หากคุณเบื่อกับปลาอบและทอดปกติแล้ว ปลา และซุป ปลา แล้วทำซ้ำสูตร souffle ปลาในเตาอบ โปร่งและอ่อนโยนคุ้มค่ากับสถานที่ในเมนูอาหารแม้จะพิจารณาว่าง่ายต่อการเตรียมตัว
Souffle ปลา - สูตร
คุณชอบการรวมกันของครีมชีสและปลาสีแดง? แล้ว souffle ปลานี้สำหรับคุณ ในนั้นเนื้อปลาแซลมอนรมควันถูกตีด้วยชีสและไข่จากนั้นพวกเขาก็ส่งขนมขบเคี้ยวไปทำขนมและทำอาหารทันทีหลังการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- นม - 310 มล.;
- ชีสครีม - 95 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ปลาแซลมอนรมควัน - 85 กรัม;
- 1/2 เปลือกมะนาว;
- เขียวผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในเนยละลายให้บันทึกแป้งและเติมนม ให้ซอสปรุงรสจนหนาแล้วตีด้วยครีมชีสและไข่แดง เนื้อปลาสามารถสับละเอียดและสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสับและผสมกับซอสที่ได้ เมื่อซอสเย็นลงเพื่อให้อุ่นรวมกับ zest และ green เพิ่มเกลือ แยกไข่ขาวจากไข่ไก่ออกเป็นโฟมและค่อยๆรวมกับซอส กระจายมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและวางไว้ในแผ่นอบที่เต็มไปด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากปลาบดสุกในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มจานสำเร็จรูปลงในชิ้นปลาและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
วิธีการปรุงอาหาร souffle ปลาที่บ้าน?
สูตรนี้ใช้เยื่อกระดาษของปลาขาวนูนเหมาะกับเมนูอาหาร ถ้าคุณปรุงอาหารsouffléปลาดังกล่าวสำหรับเด็กแล้วไม่รวมมัสตาร์ดจากมันและแทนที่จะใช้เนยแข็ง cheddar ไขมันน้อยหรือสมบูรณ์ลบออกจากสูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาขาว - 760 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- แป้ง - 15 กรัม;
- นม 240 ml;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
- cheddar ขูด - 45 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ต้มเนื้อปลาลงไปต้มและเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ ทำซอสขาวโดยการรวมเนยด้วยแป้งและนม ปรุงซอสจนหนาเพิ่มมัสตาร์ดกับชีสและผสมกับปลาบดปลา ใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสมแล้วเทใส่ไข่ขาวลงในโฟมแยกกัน ผสมลงในชามซุปผสมกับแป้งให้กระจายไปทั่วทั้งแม่พิมพ์ที่ใส่น้ำมันใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น (น้ำควรหุ้มปั้นครึ่งหนึ่ง) และอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา Souffle เสริฟทันทีหลังจากที่ผิงพร้อมกับสลัดหรือผักอบ