บางส่วนเทเบียร์เย็น ๆ และผสมแป้งอย่างระมัดระวังด้วยปัด
- หลังจากการหายตัวไปของก้อนแล้วจุ่มลงในเนื้อปลาเตรียมชิ้นเนื้อและทอดทันทีด้วยไขมันร้อนทั้งสองข้าง
ปลาดินเหนียวกับมายองเนส
สูตรสำหรับวางปลาที่มีมายองเนสจะช่วยให้คุณได้รับผลที่งดงามหยาบและกรุบเล็กน้อย คุณสามารถใช้ทั้งซอสที่ซื้อและโฮมเมด ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของหลังคุณอาจต้องการแป้งน้อยมากหรือน้อยเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการและความหนืดสุดท้ายของแป้ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยการเติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
- ปั่นแป้งไข่ด้วยผงฟูแป้ง
- เพิ่มมายองเนส, กวน
- จุ่มลงในชิ้นชิ้นเนื้อปลาและกระจายทันทีในน้ำมันร้อนที่พวกเขาจะคั่วไปอายที่ทั้งสองฝ่าย
ปลาในแป้งเนยแข็ง
รสชาติของจานถูกจัดเตรียมโดยเกี๊ยวปลาที่ปรุงสุกพร้อมชีส ในกรณีนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เกรดที่เป็นของแข็งซึ่งมีการเจียระไนลงในเครื่องขูดและเพิ่มลงในฐานของแป้งก่อนใช้ หากต้องการให้ชิ้นเนื้อหยาบสามารถโรยด้วยชีสชีสและเมื่อสิ้นสุดการทอด
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 300 กรัม;
- สมุนไพรแห้งหรือสมุนไพร - 2 หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตีไข่อย่างละเอียดด้วยการเติมเกลือและพริกไทย
- ผสมผสานกับสมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสด
- เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดปรับผัด
- แช่ปลาที่เตรียมไว้ในแป้งทอดให้พองในน้ำมันร้อนและทอดจนกว่าคุณจะมีบลัชออนที่แสนอร่อยทั้งสองข้าง
ดินบนน้ำแร่สำหรับปลา
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับ เกี๊ยวปลากรอบ คือการปรุงอาหารบนพื้นฐานของน้ำแร่ที่เป็นประกาย เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดของเหลวจะต้องนำน้ำแข็งดังนั้นควรใส่ขวดเป็นเวลา 15 นาทีในช่องแช่แข็งก่อนใช้ รสชาติที่เพิ่มขึ้นของจานจะได้รับโดยการหมักเบื้องต้น
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แร่ธาตุน้ำประกาย - 2/3 ถ้วย;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อปลาปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ตีด้วยการเติมไข่เกลือเทแป้งคนให้เข้ากัน
- เทน้ำแข็งแร่ในส่วนเนื้อสัมผัสของส่วนผสมจะหนาขึ้นเล็กน้อยกว่าแป้งสำหรับแพนเค้กและฐานเบาสำหรับทอดแพนเค้ก
- จุ่มปลาปลาบดในแป้งทอดในน้ำมันร้อนทั้ง 2 ข้าง
Klymar บน kefir สำหรับปลา
จัดเตรียม ปลาที่โปร่งสบายสำหรับปลา โดยใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับโยเกิร์ตไข่ขาว สารที่เกิดขึ้นจะฉีกกรอบแต่ละชิ้นปลาที่พร่างไปด้วยความระมัดระวังในการเก็บรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ภายในและด้วยเหตุนี้จึงช่วยปรับปรุงคุณภาพของจานย่างที่เตรียมไว้ได้ดี
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- kefir - 150 มล.;
- แป้ง - 60 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อปลาลงในบางส่วนเกลือพริกไทยทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่
- ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- เพิ่ม kefir, แป้ง, ผักชีฝรั่งและตีผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
- จุ่มปลาในแป้งทอดจากสองด้าน
แป้งปลาที่มีแป้ง - สูตร
เนื้อปลาที่ปะติดปะต่อสูตรที่จะนำเสนอต่อไปจัดทำขึ้นพร้อมกับแป้ง บ่อยครั้งที่พื้นฐานของการผสมที่มีการเพิ่มสารเติมแต่งรสในรูปแบบของขิง, พริกไทยซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารและทำให้มันเป็นความลับ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นให้ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- ขิง - 2 หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ปลาหมักในซอสถั่วเหลืองกับขิงและน้ำหัวหอม 15 นาที
- ผสมไข่แดงกับแป้งและน้ำเพื่อให้ได้เนื้อหนาขึ้น
- จุ่มปลา fillets ลงแป้งแป้งทันทีวางชิ้นลงในน้ำมันร้อนและทอดเพื่อ blush ทั้งสองด้าน
ปลาสีแดงในปะทะ
