ไก่งวง - สูตรการปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเหมือนไก่ที่น่าเบื่อ ๆ สามสูตรใหม่จะช่วยให้คุณขยายเมนูจากนกตัวนี้

สูตรสำหรับม้วนจากเนื้อต้นขาไก่งวงอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่งวง - 1.5 กก.
• โรสแมรี่ (แห้งหรือสด);
• โหระพา (แห้งหรือสด);
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ชีสแข็งเค็ม - 150 กรัม;
• เบคอน - 4-5 ลาย;
• ผักชีฝรั่ง - ½คาน;
• ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ;
• พริกไทย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะเตรียมที่จะซื้อเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องสำหรับรูเล็ตมันจำเป็นต้องแช่เย็นและไม่แช่แข็ง เนื้อไก่งวงแช่แข็งสามารถใช้สำหรับดับเพลิงหรือซุปและถ้าใช้เพื่อเตรียมม้วนก็มักจะค่อนข้างแห้ง

ดังนั้นกระดูกจะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์และผิวหนังถ้ามีอย่างใดอย่างหนึ่งจะถูกเอาออกเพียงอย่างเดียวและในกรณีที่ไม่ถูกโยนออกไป ด้านในของต้นขาใส่เนื้อปลานิลให้กับตัวคุณเองและด้านนอกตามลำดับเพื่อให้เข้ากับโพแทชก้าและปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารให้พอดีกับเนื้อหนา จากนั้นพริกไทยเนยบีบน้ำมะนาวและบดขยี้พื้นผิวทั้งหมดของเนื้อปลาเกลือจากภายในไม่ควรลูบเนื่องจากมันจะถูกแทนที่ด้วยเค็มชีส กระเทียมและสมุนไพร (ยกเว้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) สับและยังบดพวกเขาเนื้อ อีกครั้งปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บดชีสขูดขนาดใหญ่อย่าตัดสีเขียวอย่างประณีตและผสมกับเนยแข็งในก้อนเดียว ตอนนี้วางเบคอนของเบคอนบนเนื้อสับจากด้านบนแพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกันส่วนผสมของผักและชีส แต่อย่าลืมเบี่ยงเบนจากขอบอย่างน้อย 1.5 ซม. เพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบชีสไม่ระบายน้ำ แน่น แต่ไม่คลั่งม้วนม้วนแล้วผูกกับเกลียวการทำอาหารหรือสับด้วย toothpicks ในส่วนที่เหลือของน้ำมันให้เทเกลือพริกหยวกและพริกไทยจากนั้นให้โรยให้ทั่วด้านนอก พับด้านเงาให้ตัวคุณเองวางม้วนบนกับตะเข็บที่ด้านล่างมิฉะนั้นตะเข็บสามารถกระจายตัวแม้จะมีการตรึงของ toothpicks ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เช่นเดียวกับที่มีในกระเป๋าน้ำที่จัดสรรไว้ไม่ควรไหลออกจากฟอยล์ หลังจากขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้อบอบที่ 180 องศา 45 นาทีและหลังจากขยายมันหลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีแล้วที่ 210 องศา แต่อย่าลืมน้ำน้ำที่เหล่านั้นที่ยืนออกในกระบวนการ

วิธีการปรุงอาหารไก่งวงสตูว์ - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 0.4 กก.
• เนย - 50 กรัม;
• มัสตาร์ด - 1 ½ช้อนชา;
• หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
• ครีม 35% - 200 มล.;
• อัลมอนด์ - ¼ถ้วย;
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม

ล้างและเช็ดเนื้อให้ละเอียดตัดด้วยแถบประมาณ 1-1.5 ซม. เทอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้สักพักขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณทำความสะอาดได้ง่าย ตัดต้นหอมลงในอ่างแล้ววางลงในกระทะด้วยเนยครีมอุ่น ๆ แต่อย่าทอด แต่รอจนนุ่ม จากนั้นจึงถ่ายโอนเนื้อปลาที่หั่นไว้และเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำผัดและไม่ให้ไก่งวงผัด จากนั้นเทครีมและเคี่ยวต่อด้วยความร้อนต่ำ ตัดอัลมอนด์ลงครึ่งหรือสี่จากนั้นทอดในกระทะที่แห้งผสมอยู่ตลอดเวลาอย่าปล่อยให้มันไหม้ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีก่อนไก่งวงปรุงอาหารเพิ่มมัสตาร์ดไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียวเนื่องจากรสชาติและความคมชัดเสมอ ดังนั้นเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ กวนรอสักสองสามนาทีและถ้าจำเป็นทำซ้ำขั้นตอนกับมัสตาร์ด ซอสนี้สำหรับจานจากสะโพกงวงเป็นรสเผ็ดมากและระดับออกสดใสสำหรับรสชาติไก่งวงจำนวนมากทำให้นุ่มมาก

"Citrus" - ซุปไก่เทอร์โบ

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่งวง - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
• ไวน์ขาว - 70 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (ไม่บรรจุกระป๋อง) - 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม;
• Lavrushka;
• พริกไทย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

จากต้นตำปรุงอาหารสามัญ แครอทและผักชีฝรั่งตัดแก้วไม่บางมากและทอดเบา ๆ ในน้ำมัน หลังจากนั้นเทไวน์และสับมะนาวลงไปในกระทะ และหลังจากนั้นเพียง 5 นาทีเทลงในถั่วแล้วเคี่ยวผักให้น้อยลง จากน้ำซุปเอาต้นขาออกและถอดชิ้นส่วนที่สามารถใส่ลงในช้อนแล้วนำกระดูกออกแล้วกลับไปที่น้ำซุป ใส่ผักที่ต้มลงในน้ำซุปที่เดือดใส่เกลือเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกห้านาที ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมนำเปลือกมะนาวจากกระทะ