ส่วนผสมหลักของแฮมเบอร์เกอร์คือขนมปัง, ปลูและซอส และเมื่อปรุงสุกดีเท่าไหร่รสชาติของขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปทั้งหมดขึ้น จากสูตรอาหารของเราที่นำเสนอด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารห่อซอสและขนมปังกับงาสำหรับแฮมเบอร์เกอร์และยังทำความเข้าใจกับรายละเอียดปลีกย่อยของการตกแต่งขนมขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมและอร่อยนี้
ไก่แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 550 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง (ไฟ) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
- ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา;
- เมล็ดยี่หร่า - หยิก;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำนมดิบ สำหรับเรื่องนี้เราจะล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นพร้อมกับมีด หลังจากนั้นเราใส่เนื้อสับลงในชามใส่ไข่ใบโหระพาแห้งออริกาโนผงยี่หร่าพริกไทยดำบดเกลือและเทลงในรูขัง พวกเขาควรมีน้ำหนักเบาจำเป็นต้องใช้เส้นสายที่มืดไม่ทำงาน จะดีกว่าการปรุงอาหารให้ตัวเองจากก้อนเนื้อสีขาวแห้ง ตอนนี้อย่างระมัดระวังผสมเนื้อหาของชามเพิ่มช้อนชาน้ำมันกลั่นและผสมอีกครั้ง ต่อไปเราจะระมัดระวังการยัดไส้หลายครั้งยกมันขึ้นและโยนมันลงไปในเรือ
แบ่งส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ได้เป็นห้าส่วนเท่ากันและม้วนออกจากพวกเขาหนาแน่นลูก แล้วกดด้วยฝ่ามือจนกว่าคุณจะได้รับเค้กเนื้อประมาณห้ามิลลิเมตรหนา หลังจากนั้นให้วางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ๆ เล็กน้อยและนำไปทอดกับไฟที่มีความแรงปานกลางจากทั้งสองด้าน
ในขั้นต้นเมื่อทำเป็นเนื้อผัดจะได้รับโรยเบอร์เกอร์เล็กน้อย แต่หลังจากได้รับความร้อนแล้วพวกเขาก็จะติดขัดและใช้ขนาดที่เหมาะสม
ซอสแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด - สูตร
ส่วนผสม:
- มายองเนสคลาสสิก - 90 กรัม;
- มัสตาร์ดหวาน - 30 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 10 มล.;
- กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
- หอมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน - 1,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในการทำซอสสำหรับแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการส่วนผสมในชามแล้วปล่อยให้สุกสักครู่เพื่อให้เห็นรสชาติได้เต็มที่
ขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด - สูตร
ส่วนผสม:
- นม - 120 มล.;
- น้ำ 100 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
ในส่วนผสมที่อบอุ่นของนมและน้ำเราละลายน้ำตาลและละลายยีสต์ หลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วให้นำไข่ไก่เกลือน้ำมันพืชและโรยแป้งอ่อน มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อยกับมือ เราทิ้งไว้ในชามลึก smeared กับน้ำมันกลั่นชามสำหรับหนึ่งชั่วโมงในเตาอบอบอุ่นเล็กน้อยสำหรับวิธีการและจากนั้นด้วยมือ oiled เราแบ่งออกเป็นแปดส่วนเราให้รูปร่างกลมวางไว้บนถาดปิ้ง oiled กดด้วยฝ่ามือและปล่อยให้มันยืนใต้ฟิล์มสำหรับยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้กดอีกครั้งบนฝ่ามือปิดผิวด้วยนมคนจรจัดด้วยงาและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อให้อายสวย
เกี่ยวกับความพร้อมเราปล่อยให้ขนมปังสมบูรณ์เย็นลงแล้วตัดเป็นสองส่วน
แฮมเบอร์เกอร์อร่อย - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เนื้อหัดสำหรับแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด - 2 ชิ้น;
- เบอร์เกอร์สำหรับแฮมเบอร์เกอร์กับงา - 2 ชิ้น;
- ซอสสำหรับแฮมเบอร์เกอร์;
- หอมสลัดสีแดง - 1/4 ชิ้น;
- ใบสลัดหรือสลัดน้ำแข็ง - 4 ชิ้น;
- แตงกวาดอง หรือมะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- ชีสชีสเนยแข็ง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ด้านล่างของขนมปังตัดครึ่งเป็น smeared กับซอสที่เตรียมไว้เราใส่ใบผักกาดหอมและแหวนหัวหอมสีแดงที่ด้านบน จากนั้นอีกครั้งซอสเล็กน้อยและชิ้นแล้วของแตงกวาดองและ (หรือ) มะเขือเทศสด ตอนนี้วางชิ้นเนื้อสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่ครอบคลุมกับตารางของชีสและวางอยู่ด้านบนของซอสซอร์เล็กน้อย smeared ของขนมปัง
อุ่นแฮมเบอร์เกอร์เล็กน้อยในไมโครเวฟ - และสนุกกับ