ดินเหนียวสำหรับปลาทะเลที่มีเนื้อสีแดงอร่อยไม่ควรขัดจังหวะรสชาติที่นุ่มนวลของผลิตภัณฑ์พื้นฐาน แต่เพียง แต่เน้นอย่างประณีตในขณะที่รักษาน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้ภายใน สำหรับเรื่องนี้จะมีการใช้ส่วนประกอบของส่วนประกอบของไข่และแป้งซึ่งความหนาแน่นจะถูกควบคุมโดยการเติมนมหรือส่วนของน้ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาสีแดง - 700 กรัม;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 125 กรัม;
- น้ำ 125 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ปลาเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมะนาวถ้าต้องการเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- ล้างไข่แดงด้วยเกลือ
- เพิ่มแป้งและน้ำ
- ตีไข่ขาวจนแป้งคลุกเคล้าเบา ๆ
- จุ่มลงในส่วนผสมของชิ้นปลาและน้ำตาลพวกเขาในน้ำมัน
ปลาในแป้งมันฝรั่ง - สูตร
ความคิดริเริ่มของจานที่ปรุงสุกตามสูตรต่อไปนี้จะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแส เกี๊ยว ปลาอร่อย ในกรณีนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมมันฝรั่งบดซึ่งในขั้นตอนของการทอดจะกลายเป็น "ขนสัตว์" ที่กรอบรูปปลาและปลาที่ฉ่ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดปลาเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที
- ปัดไข่ด้วยการเติมเกลือมายองเนสและแป้ง
- มันฝรั่งปอกเปลือกและเจียรบนเครื่องขูด
- จุ่มเนื้อในส่วนผสมไข่กับแป้งจากนั้นใส่ในโกนหนวดมันฝรั่งและกระจายไปในน้ำมันที่ไหม้เกรียม
- หลังจากปลาในแป้งมันฝรั่งมีสีน้ำตาลที่ด้านใดด้านหนึ่งให้พลิกคว่ำไว้และทอดจนสุก
ดินเหนียวกับวอดก้าสำหรับปลา
อีกสูตรหนึ่งสำหรับปลาในกระทะที่ทอดแล้วจะเป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารจานเด็ดที่มีเปลือกแข็งสีแดงเข้ม ส่วนผสมของแป้งจะเสริมด้วยวอดก้าซึ่งจะทำหน้าที่เป็นผงฟูและจะเปลี่ยนลักษณะของอาหารให้ดีขึ้น คุณสามารถยิงเนื้อปลาใด ๆ ในลักษณะที่คล้ายกัน
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 230 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- เนื้อปลาปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำมะนาว
- ไข่แดงบดด้วยเกลือ
- เพิ่มวอดก้าแป้งดิบและวิปปิ้งวิปปิ้งโปรตีน
- ในแป้งให้หั่นชิ้นปลาแล้วทอดทันทีเพื่อทอดในน้ำมันร้อน
- หลังจากเนื้อสีน้ำตาลทั้งสองข้างกระจายบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
สตูว์ปลากับครีม
อ่อนโยนฉ่ำที่ดีที่สุดของความฉาบฉวยได้ ปลา ทอด ในปะทะในกระทะ โดยคำนึงถึงคำแนะนำด้านล่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานจะได้รับขอบคุณครีมซึ่งในกรณีนี้จะมีประสิทธิภาพเสริมฐานไข่ของปะทะ โหระพาแห้งสามารถถูกแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ หรือเครื่องเทศให้เลือก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 200-250 กรัม;
- шишидши C C C C C R C C C C C C C C C C C C C
- โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดชิ้นเนื้อพริกไทยทิ้งไว้ 15 นาที
- ตีไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวและแป้งใส่สลัดเกลือและไทม์
- ทำงานกับเครื่องผสมจนยอดเป็นกระรอกผสมในปะทะ
- จุ่มลงในส่วนผสมของปลาและทอดจนเป็นสีแดงในน้ำมันร้อน
ปลาในปะทะในเตาอบ - สูตร
หากเทียบกับอะนาล็อกในกระทะปลาในแป้งในเตาอบมีประโยชน์มากขึ้นและแคลอรี่น้อยลง ชิ้นปลาไม่มีสารก่อมะเร็งและไขมันส่วนเกินดังนั้นจึงสามารถนำมารวมไว้ในเมนูเพื่อสุขภาพและสุขภาพได้อย่างปลอดภัย เทคนิคการทำอาหารของจานค่อนข้างแตกต่างจากการทอดแบบคลาสสิกและคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- breadcrumbs - 2 ถ้วย;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ปลาปรุงรสเพื่อลิ้มรสให้กลิ่นหอมแช่เล็กน้อยของเครื่องเทศ
- ตีไข่เล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทย
- แช่ลงในเนื้อไข่ที่ผสมอยู่ใน breadcrumbs และกระจายบนแผ่นอบทาน้ำมัน
- อบจานที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 10 นาทีที่ด้านบนและด้านล่างของอุปกรณ์