ซุปมันฝรั่งบดมีชื่อเสียงไม่แข็งมากส่วนใหญ่เชื่อว่าเป็นสิ่งที่ต้องการอาหารทารก และสมบูรณ์ไร้ประโยชน์เพราะซุปปรุงสุกโอชะ - นี้เป็นจานเต็มรูปแบบสามารถที่จะตอบสนองรสนิยมของร้านอาหารใด ๆ ซุปมันฝรั่งบดทำจากผักธัญพืชเนื้อสัตว์ พื้นฐานสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำซุปผักและเนื้อสัตว์ ซุปที่ใช้กันมากที่สุดของซุปนี้คือซุปมันฝรั่ง ในทางกลับกันซุปมันฝรั่งบดปรุงสุกด้วยเห็ดเนื้อ (ตัวเลือกอาหารที่มีไก่หรือไก่งวง) และชีสของพันธุ์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่อ่อนนุ่มและมีความอ่อนโยนสม่ำเสมอซุปมันฝรั่งจะเจือจางด้วยครีมหรือนม เรามีสูตรง่ายๆในการจัดทำซุปมันฝรั่งบดละเอียดซึ่งคุณสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณได้
ซุปมันฝรั่งกับเห็ด
สูตรนี้สำหรับซุปมันฝรั่งซุปข้น - กับเห็ด แต่คุณสามารถประสบความสำเร็จแทนที่ด้วยเห็ดสีขาวหรือ morels
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- champignons - 200 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ปรุงอาหารมันฝรั่งเทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหาก บดมันฝรั่งในเครื่องปั่น แครอทและหัวหอมตัดเป็นก้อน, เห็ดในชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เห็ดแยกเห็ด 7-8 นาที ในมันฝรั่งตีเราแนะนำผักผัดเห็ดและน้ำซุปมันฝรั่งเจือจางนำไปต้ม เราเตรียม ซุปครีมเห็ด ทำ ด้วย ผักคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้ง
ซุปมันฝรั่งไก่
ซุปคลาสสิกของน้ำซุปข้นบนน้ำซุปไก่ด้วยการเพิ่มเนื้อไก่สับ
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กะเทาะขาว;
- เนยแข็ง Parmesan;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราใส่ไก่ลงในน้ำเดือด (2 - 2.5 ลิตร) และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีถอดโฟมออกตามที่จำเป็น เพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทลงไปในน้ำซุป, ปรุงจนสุก เรานำเนื้อสัตว์และผักบดให้เข้าเครื่องปั่นใส่น้ำซุปนำมาต้ม เราเสริฟพร้อมข้าวเกรียบเขียวผักกาดหอม
ซุปมันฝรั่งกับเนยแข็งและ croutons
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ (หรือผัก) - 1 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 500-700 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังขาว;
- พริกไทยขาวเกลือ
การจัดเตรียม
ตัดผักเป็นก้อน นำน้ำมันหล่อลื่นใส่เนยลงไปผัดหัวหอมสับแครอทและมันฝรั่ง เราใส่ในเตาอบ (200 องศา), อบจนสีน้ำตาลทอง เพิ่มผักอบลงไปในน้ำซุปที่เดือดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ชีสขูดสามบนเครื่องขูดและเพิ่มลงในซุป หลังจากเดือดต้มไม่กี่นาทีเพื่อให้ curds จะละลายอย่างสมบูรณ์ เอาออกจากไฟเราถูในเครื่องปั่น ขนมปังขาวผัดกับเนยทั้งสองด้านถูด้วยกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป
ซุปครีมครีมมันฝรั่งกับครีม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 10 กรัม;
- ครีมไขมัน 10-20% - 200 มล.;
- พริกไทยดำดินเกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง เราตัดมันฝรั่งกับ lobules ขนาดใหญ่ ใส่กระทะผัดหัวหอมจนหอม เพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำต้ม (0.7-0.8 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุก ทำความสะอาดกระเทียมถ้าฟันมีขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-3 ส่วน ทอดเนยในเนย ในมันฝรั่งสำเร็จรูปที่เราแนะนำกระเทียมคั่วและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1-2 นาที ในส่วนที่เราขูดมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยซึ่งในผักถูกสุก เราเททุกอย่างลงในกระทะใส่ครีมเกลือและพริกไทยนำไปต้มนำออกจากจานและตัด ซุปครีม ลงบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักสีเขียว